Soberanía Alimentaria
Summary
TLDREl script aborda la relación entre el calentamiento global y el sistema alimentario, destacando que casi la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la producción agroindustrial. Se mencionan cinco soluciones para combatir el cambio climático: nutrir el suelo, promover la agricultura agroecológica y local, devolver la tierra a los campesinos, rechazar las falsas soluciones tecnológicas y fomentar la soberanía alimentaria. Se invita a todos a participar en la lucha por un planeta más frío y una alimentación sostenible.
Takeaways
- 🌍 Rosalía vive en Pernambuco, Brasil, y dedica su vida al cultivo de frutas, cacao y café, así como a la cría de animales de granja.
- 🌱 La agricultura industrial es una de las principales causas del calentamiento global debido a las emisiones de gases de efecto invernadero.
- 🌳 La deforestación para crear espacios para monocultivos es una práctica destructiva que contribuye significativamente a las emisiones globales.
- 🚜 La producción agroindustrial requiere maquinaria que consume combustibles fósiles, lo que emite gases de efecto invernadero.
- 🐄 La cría intensiva de animales y el uso de fertilizantes y agrotóxicos contribuyen al aumento de gases como el metano y el óxido nitroso.
- 🚚 El transporte de alimentos a larga distancia es un factor significativo en las emisiones de gases de efecto invernadero.
- 🏭 El procesamiento y envasado de alimentos consume mucha energía y contribuye al aumento de las emisiones globales.
- 🍦 La refrigeración de alimentos en supermercados y el desperdicio de alimentos son factores que incrementan las emisiones de gases de efecto invernadero.
- 🌱 Para combatir el cambio climático, se sugiere la promoción de prácticas agroecológicas y la producción local de alimentos.
- 🌎 Se hace un llamado a la soberanía alimentaria y a la redistribución equitativa de tierras para campesinos y campesinas.
- 🌱 Se enfatiza la necesidad de rechazar las falsas soluciones tecnológicas y en su lugar promover sistemas alimentarios locales y sostenibles.
Q & A
¿Quién es Rosalía y qué hace?
-Rosalía es una agricultora que vive en Pernambuco, al norte de Brasil. Ella cultiva una pequeña parcela de tierra donde produce frutas, cacao, café y cría animales de granja.
¿Qué relación existe entre el calentamiento global y el sistema alimentario?
-El calentamiento global está causado en gran medida por las emisiones de gases de efecto invernadero, y casi la mitad de estas emisiones provienen del sistema agroindustrial de producción de alimentos.
¿Cuáles son las consecuencias del calentamiento global para los habitantes del planeta?
-Las consecuencias incluyen inundaciones, sequías y otros fenómenos atmosféricos extremos que afectan a todos.
¿Qué es la deforestación y cómo afecta al planeta?
-La deforestación implica la eliminación de grandes áreas de bosques y humedales para crear espacios para la agricultura industrial. Esto libera dióxido de carbono, un gas de efecto invernadero.
¿Cómo contribuye la producción agroindustrial a las emisiones de gases de efecto invernadero?
-La producción agroindustrial utiliza maquinaria que quema combustibles fósiles, produce fertilizantes químicos y agrotóxicos, y genera excrementos de animales que liberan gases de efecto invernadero.
¿Por qué es importante reducir el transporte de alimentos?
-El transporte de alimentos es responsable de un 5 a 6 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero. Promover la producción local y el consumo de alimentos frescos puede reducir estas emisiones.
¿Cuál es el impacto del procesamiento y envasado de alimentos en las emisiones de gases de efecto invernadero?
-El procesamiento y envasado de alimentos consume mucha energía y es responsable de entre un 8 a 10 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
¿Qué papel juega la refrigeración en las emisiones de gases de efecto invernadero?
-La refrigeración para la venta de alimentos en supermercados contribuye con un 24 por ciento a las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
¿Por qué el desperdicio de alimentos es un problema ambiental?
-El desperdicio de alimentos produce gases de efecto invernadero cuando los desperdicios orgánicos se descomponen en las basuras y rellenos sanitarios, contribuyendo con un 3 a 4 por ciento a las emisiones globales.
