Producción Industrial de Penicilina

Summary

La penicilina, un antibiótico derivado del hongo *Penicillium*, fue descubierta por Alexander Fleming en 1928 y se utiliza en el tratamiento de infecciones bacterianas. Su producción industrial ha evolucionado desde el método de superficie al de fermentación sumergida, que mejora la eficiencia. El proceso consta de tres etapas: la fase upstream, donde se desarrolla el inóculo; la fase de fermentación, que estimula la producción de penicilina al reducir los nutrientes; y la fase downstream, que incluye la separación y purificación del antibiótico. Finalmente, se obtiene penicilina cristalina lista para su comercialización.

Takeaways

• 🦠 La penicilina es un antibiótico derivado del hongo *Penicillium*, utilizado para tratar infecciones bacterianas.
• 🔬 Descubierta por Alexander Fleming en 1928, la penicilina pertenece al grupo de los beta-lactámicos.
• 📊 Existen diferentes tipos de penicilina, siendo la penicilina G y V las más producidas a escala industrial.
• 🌱 La producción industrial de penicilina se basa en dos métodos: cultivo en superficie y fermentación sumergida.
• ⚗️ El método de fermentación sumergida es más eficiente y permite un mayor rendimiento en la producción.
• 🧪 La etapa upstream consiste en desarrollar un inóculo en laboratorio utilizando esporas liofilizadas en un medio de cultivo nutritivo.
• 🔄 Durante la fermentación, el hongo se cultiva en un biorreactor, donde se controla la temperatura y la aireación.
• 🍽️ Para inducir la producción de penicilina, se reducen los nutrientes en el medio, creando un entorno estresante para el hongo.
• 💧 Tras la fermentación, se separa el líquido que contiene penicilina del micelio mediante filtración.
• 🧼 La penicilina se extrae y purifica a través de procesos químicos, resultando en cristales de penicilina que se pueden comercializar.

Q & A

¿Quién descubrió la penicilina y en qué año?

La penicilina fue descubierta por el bacteriólogo Alexander Fleming en 1928.

¿Cuál es el origen de la penicilina?

La penicilina se obtiene a partir del hongo del género *Penicillium*.

¿Qué grupo de antibióticos pertenece la penicilina?

La penicilina pertenece al grupo de los beta-lactámicos.

¿Cuáles son los dos tipos principales de penicilina producidos industrialmente?

Los dos tipos principales son la penicilina G y la penicilina V, siendo la penicilina G la más utilizada.

¿Qué método se utilizaba originalmente para la producción de penicilina?

El método original era el de superficie, que consistía en cultivar el hongo en la superficie de un medio de cultivo.

¿Cuál es el método actual más común para la producción industrial de penicilina?

El método actual más común es la fermentación sumergida.

¿Qué fases componen el proceso de producción de penicilina?

El proceso se compone de tres fases: upstream (desarrollo del inóculo), fermentación y downstream (separación y purificación).

¿Cómo se asegura el crecimiento adecuado del hongo en el fermentador?

Se utilizan condiciones controladas como la temperatura, la agitación y la introducción de aire esterilizado.

¿Por qué es importante ajustar el pH del líquido filtrado a 2.5?

El ajuste del pH es crucial para facilitar la extracción de penicilina y prevenir la inestabilidad del antibiótico.

¿Qué proceso se utiliza para separar el líquido que contiene penicilina del micelio?

Se utiliza un filtro de tambor rotatorio para separar el líquido del micelio mediante filtración a vacío.