Alimentation et hygiène de vie CM1 - CM2 - 6e - cycle 3 - Sciences

Summary

Dans cette vidéo éducative, Maître Lucas explique l'importance de l'alimentation équilibrée pour avoir de l'énergie tout au long de la journée. À travers une conversation avec un élève, il met en lumière comment notre corps transforme les aliments en énergie, mesurée en joules ou calories, et en nutriments essentiels tels que les protéines, glucides, et lipides. Il souligne que manger varié et équilibré est crucial pour la santé et le bien-être, tout en mettant en garde contre les excès qui peuvent conduire à l'accumulation de graisse. Cette vidéo éducative vise à sensibiliser les jeunes à l'importance d'une alimentation saine pour soutenir leur énergie et croissance.

Takeaways

• 🥣 Manger le matin est important pour avoir suffisamment d'énergie pendant la journée.
• 🔋 L'énergie est mesurée en joules ou kilojoules, nécessaires pour effectuer toutes les activités de la journée.
• 🏃‍♂️ Les besoins énergétiques varient en fonction de l'âge, du sexe et de l'activité physique.
• 🍜 Les aliments sont la source d'énergie pour le corps, et leur teneur en kilojoules est indiquée sur les étiquettes.
• 🥩 Les nutriments, comme les protéines, les glucides et les lipides, sont essentiels pour avoir de l'énergie et maintenir une bonne santé.
• 🏋️‍♂️ Les protéines sont des nutriments bâtisseurs, importants pour la croissance des muscles.
• 🍬 Consommer plus de kilojoules que nécessaire entraîne le stockage de graisse et la prise de poids.
• 🥗 Il est nécessaire de consommer tous les types de nutriments chaque jour, mais pas dans les mêmes quantités.
• 🥦 Une alimentation équilibrée, combinant les différentes familles d'aliments, est essentielle pour une bonne santé.
• 🚫 Manger uniquement des bonbons ne satisfait pas tous les besoins nutritionnels du corps.
• 🎂 Consommer des aliments gras ou sucrés en excès peut nuire à la santé, même si ce n'est pas en quantité excessive.

Q & A

Pourquoi est-il important de manger le matin ?

C'est important de manger le matin pour avoir suffisamment d'énergie pour mener à bien toutes les activités de la journée.

En quoi consistent les unités de mesure de l'énergie mentionnées dans le script ?

Les unités de mesure de l'énergie mentionnées sont les joules (ou J) et les calories, utilisées pour quantifier l'énergie nécessaire aux activités quotidiennes.

Combien d'énergie un enfant de 6 à 11 ans doit-il consommer pour toute une journée ?

Un enfant de 6 à 11 ans doit consommer entre 7000 et plus de 9000 kilojoules pour toute une journée.

Où trouve-t-on l'énergie dont le corps a besoin ?

L'énergie dont le corps a besoin se trouve dans les aliments que nous consommons.

Quels sont les principaux nutriments mentionnés dans le script et leur fonction ?

Les principaux nutriments mentionnés sont les protéines, les glucides (dont les sucres) et les lipides. Les protéines sont des nutriments bâtisseurs, nécessaires pour la croissance des muscles, tandis que les glucides et les lipides fournissent l'énergie et contribuent à la structure cellulaire.

Que se passe-t-il si l'on mange plus de kilojoules que l'on n'en dépense ?

Si l'on mange plus de kilojoules que l'on n'en dépense, l'excès d'énergie est stocké sous forme de graisse, ce qui peut entraîner une prise de poids à long terme.

Pourquoi est-il recommandé de manger une variété de nutriments chaque jour ?

Il est recommandé de manger une variété de nutriments chaque jour pour assurer un bon fonctionnement du corps et maintenir une bonne santé, car chaque nutriment a une fonction spécifique et doit être consommé dans certaines quantités.

Comment les aliments peuvent-ils être rangés en familles selon le script ?

Les aliments peuvent être rangés en familles selon leur type de nutriment principal : glucides, lipides, protéines, fruits et légumes, etc. Cette classification aide à planifier des repas équilibrés.

Quel est le rôle des fruits et légumes dans l'alimentation équilibrée ?

Les fruits et légumes sont une source importante de vitamines, minéraux et fibres, contribuant à l'alimentation équilibrée et à la bonne santé. Ils peuvent être consommés à chaque repas.

Comment le triangle mentionné dans le script peut-il aider à satisfaire les besoins alimentaires du corps ?

Le triangle mentionné dans le script représente les recommandations pour une alimentation équilibrée, indiquant les proportions et les types de nutriments à consommer pour chaque repas.

Que signifie être 'en carence' dans le contexte de l'alimentation ?

