La Costeña. La conquista de la cocina mexicana
Summary
TLDRLa Costeña es una empresa mexicana que se dedica a la producción de alimentos, destacando por su amplia variedad de salsas, chiles y frijoles. Fundada en 1989, la empresa se ha consolidado como líder en el mercado y se ha expandido internacionalmente, llegando a cinco continentes y estableciendo presencia en países como China, Japón y los Emiratos Árabes. La Costeña se enfoca en ofrecer productos típicamente mexicanos a precios accesibles y se está internacionalizando no solo en ventas sino también en establecimiento de fábricas fuera de México. El crecimiento de la empresa se ha basado en la innovación y la inversión constante en nuevas tecnologías y maquinarias. La compañía se describe como muy humana, con una cultura de trabajo que involucra a todos los empleados y los dueños en la toma de decisiones diarias. La Costeña busca mantener su éxito y seguir siendo relevante en el mercado global, con la meta de convertirse en una marca multinacional reconocida en todo el mundo.
Takeaways
- 🎉 La empresa se dedica a unir la cocina mexicana con precios accesibles y sabor típico, destacando la música costeña.
- 📍 Heriberto Enríquez llegó a la empresa en 1989, cuando la compañía era líder en chiles y estaba desarrollando nuevos productos.
- 📈 La empresa ha estado en el mercado por casi 93 años y se está rejuveneciendo con nuevos empaques y tecnologías.
- 🌐 Se está internacionalizando, llegando a los Emiratos Árabes y expandiéndose a cinco continentes, incluyendo China, Japón, América Central y Sudamérica, y Europa.
- 🌶️ Sus productos principales son salsas, chiles y frijoles, que son la punta de lanza de sus exportaciones, aunque también venden otras categorías.
- 🚀 La compañía tiene una planta en Tucson, Arizona, donde fabrican frijoles y han adquirido una licencia para una compañía llamada Firewall Food en Minnesota.
- 🏭 Están orgullosos de internacionalizar no solo la venta de productos sino también estableciendo fábricas fuera de México.
- 🛠️ Han invertido en nuevas tecnologías y maquinarias, adaptando líneas de producción y ampliando sus plantas de producción en México y en los Estados Unidos.
- 📦 Tienen almacenes automáticos con tecnología de vanguardia y planean ampliar uno de ellos.
- 👨👩👧👦 La empresa es muy humana, con los dueños en contacto directo con los empleados y abiertas a la comunicación.
- 📈 La tercera generación y los nietos del fundador siguen trabajando en la compañía con la misma asiduidad y pasión.
Q & A
¿Cuál es la misión de la empresa Costeña de la cocina mexicana?
-La misión de Costeña es ofrecer alimentos con sabor típico mexicano a precios accesibles, utilizando música y otros elementos culturales para enriquecer la experiencia.
¿Desde qué año opera Costeña en el mercado?
-Costeña opera en el mercado desde hace casi 93 años.
¿Cómo se describe el proceso de producción de Costeña?
-El proceso comienza con la selección y limpieza de los chiles, seguido del envase y la producción de una amplia gama de productos, incluyendo conservas de alimentos.
¿En qué países y continentes tiene presencia Costeña?
-Costeña tiene presencia en más de cinco continentes, incluyendo Emiratos Árabes, China, Japón, América Central y del Sur, y Europa.
¿Qué productos son considerados como la 'punta de lanza' de Costeña?
-Los productos que son considerados como la 'punta de lanza' de Costeña son las salsas, chiles y frijoles.
¿Cómo se describe la cultura de la empresa según Heriberto Enríquez?
-La cultura de la empresa es muy humana, con dueños que están en contacto directo con los empleados y una empresa sin puertas cerradas, donde todos desean mucho para la compañía.
¿Qué tipo de inversiones está haciendo Costeña en sus operaciones?
-Costeña está invirtiendo en nuevas tecnologías, maquinarias, y ampliando sus líneas de producción y plantas, tanto en México como en el extranjero.
