cách làm THỊT BÒ XÀO ĐẬU QUE thịt mềm không bị dai món xào ngon cho bữa cơm gia đình

TÚ LÊ MIỀN TÂY

31 May 202406:22

Summary

TLDRDieses Video zeigt die Zubereitung einer leckeren Gericht aus gebratenem Rindfleisch und gebratenem Tofu, das einfach zuzubereiten ist und gut zu Reis passt. Der Koch erklärt, wie man frische Tofu-Stücke auswählt, die Zutaten und Gewürze für die Sauce mischt, das Rindfleisch mariniert und die Zutaten schließlich in einem Wok anbraten sollte. Der Fokus liegt auf der korrekten Vorbereitung und dem Wok-Kochprozess, um ein köstliches Gericht zu erstellen, das sowohl süß als auch würzig schmeckt.

Takeaways

🍳 Der Video-Titel impliziert, dass es ein einfach zubereitetes Gericht ist, das gut zu Reis passt.
🥩 Es wird Rindfleisch verwendet, wobei man zwischen Bắp bò und Thăng bò wählen kann, um Weichheit zu erreichen.
🌱 300g Tofu wird verwendet, und es ist wichtig, frische, feste Stücke auszuwählen, um Giong und Süße zu gewährleisten.
🧄 Die Zutatenliste enthält auch Zwiebeln, Zucker, Sojasauce und Salz, was auf einen asiatischen Geschmack hinweist.
🍲 Die Soße wird vorbereitet, indem verschiedene Gewürze und Saucen in einer Schüssel gemischt werden.
🔪 Die Zubereitung beinhaltet das Schneiden des Rindfleisches in dünne Stücke und das Tofu in kleine Würfel.
🥕 Für die Textur und Farbe des Gerichts werden auch Gemüse wie Karotten verwendet.
🍲 Das Rindfleisch wird vor dem Anbraten in der Soße mariniert, um den Geschmack zu absorbieren.
🌀 Die Zubereitung erfolgt in mehreren Schritten, beginnend mit dem Anbraten von Zwiebeln und Rindfleisch, gefolgt von Gemüse und Tofu.
👌 Die Soße wird am Ende hinzugefügt, um den Geschmack zu vervollkommnen und das Gericht zu einem.
🌿 Zum Schluss werden frische Kräuter hinzugefügt, um den Geruch und das Aroma des Gerichts zu verbessern.

Q & A

Was ist das Hauptgericht, das in dem Video vorgestellt wird?
-Das Hauptgericht ist ein Gericht aus gebratenem Rindfleisch und gebratenem Tofu (Douque).
Welche Zutaten werden für das Gericht benötigt?
-Die Zutaten umfassen 300g Rindfleisch, 300g Tofu, 50g Karotten, Gewürze wie Chili, Zucker, Sojasauce, Ingwer, Salz und Öl.
Wie wählt man frischen Tofu für dieses Gericht aus?
-Man sollte Tofu auswählen, der hart anfühlt und nicht weich oder springformig ist, um sicherzustellen, dass er frisch und nicht alt ist.
Was ist der Unterschied zwischen Bắp bò und Thăng bò?
-Bắp bò ist ein bestimmtes Stück des Rindfleisches, das für seine Weichheit bekannt ist, während Thăng bò ein anderes Stück ist, das hier verwendet wird, um die Weichheit zu erhöhen.
Wie lange soll das Rindfleisch mariniert werden?
-Das Rindfleisch sollte für etwa 5 Minuten mariniert werden, um die Aromen zu absorbieren.
Wie bereitet man die Soße für das Gericht vor?
-Die Soße wird durch Mischen von Chili, Zucker, Sojasauce, Ingwer, Salz und Wasser vorbereitet und sollte gut vermischt werden, bevor sie beiseite gestellt wird.
Welche Wurzelgemüse wird in diesem Gericht verwendet?
-Karotten werden in diesem Gericht verwendet, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.
Wie wird das Tofu vor dembraten vorbereitet?
-Das Tofu wird zuerst gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und kurz in Salzwasser gebraten, um es weich zu machen.
Wie lange soll das Rindfleisch gebraten werden?
-Das Rindfleisch sollte gebraten werden, bis es durch ist und kein roter Fleischsinn mehr erkennbar ist.
Welche Letzteinlage wird am Ende des Gerichtes hinzugefügt?
-Am Ende des Kochvorgangs werden frische Kräuter hinzugefügt, um einen frischen Geschmack zu verleihen.
Welche Art von Öl wird für die Zubereitung dieses Gerichts verwendet?
-Es wird ein wenig Fett oder Kochöl verwendet, um die Zutaten zubraten.

Outlines

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🍳 Zubereitung eines leckeren Gemüses: Rindfleisch mit gebratenem Tofu

Dieses Video-Script führt durch die Zubereitung eines leckeren Gerichtes namens 'Rindfleisch mit gebratenem Tofu', das einfach zu machen ist und gut zu Reis passt. Der Inhalt des Skripts beschreibt die Vorbereitung der Zutaten, darunter 300g Rindfleisch, das idealerweise weich und nicht hart sein sollte, sowie 300g Tofu, das auf Frische und Festigkeit überprüft wird. Zusätzlich werden Zutaten wie Karotten, Gewürze wie Knoblauch, Zucker, Sojasauce, Salz und etwas Öl für die Wärmung benötigt. Der Fokus liegt auf der Herstellung eines aromatischen Soßenmix, das in das Hauptgericht eingeschmolzen wird. Die Zubereitung umfasst das Waschen und Schneiden der Zutaten, das Marinieren des Rindfleisches, das Garen des Tofu, das Anbraten des Rindfleisches und das Zusammenfügen aller Bestandteile zu einem köstlichen Gericht.

