단호박으로 이렇게 해보세요 (달지 않고 오독오독! 감자튀김보다 건강해요 No Fried Snacks Recipe | Healthy Crispy Pumpkin Sticks)

Summary

这个视频脚本介绍了一种制作甜南瓜薄脆饼的烹饪过程。首先，将南瓜去皮切块，蒸熟后捣成泥，与鸡蛋、融化的无盐黄油、糖、盐和替代品奶粉（或通用面粉）混合均匀。接着，加入通用面粉，搅拌至无干粉颗粒。加入黑芝麻，揉成团，静置30分钟。之后，铺上烘焙纸，用擀面杖擀薄，切成0.5厘米厚的薄片，单片卷曲使其更美观。最后，放入预热的烤箱，先以150°C烘烤15分钟，再降至140°C烘烤10分钟。成品薄脆、不甜而咸香，是健康的零食选择，适合闲暇时享用。

Takeaways

• 🔥 将水煮沸后，将甜南瓜片放入沸水中煮1分钟，翻面后再煮1分钟，以便轻松去皮。
• 🎃 选择熟透的南瓜，去皮后适当切块，准备进行蒸煮。
• 🥄 将150克熟南瓜泥、35克鸡蛋、25克融化的无盐黄油、15克奶粉（如果没有，可用通用面粉替代）、20克糖和4克盐混合均匀。
• 🌾 向混合物中加入240克通用面粉，搅拌至无干粉可见。
• 🖤 加入10克黑芝麻籽，充分混合成一块面团。
• 🚪 盖上盖子，让面团休息30分钟。
• 📜 30分钟后，铺上烘焙纸，使用擀面杖将面团擀成不厚的薄片，厚度约为0.5厘米。
• 🔪 将面团切成单独的薄片，并尝试以不同方向卷曲，使其更美观，薄片越薄，烤出来的口感越脆。
• 🍳 将薄片放入预热的烤箱中，先以150°C烤15分钟，然后降温至140°C烤10分钟。
• 🧊 烤好后让其冷却，制作出的南瓜薄饼口感酥脆，不甜而咸香，是一种健康的口味体验。
• 🍪 这种薄饼不甜，但咸香的味道让人忍不住一直吃，可能会在一天之内吃完所有的零食。
• 🚫 将剩余的零食密封保存，以防在无聊时想要取出食用。

Q & A

煮水的目的是什么？

煮水的目的是为了准备蒸南瓜，这是制作南瓜饼的第一步。

为什么要将南瓜翻转煮1分钟？

翻转南瓜煮1分钟是为了确保南瓜受热均匀，便于后续的去皮处理。

如何轻松去除南瓜皮？

在煮南瓜并翻转后，南瓜皮会变得容易剥离，这是因为热水煮软了南瓜皮。

南瓜需要怎样切割？

南瓜应该被切割成适当的大小，以便蒸熟和后续的混合制作。

为什么要将南瓜蒸熟？

蒸熟南瓜是为了使其变软并释放出甜味，这是制作南瓜饼的重要步骤。

制作南瓜饼的配方中，如果缺少奶粉怎么办？

如果缺少奶粉，可以使用等量的通用面粉替代。

为什么要将混合好的南瓜面团放置30分钟？

放置30分钟是为了让面团松弛，这样更容易操作，同时也有助于面团内部的水分分布均匀。

为什么要在面团上撒黑芝麻并混合成一团？

撒黑芝麻并混合成一团是为了增加南瓜饼的风味和营养价值，同时也让成品更加美观。

如何使南瓜饼的质地更脆？

通过将面团擀薄并在不同方向上卷制，可以使南瓜饼的质地更脆。

南瓜饼的烘烤温度和时间是怎样的？

南瓜饼先在150°C (302°F)下烘烤15分钟，然后在140°C (284°F)下烘烤10分钟。

烘烤完成后为什么要让南瓜饼冷却？

烘烤完成后让南瓜饼冷却是为了让其内部的水分适当蒸发，从而使饼体更加脆硬。

南瓜饼的口感和味道特点是什么？

南瓜饼的口感是脆的，味道不甜而咸香，是一种健康的零食。