¿Cómo se describe el papel del área de mantenimiento en Costeña?
-El área de mantenimiento es crucial, ya que se encarga de eliminar el excedente de basura y asegurar la calidad de los productos antes de enviarlos al proceso de envasado.
¿Qué es lo que Costeña busca lograr a nivel internacional?
-Costeña busca internacionalizarse no solo en la venta de productos sino también estableciendo fábricas fuera de México, con la intención de expandir su presencia global.
¿Cómo se describe la dinámica de liderazgo en Costeña?
-La dinámica de liderazgo en Costeña es una de cercanía y asiduidad, con la tercera generación y los nietos del fundador trabajando activamente en la empresa.
¿Qué tipo de retos enfrenta Costeña en su expansión internacional?
-Los retos incluyen la competencia en mercados donde ya existen productos similares, la adaptación a diferentes estándares de calidad y la necesidad de construir una marca reconocible globalmente.
¿Qué proyecto menciona Heriberto Enríquez como parte de la estrategia de expansión de Costeña?
-Menciona un proyecto llamado 'Mate', que podría ser producido en diferentes países como Italia, España o Argentina, y que forma parte de la estrategia para entrar en nuevos mercadoes con calidad.
Outlines
🌶️ Desarrollo y expansión de la cocina mexicana
El primer párrafo aborda la unión con la cocina mexicana, destacando la facilidad en la que se ofrece el sabor típico a precios accesibles. Se menciona la llegada de la marca a la Costa en 1989 y su liderazgo en chiles. Se habla de la innovación en productos, la introducción de nuevas conservas de alimentos y el proceso de rejuvenecimiento de la marca con nuevos empaques. La expansión internacional es un punto central, con presencia en cinco continentes y en países como los Emiratos Árabes, China, Japón, América Central y del Sur, y Europa. La estrategia de la empresa se enfoca en lo típico mexicano, como salsas, chiles y frijoles, que son la punta de lanza de sus ventas. Se describe el proceso de producción desde la materia prima hasta el envase y se destaca la inversión en tecnología y maquinarias para mejorar la eficiencia. Además, se menciona la adquisición de nuevas empresas y la expansión de la red de producción, tanto en México como en el extranjero.
📈 Diversificación y crecimiento humano de la empresa
El segundo párrafo se enfoca en la diversificación de la empresa, con el deseo de lanzar nuevas categorías de productos y enfoque en la comida. Se habla de la adquisición de la marca Good Office y la expansión a nuevos productos como botanas. Los retos mencionados incluyen mantener una calidad mundial y una tecnología de vanguardia. La empresa busca invertir en la expansión y en la adquisición de otras empresas para aumentar su presencia en el mercado de exportación. Se destaca la visión de convertirse en una compañía multinacional reconocida en todo el mundo, con productos como chiles y salsas que representan la identidad de la empresa. Se describe la naturaleza humana de la empresa, con una cultura de trabajo en la que los dueños están en contacto directo con los empleados y se fomenta un ambiente de familia. Se resalta la importancia del legado humano y la contribución de cada empleado para el éxito continuo de la empresa, así como la asiduidad y el compromiso de las generaciones que la han llevado hasta donde está hoy.
Mindmap
Keywords
💡cocina mexicana
💡precios accesibles
💡música costeña
💡conservas de alimentos
💡internacionalización
💡salsas, chiles y frijoles
💡innovación en empaques
💡expansión de producción
💡inversiones en tecnología
💡legado humano
💡multinacional
Highlights
Estamos tratando de unirnos a la cocina mexicana, ofreciendo productos con sabor típico a precios accesibles.
La marca La Costeña es reconocida por su liderazgo en chiles y ha estado desarrollando nuevos productos desde hace más de 90 años.
La empresa se está internacionalizando, llegando a más de cinco continentes y expandiendo su presencia en mercados internacionales como los Emiratos Árabes, China, Japón y Europa.
