Digestión y absorción de lípidos

Summary

La digestión y absorción de lípidos comienza en el estómago con la lipasa gástrica y se continua en el intestino delgado mediante enzimas pancreáticas. Los lípidos, principalmente triglicéridos, se emulsifican por sales biliares derivadas del colesterol, facilitando su descomposición en monoglicéridos, ácidos grasos libres y colesterol. Estos productos se absorben en el intestino, formando micelas con sales biliares. El colesterol se capta a través de un mecanismo de endocitosis. La mayoría de las sales biliares se reciclan al hígado mediante circulación enterohepática, con solo un pequeño porcentaje excretado en las heces.

Takeaways

• 😀 El 90% de los lípidos de la dieta están compuestos por triglicéridos, con colesterol y fosfolípidos como componentes adicionales.
• 🧪 La digestión química de los lípidos comienza en el estómago, donde la lipasa gástrica y la lipasa lingual juegan un papel importante.
• 🔬 La lipasa gástrica se secreta por las células principales del estómago y es esencial para la digestión de lípidos.
• 💧 En el intestino, la bilis es liberada para ayudar en la emulsificación de los lípidos, facilitando la acción de las enzimas digestivas.
• 🍽️ La colesistolina secretada en el intestino provoca la contracción de la vesícula biliar y la liberación de bilis.
• ⚗️ El páncreas secreta varias enzimas, como la lipasa pancreática, que continúa la digestión química de los lípidos en el intestino.
• 📊 La lipasa pancreática produce glicerol y ácidos grasos libres a partir de los lípidos digeridos.
• 🧬 La digestión del colesterol se lleva a cabo por la hidro-lasa de ésteres, que libera colesterol libre y ácidos grasos libres.
• 🌊 La absorción de los productos de la digestión de lípidos ocurre a través de micelas formadas con sales biliares.
• 🏥 El 95% de las sales biliares se reabsorbe en el íleon y regresa al hígado en un ciclo conocido como circulación enterohepática.

Q & A

¿Cuál es el principal componente lipídico de la dieta?

El 90% de los lípidos de la dieta están constituidos por triglicéridos.

¿Qué función tiene la lipasa lingual?

La lipasa lingual, secretada por las glándulas de la lengua, comienza la digestión química de los lípidos, aunque no se activa de manera efectiva en la boca.

¿Dónde se activa la lipasa gástrica y qué función tiene?

La lipasa gástrica se activa en el estómago y se encarga de la digestión de lípidos, especialmente de aquellos con ácidos grasos de cadena corta y mediana.

¿Qué ocurre cuando el contenido estomacal llega al intestino delgado?

Estimula la secreción de colecistoquinina, que provoca la contracción de la vesícula biliar y la liberación de bilis, así como la activación de enzimas pancreáticas.

¿Cuál es la función de las sales biliares en la digestión de lípidos?

Las sales biliares, derivadas del colesterol, participan en la emulsificación de los lípidos, facilitando su digestión por las enzimas.

¿Qué productos resultan de la acción de la lipasa pancreática?

La lipasa pancreática produce dos monosacáridos y glicerol, así como ácidos grasos libres.

¿Qué hace la enzima hidro-lipasa de ésteres del colesterol?

Rompe el enlace éster entre un ácido graso y el colesterol, generando colesterol libre y un ácido graso libre.

¿Qué es un liso fosfolípido y cómo se forma?

Un liso fosfolípido se forma cuando la fosfolipasa A2 elimina el ácido graso del carbono 2 de un fosfolípido.

¿Cómo se absorben los productos de la digestión de lípidos?

Se absorben al formar micelas con sales biliares, lo que facilita su ingreso a las células intestinales.

¿Qué es la circulación enterohepática?

Es el proceso por el cual el 95% de las sales biliares se reabsorbe en el íleon y regresa al hígado para ser recicladas.