¿Cuáles son las cinco soluciones propuestas para enfriar el planeta y alimentar a su gente?
-Las soluciones propuestas son: 1) Nutrir el suelo y promover prácticas agroecológicas sostenibles. 2) Abandonar el uso de agrotóxicos y promover producción local. 3) Reducir el kilometraje de los alimentos y promover el consumo local. 4) Devolver la tierra a los campesinos y frenar las mega granjas. 5) Rechazar las falsas soluciones y promover sistemas alimentarios locales.
¿Qué es la soberanía alimentaria y cómo es relevante en el contexto del cambio climático?
-La soberanía alimentaria implica la capacidad de los pueblos de controlar su producción y distribución de alimentos. Es relevante en el cambio climático porque promueve prácticas sostenibles que reducen las emisiones y fortalecen los sistemas locales de producción.
Outlines
🌍 Calentamiento Global y Agricultura
Este párrafo aborda la relación entre el calentamiento global y el sistema alimentario. Se menciona que el planeta se está calentando debido a las emisiones de gases de efecto invernadero, principalmente causadas por la quema de combustibles fósiles y la pérdida de materia orgánica del suelo. Se destaca que casi la mitad de estas emisiones provienen del sistema agroindustrial de producción de alimentos, que impacta al planeta a través de la deforestación, producción agroindustrial, transporte, procesamiento, refrigeración y desecho de alimentos. Se detalla cómo la deforestación, la producción intensiva con uso de maquinaria y fertilizantes, y la cría intensiva de animales contribuyen a las emisiones. Además, se menciona el impacto del transporte a larga distancia de alimentos y cómo el procesamiento y envasado de alimentos, así como el desecho de alimentos, también contribuyen significativamente a las emisiones globales.
🌱 Soluciones Soberanas para el Clima
En este párrafo se presentan soluciones para abordar el impacto ambiental del sistema alimentario. Se enfatiza la importancia de la soberanía alimentaria y se proponen cinco pasos para enfriar el planeta y alimentar a su gente. La primera solución es nutrir el suelo mediante prácticas agroecológicas y producción local, lo que implica devolver materia orgánica a los suelos y restaurar prácticas sostenibles. La segunda solución es abandonar el uso de agrotóxicos y promover sistemas de producción agroecológica basados en cultivos diversificados. La tercera solución es reducir el kilometraje de los alimentos, promoviendo el consumo local y frescos. La cuarta solución es restituir la tierra a los campesinos para producir localmente y frenar las mega granjas. La quinta solución es rechazar las falsas soluciones tecnológicas y comerciales, y en su lugar promover sistemas alimentarios locales y políticas de apoyo a la producción y abastecimiento local.
🌱 Lucha por un Sistema Alimentario Sostenible
Este párrafo enfatiza la necesidad de luchar por un sistema alimentario sostenible que beneficie a los campesinos y al planeta. Se describe cómo los campesinos y pequeños productores, a pesar de tener menos tierra, siguen siendo los principales productores de alimentos en el mundo. Se argumenta que la redistribución de tierras a través de una reforma agraria es indispensable para reducir las emisiones. Además, se critica la falta de voluntad política para desafiar el modelo de producción y distribución industrial de alimentos, y se llaman 'falsas soluciones' a las tecnologías como la geoingeniería y los cultivos transgénicos. Se hace un llamado a la acción para que todos los ciudadanos del mundo participen en la lucha por un sistema alimentario más justo y sostenible, promoviendo alianzas entre movimientos sociales y buscando soluciones creativas que ya existen.
Mindmap
Keywords
💡calentamiento del planeta
💡gases de efecto invernadero
💡deforestación
💡agricultura industrial
💡monocultivos
💡crianza intensiva
💡transporte de alimentos
💡procesamiento y envasado
💡refrigeración
💡desecho de alimentos
💡agroecología
Highlights
Rosalía vive en Pernambuco, Brasil, y cultiva frutas, cacao y café, además de criar animales de granja.
Millones de campesinos trabajan en sus tierras en diferentes partes del mundo.
El calentamiento del planeta se debe al exceso de emisiones de gases de efecto invernadero.