Los productos de La Costeña, incluidas salsas, chiles y frijoles, son la punta de lanza de la compañía y han llevado a la expansión de otras categorías.
Heriberto Enríquez, quien trabaja en el área de mantenimiento, destaca la importancia del proceso de limpieza y selección de materia prima para la calidad final del producto.
Durante la temporada alta, la producción de La Costeña alcanza las 1000 toneladas diarias, y en temporada baja se mantiene en 400 toneladas.
La empresa utiliza tecnología de vanguardia en sus plantas de producción, adaptándose a las necesidades cambiantes del mercado.
La Costeña ha adquirido y expandido operaciones en Estados Unidos, incluyendo la compra de una licencia de una compañía en Minnesota y la construcción de una fábrica en Arizona.
La compañía está orgullosa de su enfoque humano, con una cultura de trabajo donde los empleados son vistos como parte de la familia.
La Costeña ha pasado a la tercera generación de la familia fundadora, manteniendo la misma asiduidad y compromiso en la empresa.
El legado humano es considerado el más importante, enfocándose en la contribución y el apoyo a los empleados.
La dirección de la empresa está abierta a nuevas oportunidades de inversión y expansión, incluyendo la adquisición de nuevas empresas y tecnologías.
La Costeña busca innovar y ampliar su red de productos, introduciendo nuevas categorías y mejorando la calidad de sus productos.
La empresa tiene un proyecto de expansión en Australia, considerando la posibilidad de utilizar fábricas en Italia, España o Argentina para mejorar su presencia global.
La meta actual de La Costeña es aumentar su participación en el mercado de exportación, enfrentando desafíos en la competencia global.
La Costeña se enfoca en la fabricación y distribución de productos con una calidad y tecnología de primer nivel, buscando superar a la competencia en el mercado mundial.
La compañía es descrita como muy humana, con una comunicación abierta y directa, y una cultura de trabajo donde los empleados son valorados y apoyados.
Transcripts
estamos tratando de unirnos a la cocina
mexicana en facilitar a la gente a
precios accesibles con el típico sabor
música por eso es la costeña por favor
yo llego a lacoste en el año 89 la
costeña avenida era líder en chiles y
venían desarrollando nuevos productos y
justo me tocó unirme con un desarrollo
de una serie de conservas de alimentos
de todo tipo no tenemos casi 93 años en
el mercado y sin embargo no estamos
rejuveneciendo con nuevos empaques
siempre estamos a la vanguardia de todo
lo que lo que se puede hacer y hoy ya
nos estamos internacionalizando llegamos
ya hasta emiratos árabes estamos en los
cinco continentes no estamos en
australia muy bien muy bien metidos
estamos en todas y estamos en china en
japón
lógicamente centro y sudamérica europa y
sobre todo lo que es lo típico mexicanos
salsas chiles y frijoles no solo la
punta de lanza fuera aunque ya vendemos
de otras categorías también afuera pero
esas son la punta de lanza
mi nombre es heriberto enríquez yo estoy
en el área de mantenimiento nuestra
parte empieza nuestro proceso donde
tenemos la materia prima los chiles aquí
básicamente se lava y se limpia o se
selecciona el producto para enviarlo
hacia la planta de envasado en la
temporada que es de junio agosto mil
toneladas diarias y cuando es temporada
baja por decirlo así 400 toneladas pero
ahí se complementa con otros productos
en chipotle o salsa aquí como viene del
campo lo que hace este equipo es
eliminar el excedente de basura que
tiene que tendría
el ingeniero solución de la falta de
botes de conserva en este momento nos
encontramos en la planta de abre
washington está elaborando a las tapas
de
desde hace nueve años tenemos una
compañía en tucson arizona donde
fabricamos frijoles y tenemos unos
frijoles de azul marca de eeuu y ahora
el año pasado en agosto cerramos el
trato y compramos una licencia % una
compañía que se llama firewall food que
está al norte de minnesota hace 10 años
