Feed your brain ⏲️ 6 Minute English

Summary

Este episodio de 'Six Minute English' de la BBC explora la relación entre la comida y el cerebro, y cómo lo que consumimos afecta nuestra química cerebral, cambiando nuestro estado de ánimo y emociones. El programa destaca la importancia de una dieta equilibrada para mantener un cerebro saludable, y cómo incluir alimentos ricos en nutrientes como el salmón salvaje de Alaska, aguacate, bayas y nueces puede ayudar a potenciar nuestra función cerebral. Nutricionista Dr. Reeta Achari y bloguera Michelle Munt discuten cómo comer para el cerebro no tiene que ser caro y sugieren técnicas como la cocina por lotes para preparar comidas saludables y económicas. Finalmente, se desvela que el cachalote es el mamífero con el cerebro más grande, lo cual es un recordatorio de que la alimentación adecuada es crucial para el rendimiento cerebral.

Takeaways

• 🍩 La comida afecta más de lo que pensamos, ya que lo que consumimos altera la química cerebral, cambiando nuestro estado de ánimo y emociones.
• 🧠 Nuestro cerebro funciona las 24 horas del día, incluso mientras dormimos, y requiere más combustible que otras partes del cuerpo.
• 🍽️ Una dieta equilibrada es crucial para mantenernos saludables y es fundamental para la nutrición cerebral.
• 🌈 La 'Regla del Arcoíris' sugiere comer alimentos de muchos colores diferentes, con un fuerte énfasis en las verduras.
• 🥑 La nutricionista Dr. Reeta Achari recomienda comer alimentos específicos para el cerebro, como el salmón salvaje de Alaska, aguacate, bayas y nueces.
• 💰 Según la bloguera Michelle Munt, comer bien no tiene que ser caro y sugiere técnicas como la cocina por lotes para ahorrar dinero y tiempo.
• ⏰ La cocina por lotes implica cocinar una gran cantidad de comida a la vez y guardar parte para comer más tarde, generalmente congelándola.
• 🍚 Las comidas listas para微波炉 (microondas) son convenientes pero carecen de muchos nutrientes necesarios para el cerebro.
• 🥦 Agregar vegetales frescos a la comida cocinada por lotes permite a cualquiera preparar una comida saludable para el cerebro rápidamente.
• 🐋 El mamífero con el cerebro más grande es la ballena jorobada, con aproximadamente ocho kilos de peso cerebral.
• 🕒 El programa '6 Minute English' de la BBC ofrece una recapitulación de la词汇 (vocabulario) aprendida en cada episodio para ayudar a los oyentes a mejorar sus habilidades en inglés.
• 🔁 La importancia de una alimentación equilibrada y la posibilidad de cocinar saludablemente y económicamente se subrayan como claves para un cerebro más saludable.

Q & A

¿Qué sucede cuando ingerimos un donut y experimentamos un aumento de azúcar en la sangre?

Se experimenta una sensación fuerte de emoción y energía, seguido de un colapso con dolor de cabeza aproximadamente una hora después.

¿Cómo afecta la comida nuestra química cerebral?

La comida altera nuestra química cerebral, cambiando nuestros estados de ánimo y emociones, ya que nuestro cerebro trabaja las 24 horas del día y requiere más combustible que el resto de las partes del cuerpo.

¿Cuál es el peso promedio del cerebro humano y cuál es su relación con el peso total del cuerpo?

El cerebro humano tiene un peso promedio de una libra y media y, a pesar de representar solo el 2% de nuestro peso total, utiliza el 20% de la energía del cuerpo.

¿Qué tipo de dieta recomendaría la nutricionista Dr. Reeta Achari para un cerebro saludable?

Una dieta equilibrada y regular que incluya una completa gama de vitaminas y minerales, recordando la 'Regla del Arcoíris' y consumiendo alimentos de muchos colores diferentes, con un énfasis en las verduras.

¿Qué sucede si no consumimos suficientes proteínas o vegetales en un día?

Dr. Achari menciona que si no come vegetales en un día, se siente menos aguda o inteligente y no tan rápida para notar cosas al día siguiente.

¿Qué alimentos Dr. Achari sugiere para impulsar nuestras mentes?

Dr. Achari nombra varios alimentos que ayudan a mejorar nuestras mentes, incluyendo el salmón salvaje de Alaska, aguacate, bayas y nueces.

¿Cómo podemos comer bien sin gastar una fortuna según la bloguera Michelle Munt?