Las emisiones son fundamentalmente causadas por la quema de combustibles fósiles y pérdida de materia orgánica del suelo.
La crisis climática está causando inundaciones, sequías y otros fenómenos atmosféricos.
Casi la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen del sistema agroindustrial de producción de alimentos.
La deforestación para la agricultura industrial es responsable del 70-90% de la deforestación mundial.
La producción agroindustrial utiliza maquinaria que emite gases de efecto invernadero.
El uso de fertilizantes y agrotóxicos contribuye al 11-15% de las emisiones globales.
El transporte de alimentos es responsable del 5-6% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
El procesamiento y envasado de alimentos genera entre un 8-10% de las emisiones globales.
La refrigeración en supermercados contribuye con un 24% a las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
El sistema alimentario industrial desecha casi la mitad de la comida que produce.
Se necesitan soluciones para reducir las emisiones y combatir el cambio climático.
Promover el cultivo agroecológico y la producción local puede ayudar a enfriar el planeta.
Necesidad de devolver la tierra a los campesinos y campesinas para producción local y agroecológica.
Se deben rechazar las falsas soluciones como la geoingeniería y los cultivos transgénicos.
Es necesario un compromiso colectivo para cambiar las políticas y crear nuevas soluciones.
Transcripts
mi nombre es rosalía vivo en pernambuco
al norte de brasil y me dedico al
cultivo de una pequeña parcela de tierra
en la que produzco frutas cacao café y
también crió animales de granja
como yo millones de campesinos y
campesinas en todo el mundo trabaja en
su tierra sean en asia radica en áfrica
manuel en mexico producen frutas
verduras huevos y carnes en sus pequeños
campos y granjas
estamos acá para hablar del
calentamiento del planeta el planeta se
está calentando por el exceso de
emisiones de gases de efecto invernadero
estas emisiones se deben
fundamentalmente a la quema de
combustibles fósiles y a la pérdida y
descomposición de la materia orgánica
del suelo seguro que has escuchado
hablar de esto lo que seguramente no
sabes es qué relación tienen el
calentamiento del planeta con el sistema
alimentario de eso queremos hablarte el
calentamiento de la tierra está
produciendo una crisis climática que
tiene consecuencias terribles para todos
los habitantes del planeta inundaciones
sequías y otros fenómenos atmosféricos
nos afectan a todos
casi la mitad de las emisiones de gases
de efecto invernadero son generados por
el sistema agroindustrial de producción
de alimentos
esto se debe a seis impactos sobre el
planeta del sistema agroindustrial
deforestación producción agroindustrial
transporte procesamiento refrigeración y
desecho de alimentos
veamos cada una
la deforestación en primer lugar la
agricultura industrial ocupa tierras
fértiles para sus monocultivos
acaparando a millones de hectáreas para
disponer de estas tierras se deforestan
enormes superficies de humedales y
bosques en el proceso se queman árboles
y la materia orgánica de los suelos que
los sostienen la pérdida de materia
orgánica libera dióxido de carbono uno
de los principales gases de efecto
invernadero que acaba así en la
atmósfera la expansión de la frontera
agrícola es responsable del 70 a 90 por
ciento de la deforestación mundial esto
provoca entre el 15 y el 18 por ciento
de las emisiones globales de gases
producción
para producir en esos campos la
agricultura industrial utiliza tractores
y maquinaria agrícola que consumen
gasolina es decir queman combustibles
fósiles los monocultivos exigen el uso
de fertilizantes y agrotóxicos
especialmente la producción de
fertilizantes químicos consume enormes
cantidades de combustibles fósiles y su
utilización intensiva hecha óxido
nitroso otro potente gas de efecto
invernadero a la atmósfera
como las tierras se ocupan con
monocultivos a los animales se los
encierra para su cría intensiva esto
produce exceso de excremento concentrado
el excremento libera gas metano otro de
los gases de efecto invernadero
los monocultivos la cría intensiva de
animales y la producción y uso de
fertilizantes y agrotóxicos aportan
entre un 11 a un 15 por ciento del total
de las emisiones globales
el transporte el sistema alimentario