Être 'en carence' signifie que le corps ne reçoit pas suffisamment d'un ou plusieurs nutriments essentiels, ce qui peut affecter la santé et les fonctions corporelles.

Outlines

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🍞 L'énergie et les besoins nutritionnels

Ce paragraphe explique l'importance de manger pour acquérir l'énergie nécessaire pour les activités quotidiennes. Il détaille comment l'énergie est mesurée en joules ou en calories et comment les besoins énergétiques varient en fonction de l'âge, du sexe et de l'activité physique. Le texte aborde également les différents nutriments nécessaires au corps, comme les protéines, les glucides et les lipides, et leur rôle dans la croissance et la santé. Il mentionne également comment les aliments sont étiquetés pour indiquer leur teneur en kilojoules ou en calories, et souligne l'importance d'une alimentation équilibrée pour éviter les excès de graisse corporelle et maintenir une bonne santé.

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🍽️ Les repères pour une alimentation équilibrée

Dans ce paragraphe, l'accent est mis sur la nécessité d'une alimentation équilibrée pour éviter les excès caloriques qui peuvent mener à une augmentation de la graisse corporelle. Il explique que l'énergie consommée doit être égale à celle dépensée pour éviter l'accumulation de graisse. Le texte met en garde contre la consommation excessive d'aliments gras ou sucrés et encourage la consommation de fruits, légumes, protéines et glucides en respectant un certain équilibre. Un triangle des besoins alimentaires est mentionné pour illustrer comment satisfaire correctement les besoins du corps. L'importance de manger à sa faim, de respecter les heures des repas et d'éviter de grignoter est également soulignée.

Keywords

💡énergie

L'énergie est une quantité nécessaire pour effectuer des activités physiques et maintenir les fonctions corporelles. Elle est mesurée en joules (ou kilojoules) ou en calories. Dans le contexte de la vidéo, l'énergie est fournie par les aliments que l'on consomme et est essentielle pour rester en bonne santé et pour grandir correctement.

💡carence

Une carence désigne un manque de nutriments ou d'énergie nécessaires au corps pour fonctionner correctement. Dans le script, le personnage qui se réveille en retard et ne mange pas le matin est potentiellement en carence d'énergie, ce qui peut expliquer son manque de vitalité.

💡nutriments

Les nutriments sont des substances simples qui sont utilisées par le corps pour fournir de l'énergie, maintenir la santé et construire le tissu corporel. Les principaux nutriments sont les protéines, les glucides (dont les sucres) et les lipides. Ils sont présents dans les aliments que nous consommons et sont essentiels pour un bon fonctionnement physiologique.

💡alimentation équilibrée

L'alimentation équilibrée fait référence à un mode de consommation des aliments qui assure un bon mélange des différents types de nutriments nécessaires au corps, dans les bonnes proportions. Cela permet de satisfaire les besoins nutritionnels du corps tout en évitant les excès qui peuvent entraîner des problèmes de santé.

💡protéines

Les protéines sont des nutriments fondamentaux pour le corps, notamment utilisés pour construire et réparer les tissues, y compris les muscles. Elles sont composées d'amino-acides et sont essentielles pour la croissance et le bon fonctionnement du corps.

💡glucides

Les glucides sont une source d'énergie pour le corps, notamment sous forme de sucres simples ou de polysaccharides. Ils sont utilisés par le corps pour produire de l'énergie immédiate et sont essentiels pour le fonctionnement normal du cerveau et du cœur.

💡lipides

Les lipides sont des nutriments composés des graisses, des huiles et des acides gras essentiels. Ils servent à stocker l'énergie, maintenir la santé des membranes cellulaires et aider dans la digestion des vitamines lipoliques.

💡kilojoules

Les kilojoules (kJ) sont une unité de mesure de l'énergie, utilisée pour quantifier la quantité d'énergie contenue dans les aliments ou dépensée par le corps. Un kilojoule est équivalent à un joule multiplié par mille, et est souvent utilisé pour mesurer l'énergie fournie par les aliments.

💡étiquettes des aliments

Les étiquettes des aliments sont des informations imprimées sur l'emballage des produits alimentaires qui fournissent des détails sur le contenu nutritionnel, les ingrédients et les valeurs caloriques. Elles permettent aux consommateurs de faire des choix informés sur leur alimentation.

💡triangle de la nutrition

Le triangle de la nutrition est un outil visuel utilisé pour illustrer la manière dont les différents types d'aliments devraient être consommés pour une alimentation équilibrée. Il montre les proportions recommandées des fruits et légumes, des glucides et des produits laitiers, des protéines animales, des matières grasses et des sucres.

Highlights

L'importance de manger le matin pour avoir de l'énergie toute la journée.

