How a vegan diet affects your brain – BBC REEL

Summary

El veganismo ha aumentado considerablemente en el Reino Unido, y si bien se asocia con beneficios para la salud, también presenta riesgos para el cerebro. Nutrientes esenciales para la salud cerebral, como la vitamina B12, colina e yodo, se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, lo que puede poner a los veganos en riesgo de deficiencias. A pesar de esto, es posible mantener una dieta vegana equilibrada con suplementos adecuados. Es crucial que los veganos, especialmente aquellos en edad fértil o planeando un embarazo, se informen sobre posibles deficiencias y consulten con nutricionistas para una dieta saludable y bien planificada.

Takeaways

• 😀 El número de veganos en el Reino Unido se cuadruplicó entre 2014 y 2016, pasando de 150,000 a 600,000.
• 😀 Los veganos tienden a tener niveles más bajos de colesterol y presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
• 😀 Algunos nutrientes clave para la salud cerebral se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como la vitamina B12.
• 😀 La deficiencia de vitamina B12 puede causar cambios profundos en el cerebro que son visibles en las resonancias magnéticas.
• 😀 Existen más de 40 informes de casos de bebés que han sido hospitalizados por deficiencia de B12, debido a una lactancia exclusiva de madres veganas o vegetarianas estrictas.
• 😀 El 38% de los veganos en el Reino Unido son mujeres de entre 16 y 44 años, lo que subraya la importancia de suplementar B12 durante la planificación del embarazo.
• 😀 Los síntomas de deficiencia de B12 incluyen dolor de cabeza, fatiga, falta de concentración, niebla mental y depresión.
• 😀 Aunque los veganos tienen un menor riesgo de enfermedades cardíacas, tienen un mayor riesgo de sufrir un tipo de accidente cerebrovascular común debido a la deficiencia de B12.
• 😀 La colina, un nutriente crucial para la salud cerebral, se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como el hígado, las yemas de huevo y los pescados grasos.
• 😀 Los veganos corren el riesgo de insuficiencia de colina, pero los suplementos de lecitina pueden ser una fuente útil de colina vegetal.
• 😀 La deficiencia de yodo es la causa prevenible más importante de daño cerebral a nivel mundial, y es más común en veganos debido a la falta de fuentes ricas en yodo en su dieta.
• 😀 Aunque los veganos no consumen fuentes directas de ácidos grasos omega-3, los suplementos de omega-3 a base de algas pueden ser una solución útil.
• 😀 Una dieta vegana bien planificada puede ser deliciosa, nutritiva y ecológica, pero es esencial consultar a un nutricionista para evitar deficiencias nutricionales.

Q & A

¿Cuántos veganos había en Reino Unido entre 2014 y 2016?

El número de veganos en Reino Unido se cuadruplicó, pasando de 150,000 a 600,000 entre 2014 y 2016.

¿Cuáles son algunos de los beneficios para la salud de seguir una dieta vegana?

Las personas veganas suelen tener niveles más bajos de colesterol y presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

¿Qué nutrientes esenciales para la salud cerebral se encuentran principalmente en alimentos de origen animal?

El ácido fólico y la vitamina B12 son nutrientes clave para la salud cerebral que se encuentran predominantemente en alimentos de origen animal.

¿Qué puede suceder si una persona tiene deficiencia de vitamina B12?

La deficiencia de vitamina B12 puede causar daños cerebrales tan graves que son visibles en las exploraciones cerebrales, además de síntomas como fatiga, dificultad para concentrarse, y depresión.

¿Qué efecto tiene la deficiencia de vitamina B12 en los bebés que son alimentados exclusivamente por madres veganas o vegetarianas estrictas?

Existen más de 40 casos documentados de bebés de tan solo dos semanas que fueron hospitalizados debido a la deficiencia de vitamina B12 después de ser alimentados exclusivamente por madres veganas o vegetarianas estrictas.

¿Qué porcentaje de los veganos en el Reino Unido son mujeres de entre 16 y 44 años?

El 38% de los veganos en el Reino Unido son mujeres de entre 16 y 44 años.

¿Cuáles son los síntomas comunes de deficiencia de vitamina B12 que pueden afectar a los veganos?

Los síntomas incluyen dolor de cabeza, fatiga, mala concentración, niebla cerebral, y bajo ánimo o depresión.

¿Qué tipo de accidente cerebrovascular es más común entre los veganos y por qué?

Los veganos tienen un mayor riesgo del tipo más común de accidente cerebrovascular, que se cree que es en parte debido a los bajos niveles de vitamina B12.

¿Qué es la colina y por qué es importante para la salud cerebral?

La colina es un nutriente que el cuerpo usa para producir acetilcolina, un neurotransmisor clave en procesos como el aprendizaje, la memoria, la motivación y el sueño saludable.

¿Por qué los veganos están en riesgo de insuficiencia de colina?

La colina se encuentra en cantidades mucho menores en los alimentos vegetales, por lo que los veganos corren el riesgo de insuficiencia de este nutriente.

¿Qué fuentes vegetales pueden ayudar a los veganos a obtener colina?

Algunas fuentes vegetales de colina incluyen el lecitina, que se puede comprar como suplemento, y alimentos como los granos enteros, espinacas y remolacha que contienen betaina, un compuesto que puede ayudar en la producción de colina.

¿Qué impacto tiene la deficiencia de yodo en el cerebro?

La deficiencia de yodo es la causa prevenible más importante de daño cerebral en todo el mundo y está vinculada a déficits intelectuales y cognitivos en las poblaciones afectadas.

¿Cómo puede afectar la dieta vegana a los niveles de yodo?

Los veganos tienen una ingesta de yodo que se encuentra entre el 20% y el 30% de la cantidad adecuada, lo que puede resultar en deficiencia de yodo.

¿Por qué es importante el consumo de ácidos grasos omega-3 para la salud cerebral?

Los ácidos grasos omega-3 son fundamentales para la formación de las células cerebrales, la regulación del estado de ánimo, la señalización celular y la reducción de la inflamación.

¿Qué fuentes de omega-3 pueden consumir los veganos?

Los veganos pueden obtener omega-3 de suplementos basados en algas, ya que las fuentes tradicionales como los pescados grasos no están disponibles en una dieta vegana.

¿Qué se recomienda para los veganos que deseen seguir una dieta balanceada y evitar deficiencias nutricionales?

Se recomienda que los veganos sigan una dieta bien planificada y consulten con un nutricionista cualificado para asegurarse de que cubren todas sus necesidades nutricionales, especialmente las vitaminas B12, colina, yodo y omega-3.