industrial obliga a que las materias
primas y productos recorran grandes
distancias
los ingredientes empleados pueden
cultivarse en argentina- como la soja
para alimentar gallinas en china que
producen huevos que son exportados a
hong kong o carne que es consumida en
eeuu muchas de nuestra comida producida
en condiciones industriales en lugares
lejanos viaja a miles de kilómetros
antes de arribar a nuestro plato
estimamos que el transporte de alimentos
es responsable de un 5 a 6 por ciento
del total de las emisiones de gases de
efecto invernadero
procesamiento y envasado la industria
alimentaria transforma los alimentos en
comidas y bebidas listas para consumir y
colma las estanterías con productos
procesados y presentados en cientos de
formatos y marcas diferentes que nos
impone mediante su agresiva publicidad
el procesamiento y envasado de los
alimentos consume una enorme cantidad de
energía que provoca gases de efecto
invernadero entre un 8 a 10 por ciento
del total de los gases que calientan
nuestro planeta provienen del
procesamiento y envasado de los
alimentos industrializados
refrigeración y supermercados una vez
que la industria alimentaria ha
transformado los alimentos en estos
tentadores productos listos para
consumir se torna indispensable la
refrigeración para su venta en grandes
supermercados esto añade otro 24 por
ciento a las emisiones globales de gases
de efecto invernadero desecho de
alimentos finalmente y aunque parezca
increíble el sistema alimentario
industrial desecha casi la mitad de la
comida que produce esto se explica
porque su objetivo no es alimentar a la
gente sino la búsqueda de rápidos
beneficios económicos se desechan
alimentos en los campos porque no tienen
las medidas que requieren las grandes
empresas alimentarias en el largo viaje
de las fincas a las bodegas
intermediarias entre las bodegas y los
procesadores y también en el comercio al
menudeo y los restaurantes
mucho de este desperdicio se pudre en
las pilas de basura y los rellenos
sanitarios produciendo cantidades
importantes de gases de efecto
invernadero la gran mayoría de los
desperdicios orgánicos viene el del
sistema alimentario y son causantes de
entre 3 a 4 por ciento de las emisiones
globales nosotros
tenemos algunas ideas para resolver esto
que queremos compartir con vos
la soberanía alimentaria cinco pasos
para enfriar el planeta y alimentar a su
gente
escuchen atentos lo que sigue la buena
noticia es que tenemos soluciones nutrir
el suelo promover el cultivo
agroecológico y la producción local la
tierra para los campesinos y campesinas
y rechazar las falsas soluciones así los
campesinos y campesinas podemos enfriar
el planeta
lo primero que se necesita es devolver a
la tierra la materia orgánica extraída
por los procesos de producción
agroindustrial durante todo el siglo 20
la relación entre la producción de
alimentos y el clima depende del manejo
de los suelos las prácticas agrícolas y
sustentables destruyeron buena parte de
la materia orgánica en los suelos y son
responsables de entre el 25 al 40 por
ciento del exceso actual de dióxido de
carbono en la atmósfera podemos devolver
al suelo este dióxido de carbono si
incrementamos la materia orgánica
restaurando las prácticas que las
comunidades campesinas mantuvimos por
muchas generaciones la cobertura de los
suelos la rotación de los cultivos los
abonos verdes y la integración de
animales en la finca
además la materia orgánica es la vida de
las tierras agrícolas la fertilidad crea
una esponja que absorbe agua cuando hay
mucha y la retiene cuando hay poca
la segunda solución es abandonar el uso
de agrotóxicos y sustancias químicas en
la agricultura y promover modelos de
producción agroecológica de base
campesina basados en cultivos
diversificados y sistemas
agrosilvopastoriles el uso de
agroquímicos por la agricultura
industrial aumenta todo el tiempo debido
a que los suelos se extenuante y las
plagas y las malezas se vuelven inmunes
a los insecticidas y herbicidas
los campesinos y campesinas en todo el
mundo
mantenemos saberes y una diversidad de
semillas cultivos y animales para
producir alimentos sin utilizar químicos
en nuestras fincas no hay suelos
desnudos cultivamos en la chacra
verduras y frutas criamos animales y con
sus excrementos preparamos abono y
nutrimos los suelos la vegetación
silvestre es fuente de alimento medicina