Le rôle des kilojoules et des calories dans la mesure de l'énergie.

La comparaison des besoins énergétiques pour différentes activités comme s'asseoir, marcher, courir et nager.

Les besoins énergétiques quotidiens varient selon l'âge et le sexe.

Explication de la carence énergétique et ses effets.

La source d'énergie se trouve dans les aliments, similaire à l'essence pour une voiture.

Explication des nutriments et leur importance pour la santé et la croissance.

Les protéines comme nutriments bâtisseurs pour les muscles.

La différence de contenu énergétique et de nutriments entre différents aliments.

L'idée fausse qu'on peut satisfaire les besoins énergétiques uniquement avec des bonbons.

L'importance de consommer un éventail équilibré de familles alimentaires.

La présentation du triangle alimentaire pour une alimentation équilibrée.

Les conséquences du stockage de l'énergie excédentaire sous forme de graisse.

Les effets de manger excessivement lors d'occasions spéciales et le risque de mauvaises habitudes alimentaires.

Récapitulation de l'importance d'une alimentation équilibrée et diversifiée pour la santé.

Transcripts

Maître Lucas, je suis mort. Je n’arriverai jamais  

à tenir toute la journée d’école.  Est-ce que tu as mangé ce matin ?

Ben non, je n’ai pas eu le temps.  Je me suis réveillé en retard. 

C’est donc pour cela que tu manques  d’énergie. Tu as besoin de manger  

le matin pour satisfaire tes besoins et  bien grandir. Là, tu dois être en carence. 

Ça veut dire quoi « en carence » ? Je vais t’expliquer tout ça.

[Musique]

Pour faire toutes les activités de la journée,  

il te faut de l’énergie. Cette énergie est  mesurée en joules, que l’on écrit aussi « J »,  

ou en calories. Ce sont des unités  utilisées pour mesurer l’énergie.

Par exemple, pour rester assis, tu as besoin  d’environ 420 kilojoules par heure. Pour marcher,  

environ 800 kilojoules par heure.  Pour courir, 1500, et pour nager,  

1900. Comme tu peux le voir, plus l’effort est  intense, et plus le corps dépense de l’énergie.

Les enfants de 6 à 11 ans ont besoin entre  7000 et plus de 9000 kilojoules pour tenir  

toute une journée. Un adulte homme, environ  11000, et une femme, 9000. Une personne  

âgée homme, environ 9500, et une  femme, 7500. Ces valeurs changent  

beaucoup en fonction des personnes,  de leur activité, de leur âge, etc.

Et bien oui, le corps n’a pas  besoin de la même énergie s’il  

reste toute la journée sur le canapé  ou s’il fait beaucoup de sport. Si  

tes apports en énergie ne sont pas  suffisants, tu es alors en carence.

Oh là, là ! Je n’ai plus d’énergie. Je  vais demander à mes parents d’en acheter. 

Tu n’achètes pas l’énergie comme ça.  Elle se trouve dans ce que tu manges.  

Un peu comme l’essence fournit à la  voiture l’énergie pour se déplacer. 

Sur les paquets des aliments, il  y a une étiquette sur laquelle  

est écrit le nombre de kilojoules ou de  kilocalories que ces aliments contiennent.

Par exemple, ici tu vois que dans 100 g de  pâtes, il y a 1497 kilojoules, qui correspondent  

à 353 kcal. Ça veut dire que si tu en manges  100 g, tu auras 1497 kilojoules à dépenser.

Mais il y a plein d’autres trucs  écrits dessus. C’est quoi ? 

Ce sont des substances simples que l’on appelle  des nutriments. D’ailleurs, dans cette vidéo,  

je t’explique comment le corps transforme  les aliments que l’on mange en nutriments.  

Les principaux nutriments sont les protéines,  les glucides (dont les sucres) et les lipides.

Le corps a besoin des nutriments pour  avoir de l’énergie et pour se maintenir  

en bonne santé. Les nutriments permettent  aussi de bâtir le corps. Par exemple,  

les protéines sont des nutriments  bâtisseurs. Ils servent notamment à  

faire grandir les muscles. Tu comprends  donc qu’on ne peut pas s’en passer.

Pour chaque aliment, l’énergie et les  nutriments changent. Regarde ces viandes,  

par exemple. Elles ont beaucoup de protéines,  alors qu’il y en a très peu dans le jus d’orange,  

et pas du tout dans cette boisson sucrée. Par  contre, la boisson sucrée a beaucoup de glucides,  

car elle a beaucoup de sucre, et il  n’y a pas de glucides dans ce poisson.

Et regarde, ces bonbons ont 1465 kilojoules  pour 100 g. Donc attends, je calcule. Tu  

m’as dit que j’ai besoin d’environ  9000 kilojoules par jour. Donc,  

si je mange 600 g de bonbons, j’aurais  assez d’énergie pour la journée. Youpi ! 

