125,000 pcs a day! Spicy Chicken Sausage Mass Production / 勁辣雞肉熱狗 - Food Factory

Summary

探索一家拥有超过10年历史的食品工厂，揭秘其严格的辣味鸡肉香肠生产过程。从鸡肉、鸡皮和鸡脂的切割、研磨，到加入调味料、填充、蒸煮，再到冷却、浸泡、加冰、高速剥皮、金属探测和急冻，每一步都体现了对品质的执着追求。观看视频，一起见证美味的辣味鸡肉香肠是如何诞生的。感谢观看！

Takeaways

• 🌶️ 该食品工厂专注于生产辣味鸡肉香肠，拥有超过10年的香肠加工经验。
• 🐔 鸡肉、鸡皮和鸡脂被切割成小块作为香肠的原料。
• 🔪 原料经过研磨，制成更加细腻的肉馅。
• 🧂 肉馅中加入调味料以增添风味。
• 🌯 肉馅填充到肠衣中，形成香肠。
• 🍲 香肠经过蒸煮处理。
• 🚿 蒸煮后，香肠通过冷水淋浴降温。
• 💧 香肠浸泡在水中以进一步冷却。
• ❄️ 添加冰块以快速降低香肠的温度。
• 🔪 高速去皮处理，为包装做准备。
• 📏 包装后的香肠通过金属探测仪进行安全检查。
• ❄️ 最后，香肠经过急冻处理以保持新鲜。
• 🍳 视频还展示了辣味鸡肉香肠的煎炒过程。

Q & A

这家食品工厂生产辣味鸡肉香肠有多少年的经验？

这家食品工厂在香肠加工方面有超过10年的经验。

制作辣味鸡肉香肠的第一步是什么？

制作辣味鸡肉香肠的第一步是将鸡肉、鸡皮和鸡脂切成块。

在制作辣味鸡肉香肠的过程中，肉馅是如何加工的？

肉馅首先被磨碎，然后进行更细致的混合。

辣味鸡肉香肠的馅料中添加了什么？

在馅料中添加了调味料来增加风味。

辣味鸡肉香肠在包装前需要经过哪些处理步骤？

在包装前，辣味鸡肉香肠需要经过蒸煮、冷却淋浴、浸泡在水中、加入冰块、高速剥皮以及金属探测等步骤。

为什么在制作过程中要对香肠进行冷却淋浴？

冷却淋浴是为了在蒸煮后降低香肠的温度，为后续的加工步骤做准备。

在包装辣味鸡肉香肠时，为什么要进行金属探测？

金属探测是为了确保产品的安全性，防止任何可能的金属异物混入最终产品中。

辣味鸡肉香肠在包装后会经历哪些最终处理？

包装后的辣味鸡肉香肠会经历冰立方的添加、高速剥皮、金属探测和爆破冷冻等最终处理步骤。

辣味鸡肉香肠的最终产品是什么样的？

最终产品是经过精心加工和多道工序处理的辣味鸡肉香肠，可以直接进行烹饪食用。

视频中提到的炸辣味鸡肉香肠是制作流程的一部分吗？

炸辣味鸡肉香肠不是制作流程的一部分，而是展示辣味鸡肉香肠烹饪后的一种食用方式。

为什么在制作辣味鸡肉香肠的过程中要加入冰立方？

加入冰立方是为了快速冷却香肠，以保持其质地和新鲜度，同时也有助于成型。