3 Efectos Desconcertantes de la Física | Veritasium en español

Summary

Este vídeo presenta tres intrigantes problemas de física relacionados con la presión de las bebidas gaseosas, el derretimiento del hielo en agua dulce y salada, y el fenómeno de un anillo atrapado en una cadena. Explica que sacudir una botella de refresco no aumenta la presión, sino que introduce burbujas que actúan como sitios de nucleación, facilitando la salida del CO2 y causando erupciones. Muestra cómo el hielo se derrite más rápidamente en agua dulce debido a la diferencia de densidad, y revela el truco para enganchar un anillo en una cadena utilizando rotación y suavidad.

Takeaways

• 🥤 Las bebidas carbonatadas no explotan debido a un aumento de presión, ya que esta permanece constante después de agitarlas.
• 🧪 El equilibrio entre el CO2 disuelto y el gas en el espacio superior de la botella no cambia al agitarla.
• 🔍 Las burbujas que surgen al agitar la botella son sitios de nucleación que aceleran la liberación de CO2.
• 💥 El CO2 disuelto necesita sitios de nucleación para salir del líquido, lo que provoca la explosión al abrir la botella.
• 🧊 El cubo de hielo en agua dulce se derrite más rápido que en agua salada porque el agua dulce fría desciende y permite que agua más cálida derrita el hielo más rápidamente.
• 🌊 En agua salada, el agua fría del hielo flota debido a su menor densidad, creando una especie de aislamiento que retrasa el derretimiento del hielo.
• 🔗 Un anillo puede quedar atrapado en una cadena cerrada si se introduce un giro específico al soltarlo.
• 👀 La clave para que el anillo se quede en la cadena es soltar un lado primero para introducir una ligera rotación.
• 🍬 Los Mentos crean más burbujas en una bebida carbonatada debido a su superficie rugosa, que actúa como sitios de nucleación, acelerando la liberación de CO2.
• 🥤 Los sorbetes de papel generan más burbujas que los de plástico, ya que tienen más sitios de nucleación, lo que puede hacer que las bebidas se desborden más fácilmente.

Q & A

¿Por qué las bebidas carbonatadas explotan cuando se sacuden?

Cuando se sacude una bebida carbonatada, no aumenta la presión dentro de la botella, pero se introducen pequeñas burbujas de aire que actúan como sitios de nucleación, facilitando que el CO2 disuelto salga rápidamente de la solución. Esto provoca que, al abrir la botella, las burbujas se expandan debido a la disminución de la presión, lo que empuja el líquido hacia afuera y causa la explosión.

¿Qué sucede con la presión dentro de una botella de bebida carbonatada al sacudirla?

La presión dentro de la botella no aumenta cuando se sacude, ya que el gas disuelto en el líquido ya está en equilibrio con el gas en el espacio superior de la botella. Al sacudir, solo se introducen burbujas de aire, pero la presión se mantiene constante en alrededor de tres atmósferas.

¿Cuál es la explicación correcta de por qué explotan las bebidas gaseosas y por qué la explicación anterior estaba equivocada?

La explicación correcta es que la sacudida introduce sitios de nucleación en forma de burbujas de aire que aceleran la salida del CO2 de la solución. La explicación incorrecta sugería que la presión aumentaba al sacudir la botella, lo cual no es cierto, ya que la presión no cambia.

¿Qué efecto tiene la sal en el derretimiento del hielo en agua salada comparado con agua dulce?

El cubo de hielo en agua dulce se derrite más rápido que en agua salada. Esto se debe a que el agua dulce que se derrite del cubo de hielo en agua salada es menos densa y se queda alrededor del cubo, actuando como un aislante que reduce el contacto con el agua más cálida. En cambio, en agua dulce, el agua fría del hielo desciende y permite que más agua caliente entre en contacto con el cubo de hielo, acelerando su derretimiento.

¿Por qué se usa sal para derretir el hielo en las carreteras si en el experimento el hielo en agua salada se derritió más lento?

Aunque la sal derrite el hielo en las carreteras, en este experimento el efecto es diferente porque el agua salada crea una capa aislante alrededor del hielo derretido. En las carreteras, la sal baja el punto de congelación del agua, lo que ayuda a derretir el hielo más rápidamente a temperaturas bajo cero, pero en un vaso de agua salada, la dinámica de densidades provoca un aislamiento que ralentiza el derretimiento.

¿Cómo se puede hacer que un anillo se quede atrapado en una cadena circular cerrada?

El truco para que el anillo se quede atrapado en la cadena consiste en soltarlo de un lado antes que del otro. Al hacer esto, el anillo gira y se desliza por la cadena de tal manera que, al llegar al final, se ajusta y queda bloqueado en la cadena.

¿Cómo se puede evitar que una bebida gaseosa explote después de ser sacudida?

Una forma de evitar que explote una bebida gaseosa sacudida es golpear las paredes de la botella. Esto ayuda a liberar las burbujas de aire adheridas a los lados, reduciendo los sitios de nucleación y permitiendo que la botella se abra sin incidentes.

¿Por qué el CO2 no sale rápidamente de la solución cuando se abre una bebida carbonatada?

El CO2 disuelto en el líquido tiene dificultad para salir espontáneamente de la solución porque el proceso es lento. Sin embargo, al sacudir la bebida, se introducen burbujas que aceleran la liberación del CO2, ya que estas burbujas actúan como sitios de nucleación donde el gas se acumula y escapa más rápido.

¿Cómo funciona el fenómeno de nucleación en el caso de los Mentos en bebidas carbonatadas?

La superficie rugosa de un caramelo Mentos proporciona una gran cantidad de sitios de nucleación donde el CO2 puede acumularse y salir de la solución de manera muy rápida. Esto provoca una reacción en cadena que genera una gran cantidad de burbujas, causando la famosa 'fuente de soda'.

¿Por qué los sorbetes de papel crean más burbujas que los de plástico en bebidas gaseosas?

Los sorbetes de papel tienen una superficie más rugosa que los de plástico, lo que les proporciona más sitios de nucleación. Esto permite que más CO2 salga de la solución y genera más burbujas cuando se utiliza un sorbete de papel en una bebida gaseosa.