Конференция «Хлебопекарский бизнес» 2021

BASIS PACKAGING EQUIPMENT
18 Feb 202119:08

Summary

TLDRВ данном выступлении обсуждаются проблемы и сложности упаковочных технологий. Оратор подчеркивает недостаток литературы и исследований в этой области, а также влияние упаковки на процесс производства и конечный продукт. Затрагивается роль главного технолога и важность его участия в запуске новых продуктов. Оратор отмечает важность упаковки как ключевого этапа производства, который влияет на конкурентоспособность компании на международном рынке. Также приводится пример немецкого качества и культурных особенностей, влияющих на успешное развитие технологий.

Takeaways

  • 🤔 Отсутствие полноценных исследований и книг по упаковочным технологиям вызывает вопросы.
  • 📚 В 60-х годах была написана единственная книга по упаковочным технологиям немецким автором.
  • 💼 Современные производственные процессы недостаточно фокусируются на технологиях упаковки.
  • ⚙️ Главный инженер несет основную ответственность за работу оборудования, но это не всегда эффективно для сложных процессов.
  • 👩‍🔬 Главный технолог должен быть ключевым лицом при внедрении новых продуктов и технологий.
  • 📦 Упаковка — это не просто материал, это технологический процесс, который должен быть интегрирован в производство.
  • 📊 Проблемы с качеством продукции часто связаны с нарушением технологических процессов упаковки.
  • 🛠 Вопросы упаковки и маркировки недостаточно прописаны в современных ГОСТах.
  • 🇩🇪 Немецкое качество продукции связано с многолетней культурой, образованием и финансированием, чего не хватает на постсоветском пространстве.
  • 🎓 Без системного подхода к образованию и развитию технологий упаковки сложно достичь конкурентоспособности на мировом рынке.

Q & A

  • Какие проблемы с упаковочными технологиями беспокоят автора в последние 10 лет?

    -Автор обеспокоен тем, что на тему упаковочных технологий практически нет доступной литературы, научных исследований и диссертаций, несмотря на важность этой области.

  • Почему, по мнению автора, упаковочные технологии недостаточно исследованы?

    -Автор считает, что проблема заключается в том, что упаковочные технологии рассматриваются косвенно в рамках других процессов, а полноценного изучения этой темы не проводилось.

  • Какая роль главного технолога в процессе внедрения новых упаковочных технологий?

    -Главный технолог должен быть ключевой фигурой, отвечающей за внедрение новых продуктов и технологий на предприятии, так как он наиболее компетентен в этой области.

  • Какую проблему автор видит в распределении ответственности между главными инженерами и технологами?

    -Автор считает, что слишком много ответственности возлагается на главного инженера, тогда как главный технолог должен быть главным ответственным лицом за внедрение новых упаковочных процессов.

  • Какая связь между упаковочными технологиями и качеством продукции, по мнению автора?

    -Упаковочные технологии напрямую влияют на качество продукции, поскольку неправильно выбранные или настроенные процессы могут привести к порче или повреждению продукта.

  • Как немецкие компании относятся к качеству упаковочных технологий?

    -Немецкие компании связывают качество не только с производственным процессом, но и с культурным и образовательным контекстом, который строится десятилетиями через государственную поддержку и непрерывное обучение.

  • Почему автор считает, что в странах СНГ отсутствует полноценное понимание упаковочных технологий?

    -Автор считает, что в странах СНГ недостаточно литературы, научных работ и учебных программ, которые бы развивали и распространяли знание об упаковочных технологиях, что мешает развитию сложных производственных процессов.

  • Какие факторы влияют на процесс упаковки печенья, по мнению автора?

    -Факторы, такие как температура продукта, влажность, содержание какао и настройка оборудования, могут влиять на качество упаковки печенья и его сохранность.

  • Как автор предлагает решать проблему с отсутствием технологий упаковки на предприятиях?

    -Автор предлагает назначать проект-менеджеров или специалистов по развитию для контроля внедрения сложных упаковочных процессов, чтобы минимизировать ошибки и улучшить качество продукции.

  • Что автор считает необходимым для улучшения ситуации с упаковочными технологиями в будущем?

    -Автор считает, что необходимо изменить подход к образованию и научным исследованиям в области упаковочных технологий, чтобы подготовить новое поколение специалистов и улучшить конкурентоспособность на международных рынках.

Outlines

plate

This section is available to paid users only. Please upgrade to access this part.

Upgrade Now

Mindmap

plate

This section is available to paid users only. Please upgrade to access this part.

Upgrade Now

Keywords

plate

This section is available to paid users only. Please upgrade to access this part.

Upgrade Now

Highlights

plate

This section is available to paid users only. Please upgrade to access this part.

Upgrade Now

Transcripts

plate

This section is available to paid users only. Please upgrade to access this part.

Upgrade Now
Rate This

5.0 / 5 (0 votes)

Related Tags
упаковочные технологииглавный технологпроизводственные процессытехнология упаковкисложности внедренияуправление производствомбизнес-развитиеобразованиеконкурентоспособностьмеждународные рынки
Do you need a summary in English?