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🥗 Fertigstellung des Gerichtes mit Kräuterzutat

Der zweite Abschnitt des Skripts beschreibt die endgültige Zusammenstellung des Rindfleisch-mit-Tofu-Gerichtes. Nachdem das Rindfleisch und der gebratene Tofu bereits zubereitet wurden, werden weitere Zutaten wie Karotten in den Wok gegeben und kurz gedreht. Danach folgt die Hinzufügung des Soßenmix, das die Aromen veranschaulicht und das Gericht noch köstlicher macht. Die Zubereitung schließt mit dem Hinzufügen von frisch gehackten Kräutern ab, um einen letzten Hauch an Frische und Geschmack zu verleihen. Das fertige Gericht wird als ideales Beilagengericht für Reis empfohlen und das Video schließt mit einem Dankeschön für die Zuschauer und einer Ankündigung für zukünftige Videos.

Mindmap

Keywords

💡Tú Lê

Tú Lê ist der Name des Kochs, der in dem Video vorgestellt wird und die Hauptfigur ist. Er ist derjenige, der die Zutaten und Schritte für das Gericht erklärt. Im Video wird er als Experte für die Zubereitung des Gerichtes präsentiert, das er dem Publikum vermitteln möchte.

💡xào

Xào ist ein koreanisches Kochverfahren, das in diesem Video verwendet wird. Es bezieht sich auf das Anbraten oder Pökeln von Zutaten in einer heißen Pfanne. Im Kontext des Videos ist 'xào' das Hauptkochverfahren für das Gericht mit Rindfleisch und Tofu.

💡thịt bò

Thịt bò bedeutet Rindfleisch auf Vietnamesisch. Im Video wird Rindfleisch als Hauptzutat für das Gericht verwendet. Es wird erwähnt, dass man Bắp bò oder Thăng bò verwenden kann, um die Textur des Gerichtes zu verändern.

💡đậu que

Đậu que bezieht sich auf Tofu in Vietnamesisch. Im Video wird Tofu als wichtige Zutat für das Gericht verwendet, und es wird betont, dass frischer Tofu die richtige Härte und den nötigen Geschmack für das Gericht hat.

💡sốt xào

Sốt xào ist das Soße oder Marinade, das in dem Video verwendet wird. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen und Zutaten, die das Hauptgeschmack des Gerichtes bestimmt. Im Video wird die Zubereitung und das Verwenden des Sotxes für das Rindfleisch und den Tofu gezeigt.

💡gia vị

Gia vị bedeutet Gewürze auf Vietnamesisch. Im Video werden verschiedene Gewürze verwendet, um den Geschmack des Gerichtes zu verbessern. Die Gewürze werden in einer Soße gemischt und dann mit den Hauptzutaten vermischt.

💡nêm nếm

Nêm nếm bezieht sich auf das Abstimmen des Geschmacks, was im Video als wichtiger Schritt bei der Zubereitung des Gerichtes erwähnt wird. Es bedeutet, dass die Zubereiter das Gericht nach ihren persönlichen Vorlieben anpassen können.

💡luộc

Luộc ist das Kochen von Zutaten in Wasser, das im Video als Vorbereitungsschritt für den Tofu beschrieben wird. Es hilft, den Tofu vor dem Anbraten zu weichkochen und die Textur zu verändern.

💡cà rốt

Cà rốt ist Karotten auf Vietnamesisch und wird im Video als eine der Zutaten für das Gericht erwähnt. Karotten sind eine gängige Gemüse, das oft in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

💡hành lá

Hành lá bedeutet Frühlingszwiebel auf Vietnamesisch und wird im Video als Letzte-Zutat hinzugefügt, um den Geschmack des Gerichtes abzurunden. Frühlingszwiebeln sind bekannt für ihren frischen und leichten Geschmack, der gut zu vielen Gerichten passt.

Highlights

Tú Lê giới thiệu một công thức nấu món xào thịt bò với đậu que.

Được mô tả cách chọn đậu que tươi mới dựa trên cảm nhận khi cầm.

Hướng dẫn cách rửa và cắt đậu que để giữ nguyên vị giòn và ngọt.

Sử dụng thịt bò thăng bò để đảm bảo mềm và dễ ăn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món xào được liệt kê chi tiết.

Cách pha chế sốt xào quan trọng để món ăn ngon hơn.

Hướng dẫn cách ướp thịt bò trước khi xào.

Cách luộc đậu que để đạt độ mềm hoặc giòn tùy theo sở thích.

Bước chi tiết về cách xào thịt bò và cách trộn với đậu que.

Sử dụng cà rốt để tăng màu sắc và hương vị cho món xào.

Hướng dẫn cách pha chế và sử dụng gia vị cho món xào.

Cách thêm hành lá vào món xào để tăng hương thơm.

Món xào thịt bò và đậu que được mô tả là phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Cách tùy chỉnh gia vị theo khẩu vị của mỗi người.

Hướng dẫn cách kết thúc nấu món xào và gợi ý thêm xíu để tăng hương vị.

Tú Lê cảm ơn và hẹn gặp lại người xem trong các video tiếp theo.