Michelle Munt sugiere que no es caro y que la mayoría de las personas tiene un congelador; por lo tanto, se puede cocinar en grandes cantidades, congelarlos y utilizarlos más tarde, lo que permite cocinar comidas saludables rápidamente y sin gastar mucho dinero.

¿Por qué las comidas listas para微波炉 (microondas) no son la mejor opción para una dieta cerebral?

Las comidas listas para microondas carecen de muchos nutrientes necesarios para el cerebro, por lo que no son la mejor opción para una dieta cerebral saludable.

¿Qué significa 'hacer algo en 20 minutos flat' según el programa?

Hacer algo en 20 minutos flat significa que se realiza exactamente en 20 minutos y se utiliza para enfatizar que se puede hacer muy rápidamente.

¿Qué mamífero tiene el cerebro más grande?

El mamífero con el cerebro más grande es la ballena jorobada, con un cerebro que pesa alrededor de ocho kilos.

¿Cuál es la alimentación principal de la ballena jorobada?

La alimentación principal de la ballena jorobada son los peces.

¿Qué es la 'Regla del Arcoíris' mencionada en el programa?

La 'Regla del Arcoíris' es una recomendación para una dieta saludable que sugiere consumir alimentos de muchos colores diferentes, lo que ayuda a obtener una variedad de nutrientes.

¿Qué es 'cocina por lotes' o 'batch cooking'?

La 'cocina por lotes' o 'batch cooking' se refiere a la práctica de cocinar una gran cantidad de comida a la vez y guardar una parte para comer más tarde, generalmente congelándola.

Outlines

00:00

🍩 La relación entre la comida y el cerebro

Este primer párrafo explora cómo la comida afecta nuestro estado de ánimo y emociones, al alterar la química del cerebro. Se discute la importancia de una dieta equilibrada para mantener un cerebro funcional, y se menciona que el cerebro consume una gran cantidad de energía. Además, se presenta la idea de que podemos influir en nuestra felicidad a través de lo que comemos. Se hace una referencia a la 'Regla del Arcoíris' para una dieta saludable y se destaca la importancia de los alimentos ricos en nutrientes para el cerebro, como el salmón salvaje de Alaska, aguacate, bayas y nueces. Finalmente, se aborda la preocupación de que estos alimentos puedan ser caros y se ofrece una perspectiva de que una alimentación saludable no tiene que ser costosa, sugiriendo técnicas de cocina económicas como la preparación de alimentos en grandes cantidades y su congelación para futuras comidas.

05:02

🧠 Recursos y técnicas para un cerebro saludable

En el segundo párrafo, se recopila y explica el vocabulario clave aprendido en el programa. Se definen términos como 'sugar rush', 'balanced diet', 'go low on something', 'sharp' y 'batch cooking'. Además, se aclara la expresión 'in 20 minutes flat', que significa 'en 20 minutos exactamente' y se utiliza para enfatizar la rapidez de una acción. El párrafo concluye con un mensaje motivador para que los oyentes prueben a cocinar sus propios desayunos que promuevan la salud del cerebro y se les invita a unirse de nuevo en el próximo episodio del programa.

Keywords

💡sugar rush

El término 'sugar rush' se refiere a un aumento repentino de energía y emociones positivas que se experimenta después de consumir alimentos ricos en azúcares. En el vídeo, se relaciona con la sensación temporal de euforia que puede seguirse a una ingesta rápida de glucosa, pero que a menudo conduce a un agotamiento posterior. Se menciona como un ejemplo de cómo la comida puede afectar nuestra química cerebral y, por lo tanto, nuestro estado de ánimo.

💡balanced diet

Una 'dieta equilibrada' es aquella que incluye una combinación adecuada de alimentos para proporcionar los nutrientes necesarios para una buena salud. En el contexto del video, se destaca como fundamental para mantener un buen funcionamiento del cerebro, ya que este es un órgano que requiere una gran cantidad de energía y nutrientes para operar continuamente. Se hace referencia a la 'Regla del Arcoíris', que sugiere consumir una variedad de colores en los alimentos, incluyendo verduras de hojas verdes.

💡brain chemistry

La 'química cerebral' hace referencia a la forma en que los nutrientes y sustancias químicas en la comida afectan la función y el estado del cerebro. En el vídeo, se discute cómo los alimentos pueden alterar la química cerebral, impactando directamente en nuestros estados de ánimo y emociones. Este concepto es central en la exploración de cómo los hábitos alimenticios pueden influir en nuestra cognición y bienestar.