fibra textil y madera para nosotros no
hay malezas cada elemento se vincula y
nutre al sistema
necesitamos una agricultura que vuelva a
integrar la producción animal y vegetal
la tercera solución para enfriar el
planeta es reducir el kilometraje que
recorren los alimentos se debe promover
el consumo de alimentos frescos a nivel
local la lógica corporativa de
transportar alimentos por todo el mundo
y de regreso es un despropósito este
sistema agroindustrial globalizado
orientado a producir materias primas
agrícolas de exportación y la venta de
alimentos congelados en los
supermercados es el principal
responsable de las emisiones de gases de
efecto invernadero es imperativo reducir
las emisiones de orientando la
producción alimentaria hacia mercados
locales alimentos frescos y saludables
alejándose de la comida procesada
lograrlo es quizá la lucha más dura de
todas porque las corporaciones y los
gobiernos están muy implicados en
expandir el comercio internacional de
alimentos y bebidas
la cuarta solución para enfriar el
planeta es restituir la tierra a los
campesinos y campesinas para que
produzcan localmente con prácticas
agroecológicas y frenar las mega granjas
y los latifundios en los últimos 50 años
unos 140 millones de hectáreas de tierra
fértil fueron acaparadas por sólo 4
monocultivos industriales que se
siembran en enormes plantaciones soja o
soya palma aceitera canola y caña de
azúcar estos monocultivos van de la mano
del acaparamiento de tierras por
corporaciones o estados que día a día
agravan la situación de nuestras
comunidades expulsando nos y desplazando
nos de nuestros territorios
hoy los campesinos y pequeños
productores estamos apretujados en menos
de una cuarta parte de toda la tierra
agrícola pero continuamos produciendo la
mayor parte de los alimentos del mundo
70 a 80 por ciento de la comida en los
países no industrializados los
campesinos producimos alimentos sanos
con mayor eficiencia que los
monocultivos industriales y con
prácticas mucho más amigables con el
planeta entonces la redistribución
mundial de las tierras a través de una
reforma agraria integral y popular en
beneficio de los pequeños agricultores
es una medida indispensable para poder
reducir las emisiones
la quinta solución es rechazar y
desenmascarar las falsas soluciones
ofrecidas hasta ahora para resolver el
problema del calentamiento global y
promover lo que si funciona
las cumbres internacionales admiten que
el sistema agrario y alimentario es un
agente importante de emisiones de gases
de efecto invernadero y que el cambio
climático implica tremendos retos para
nuestra capacidad de alimentar a una
población global creciente sin embargo
no hay ninguna voluntad política de
desafiar el modelo dominante de
producción y distribución industrial de
los alimentos los gobiernos y las
grandes empresas nos siguen proponiendo
falsas soluciones ahora vestidas de
verde así se presentan peligrosas
tecnologías como los proyectos de
geoingeniería a gran escala los nuevos
cultivos transgénicos que prometen
resistir la sequía y la imposición de
los agrocombustibles
los llaman agricultura climáticamente
inteligente pero en el fondo son
propuestas tecnológicas y comerciales
que no hacen nada para eliminar las
causas de la crisis climática es más
bien climáticamente estúpida
ninguna de estas falsas soluciones puede
funcionar la única solución efectiva es
abandonar el sistema agroalimentario
industrial gobernado por las
corporaciones recuperar los sistemas
alimentarios locales en manos de las
comunidades campesinas e implementar
políticas de apoyo a la producción y
abastecimiento local
como dijimos antes nosotros podemos
enfriar el planeta pero para ello
necesitamos de tu compromiso por eso
invitamos a todos los hombres y mujeres
del planeta a participar esta lucha no
sólo es de los campesinos también es de
la gente en las ciudades los
consumidores y los ciudadanos del mundo
en general creemos alianzas entre
movimientos sociales forcemos a que los
gobiernos cambien sus posturas y
desmantelemos el sistema de alimentación
industrial no usando sus productos pero
posiblemente lo más importante
continuemos entre todos creando nuevas
soluciones y reforzando las alternativas
que ya están en nuestras manos
juntos podemos enfriar el planeta
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