Ce n’est pas aussi facile. Pour bien  fonctionner et rester en bonne santé,  

ton corps a besoin de tous les nutriments,  et pas dans les mêmes quantités.

Les aliments peuvent être rangés en  différentes familles. J’en parle en  

détail dans cette vidéo. Ces familles,  tu ne peux pas toutes les consommer  

de la même manière. Il faut les  consommer de manière équilibrée.

Voici un triangle qui te montre comment satisfaire  les besoins alimentaires de ton corps. Pour avoir  

une alimentation équilibrée, il faut essayer  de respecter ses recommandations. Par exemple,  

pour l’eau, tu peux la consommer à volonté.  Pour les fruits et légumes, les glucides et les  

produits laitiers, ils peuvent être consommés  à chaque repas. Les protéines animales,  

une fois par jour. Les matières grasses,  peu, et les sucres, très peu. Je t’ai  

fait une vidéo sur l’alimentation équilibrée  qui va te donner encore plus d’informations.

Pour avoir de l’énergie, rester  en bonne santé, et bien grandir,  

il faut donc avoir une alimentation équilibrée et,  

à chaque repas, avoir mélangé les familles  d’aliments, et pas dans les mêmes quantités.

Bien manger, c’est donc manger à sa faim,  

et de tout, en respectant l’heure des  repas, et donc en évitant de grignoter.

Mais attends, si au lieu de manger  9000 kilojoules, j’en mange 20 000,  

je vais avoir encore plus d’énergie, et peut-être  que je pourrais courir plus vite que Flash, ou  

même voler. Ce serait bien ! Mais si tu consommes  20,000 kilojoules, mais que tu en dépenses 9000,  

et bien il y a 11,000 kilojoules  en trop. Ben, elles vont où alors ?

Le corps les stocke sous forme de lipides et  forme de la masse graisseuse, donc de la graisse.  

Ce n’est pas grave de consommer plus d’énergie que  tu n’en dépenses, mais si ça devient une habitude,  

la graisse va continuer à s’accumuler, et  tu vas grossir. Surtout que généralement,  

quand on mange trop, ce n’est pas trop  de brocolis, mais c’est souvent trop  

d’aliments gras ou sucrés, et donc on  risque de ne pas rester en bonne santé.

Donc, tu peux t’amuser à un anniversaire  et manger trop de sucre, mais il faut que  

ce soit à des occasions particulières,  et que ça ne devienne pas une habitude.

Je récapitule : pour vivre, l’être humain  a besoin d’énergie. Ses besoins varient  

beaucoup en fonction des activités que l’on fait.  On consomme plus d’énergie quand on fait du sport  

qu’en restant assis. Cette énergie se trouve dans  les aliments, qui contiennent des nutriments. Les  

nutriments ont chacun leur fonction, et il faut  donc tous les consommer au quotidien, mais pas  

dans les mêmes quantités. Pour rester en bonne  santé et pour avoir suffisamment d’énergie, il  

faut manger de toutes les familles d’aliments, en  respectant un certain équilibre selon les repas.

Pour voir si tu as tout compris,  

voici des questions pour toi. Tu peux  choisir les bonnes réponses, mais pause…

Je donne les réponses. Pourquoi est-ce important  de manger le matin ? Pour avoir assez d’énergie  

pendant la journée. L’énergie est mesurée en  quoi ? En joules ou kilojoules. Combien de  

kilojoules un enfant de 6 à 11 ans a-t-il besoin  pour tenir toute une journée ? Entre 7000 et plus  

de 9000 kilojoules. Où trouve-t-on l’énergie  dont le corps a besoin ? Dans les aliments.  

Quel est un nutriment bâtisseur  mentionné dans la vidéo ? Les protéines.  

Si tu manges plus de kilojoules que tu n’en  dépenses, que se passe-t-il dans ton corps ?  

Il stocke l’excès sous forme de graisse. Est-ce  une bonne idée de manger seulement des bonbons  

pour satisfaire tous tes besoins en énergie pour  la journée ? Et bien non, car le corps a besoin  

de différents nutriments pour bien fonctionner.  Pour rester en bonne santé, faut-il consommer  

tous les types de nutriments chaque jour ? Oui,  mais pas nécessairement dans les mêmes quantités.

J’espère qu’avec cette vidéo, tu as appris  plein de choses sur l’alimentation. Tu peux  

retrouver toutes ces informations sur cette carte  mentale, qui est sur le site maitrelucas.fr,  

sous cette vidéo. On se retrouve très  vite pour apprendre d’autres choses. Ciao.