💡vitamins and minerals

Las 'vitaminas y minerales' son nutrientes esenciales que el cuerpo necesita en cantidades pequeñas para funcionar adecuadamente. En el video, se resalta la importancia de una dieta que incluya un abanico completo de estos nutrientes para mantener agudo el cerebro y prevenir el descenso de la agilidad mental. La nutricionista Dr. Reeta Achari menciona la importancia de no bajar en la ingesta de estos nutrientes para mantener la agudeza mental.

💡protein

La 'proteína' es uno de los macronutrientes necesarios para el cuerpo, esencial para la reparación y construcción de tejidos, así como para otros roles vitales. En el contexto del video, la nutricionista Dr. Achari señala que la falta de proteína en la dieta puede hacer que se sienta menos aguda o ágil mentalmente. La proteína es un componente clave en una dieta equilibrada para el cerebro.

💡superfoods

Los 'superalimentos' son alimentos que se creen que tienen propiedades benéficas para la salud, a menudo por su alto contenido de nutrientes. En el video, se mencionan alimentos como el salmón salvaje de Alaska y el aguacate como ejemplos de superalimentos para el cerebro. Aunque pueden ser costosos, se discute cómo no es necesario gastar mucho dinero para comer bien y beneficiar el cerebro.

💡batch cooking

La 'cocción por lotes' o 'batch cooking' implica cocinar una gran cantidad de comida a la vez y luego congelar parte de ella para futura consumo. En el video, se presenta como una estrategia para preparar comidas saludables y económicas para el cerebro. Michelle Munt, una bloguera, sugiere que esta técnica permite ahorrar tiempo y dinero, al mismo tiempo que se asegura de incluir nutrientes esenciales en la dieta.

💡microwave ready meals

Las 'comidas listas en el microondas' son alimentos precocinados que se pueden calentar rápidamente en un microondas. Aunque son convenientes, el video señala que a menudo carecen de los nutrientes necesarios para un buen funcionamiento cerebral. Se contrastan con las opciones de cocción casera, que incluyen la posibilidad de agregar vegetales frescos para aumentar su valor nutricional.

💡fresh vegetables

Los 'vegetales frescos' son plantas que se consumen recién recolectadas o poco después de la cosecha, lo que los hace una fuente de nutrientes esenciales. En el video, se sugiere agregar vegetales frescos a las comidas para aumentar su contenido de nutrientes y hacerlas más saludables para el cerebro. Son un componente clave en una dieta equilibrada y se mencionan como una forma de mejorar rápidamente la calidad de una comida.

💡20 minutes flat

La expresión '20 minutos flat' se utiliza para indicar que algo se puede hacer exactamente en veinte minutos, y se utiliza para enfatizar la rapidez con la que se puede lograr una tarea. En el contexto del video, se refiere a la capacidad de preparar una comida saludable y beneficiosa para el cerebro en un corto período de tiempo, lo que desafía la noción de que la comida saludable siempre requiere mucho tiempo de preparación.

💡The Food Chain

El programa 'The Food Chain' es una emisión del Servicio Mundial de la BBC que explora temas relacionados con la alimentación y la nutrición. En el video, se hace referencia a este programa como fuente de entrevistas con expertos como la nutricionista Dr. Reeta Achari y la bloguera Michelle Munt, quienes discuten la relación entre la alimentación y la salud cerebral, y proporcionan consejos prácticos para comer para el cerebro.

Highlights

Food affects our mood and emotions by altering brain chemistry.

The brain requires more fuel than other body parts as it works 24/7.

A balanced diet is critical for brain health, providing a full complement of vitamins and minerals.

Dr. Reeta Achari emphasizes the importance of eating for our brains.

Skipping certain food groups can make you feel less sharp the next day.

The 'Rainbow Rule' suggests eating a variety of colorful foods, including lots of leafy greens.

Different types of nutrients like vitamins, fiber, and protein are essential for a balanced diet.

Dr. Achari recommends foods like wild caught Alaskan salmon, avocado, berries, and walnuts for brain health.

Blogger Michelle Munt suggests batch cooking as a cost-effective way to eat well for brain health.

Batch cooking involves making a large amount of food at once and saving some for later.

Microwave ready meals lack many nutrients needed by the brain.

Adding fresh vegetables to batch-cooked food can create a quick, brain-healthy meal.

The sperm whale, not the African elephant, has the largest brain among mammals.

Sugar rush refers to a sudden feeling of excitement and energy after consuming sugary food.

Being 'sharp' means being intelligent and quick to react.

Batch cooking is a time-efficient method to prepare nutritious meals.

Doing something 'in 20 minutes flat' means completing it exactly in 20 minutes, emphasizing speed.

The programme encourages listeners to experiment with brain-boosting breakfasts.

Transcripts

Hello.

This is Six Minute

English from BBC

Learning English. I'm Phil. And I'm Georgie.

  Has this ever happened to you?

You eat a doughnut and get a sugar rush. A strong feeling of excitement

and energy, only to collapse

an hour later with a headache? Food affects us more than we realise.

That's because what we eat alters our brain chemistry, changing our mood

and emotions. Our brain is working 24 hours a day,

even while we sleep.

So it needs more fuel than other body parts.

So can we eat our way to feeling happy? In this programme,

we'll be discussing the relationship between food and the brain and,

as usual, we'll be learning some useful new vocabulary as well.

Sounds great, Georgie. But first

I have a question for you. Humans, with an average brain weighing

one and a half kilos, are one of the cleverest animals,

but which mammal has the biggest brain? Is it:

A) an African elephant, B) a dolphin or C) a sperm whale.

I think it's an African elephant.

OK, Georgie. I'll reveal the answer later in the programme.

Now, did you know that, despite making up

only 2% of our total weight,

our brain uses 20%

of the body's energy. Nutritionist Dr Reeta Achari

does. She thinks we should be specifically eating for our brains,

as she explained to BBC

World Service Programme, The Food Chain: Eating every day,

right? And eating a balanced diet

so you get the full complement of vitamins and minerals

is critical. If you go low in something and one day

if you just, you know, don't eat any protein for

a day or - for me in my situation,

if I don't eat any vegetables - I know the next day

I'm not as sharp. Number one on

Dr Achari’s list of brain foods is a regular and balanced diet,

a diet containing the proper types and amounts of food needed to stay healthy.

Remember the ‘Rainbow Rule’ – eat foods of many different colours

with lots of leafy greens. A balanced diet also includes

different types of nutrients – vitamins, fibre, protein and so on.

But including these isn't always possible.

You might go low on,

meaning have very little of, one food type.

Dr Achari says when this happens to her,

she’s not as sharp – as intelligent and quick to notice things, as usual.

Dr Achari names

lots of different foods which help boost our brains,

from wild caught Alaskan salmon and avocado to berries and walnuts.

But hang on, Georgie!

Wild caught Alaskan salmon?!

Very nice, and very... expensive!

It sounds like these superfoods are just for the super-rich!

Well, not according to blogger Michelle Munt.

Here she is telling BBC

World Service’s, The Food Chain, how eating well needn’t cost a fortune:

It's not expensive and everyone's got a freezer

these days so, yes,

you can batch cook things, freeze them, and then use them in like a week's time

or something... so I think the problem is again

it's about our lifestyles, it's

about the fact that we feel like we've got limited time,

and therefore people are trying to cut the time down in the kitchen

by cooking things that are pre-made or even worse

we're just chucking it in the microwave but actually

you can do fresh food in 20 minutes flat...

Michelle's idea for brain food on a budget

involves batch cooking. Batch cooking means cooking a lot of food

at one time, then

saving some to eat later,

usually by freezing it.

Although microwave ready meals are convenient,

they lack many nutrients needed by the brain.

Luckily, adding some fresh vegetables to batch cooked food

means anyone can make a brain-healthy meal quickly, or in 20 minutes flat

as Michelle says, using the word flat to mean

'exactly' and to emphasise that it can be done quickly.

OK, so we need a balanced diets, and batch cooking for big brains!

Now, let's test your brain,

Georgie, with my question. Right.

You asked which mammal has the biggest brain,

and I guessed it was an African elephant... Which was... the wrong answer,

I'm afraid! In fact, the biggest brain belongs to the sperm whale,

weighing about eight kilos. And the sperm whale's main food? Fish!

OK, let's recap the vocabulary

we've learned in this programme

starting with sugar rush, suddenly feeling

excited and full of energy after eating food

which contains a lot of sugar. A balanced diet

includes the correct combinations of food needed to stay healthy.

If you go low on something, you have very little of it.

If you describe someone as sharp,

you mean they're intelligent and quick to react to things.

Batch cooking means cooking a lot of food at the same time

and saving some for later.

And finally, doing something in 20 minutes flat means 20 minutes

exactly, and is used to emphasise that it's done very quickly.

Once again our

six minutes are up!

Have fun cooking up your own brain boosting breakfasts

and remember to join us again next time, here at 6 Minute

English. Goodbye

for now! Bye!