también habíamos entrado en chile con
una que se llama con agua fotos para
hacer las frutas en almíbar que aquí no
tenemos nuestro pick alisa mos en cada
región donde se dé el producto de todo
ya estamos muy orgullosos de que no
estamos internacionalizando no sólo en
la venta de los productos sino también
en poner unas fábricas ya fuera de
méxico nosotros queremos en micro pero
también nos vamos a internacionalizar
los seguimos nosotros donde hay una
oportunidad ahí estaremos nos seguimos
con la inversión y seguimos invirtiendo
en nuestra planta con nuevas tecnologías
con nuevas maquinarias con nuevas
inversiones que estamos haciendo hemos
tenido que adaptar algunas líneas
nosotros hace ya dos años estamos
fabricando y distribuyendo cambios y
entonces estamos poniendo más líneas de
producción estamos agrandando nuestras
plantas de producción nosotros tenemos
aquí en méxico tres plantas una piscina
lo al pensar luis potosí y aquí en
méxico la playa principal
tenemos unos almacenes automáticos que
están de tecnología de vanguardia y
estamos por también por agrandar uno de
los almacenes entonces seguimos con
inversiones aquí en méxico y lógicamente
también estamos haciendo unas
inversiones fuertes en la planta
dificultamos en eeuu en facebook donde
estamos y ellos nos fabricaban sus
botellas y estamos poniendo nosotros la
línea para fabricar el bote nosotros
fabricamos el bote aquí en méxico son
los productos
limpios
mira los retos pero es seguir ampliando
nuestra red de productos más productos
nosotros que queremos es sacar nuevas
categorías están en muchos sentidos
diferentes cosas sobre todo de comida
que es lo nuestro
nosotros también hace unos años
adquirimos good office es ofrecer
botanas quedan muy bien y cuáles son los
retos pues ponen las empresas te digo
con una calidad mundial y con una
tecnología de lo mejor del mundo y si
podemos seguir invirtiendo en compras de
alguna otra empresa y todo lo seguiremos
estudiando y haciendo una de las metas
que ahorita tenemos es meter más
productos en el mercado de exportación
productos que es más difícil competir
porque lo hay en cada país no entonces
nosotros llevarlo hasta allá es lo
difícil un poquito por lo que hicimos en
eeuu fue aparte de comprar las las
empresas y quedarnos con marcas de ella
y también fabricar cosas allá con marca
la costeña para que el pack para que la
gente no se empieza a conocer más en
toda la variedad de productos que
tenemos y competir y a nivel mundial
hay un proyecto mate igual que lo hay en
austral él puede tomar de la fábrica en
italia en españa
o en argentina entonces tratar de
meternos por nuestra calidad yo creo que
lo podemos hacer no somos todavía una
compañía completamente multinacional con
una marca multinacional pero eso es lo
que esa es nuestra visión en poco tiempo
que ya en todos los países donde vayas
del mundo tengas por lo menos los chiles
una salsita para para comer
estamos en el área de envasado ayer
donde unimos donde juntamos todos
nuestros productos tenemos la línea de
aquí combatamos del producto
es una compañía completamente humana es
una compañía donde los dueños están en
contacto con nosotros todos los días
aquí no hay no hay puertas cerradas
todas las puertas abiertas la gente
tiene muy bien puesta la camiseta todos
queremos mucho para la compañía ahorita
ya está la tercera generación y los
nietos desde el fundador siguen
trabajando con la misma asiduidad que
trabajaba el señor vienen todos los días
están todos los desde la planta a todos
los días hay que estar ahí yo prop y
cada uno ha hecho ha hecho en su estilo
y en su época que eso es importante unas
obras maravillosas no todos los días
están al pie del cañón no no somos una
empresa que nos manejemos por teléfono
somos una empresa muy muy humana y
estamos todos los días y empecé desde su
gerente de ventas pasé por el área
comercial hace dos años estaba como
director comercial y ahora me dieron la
oportunidad de cooperar en la dirección
general y yo creo que me llega lo más
importante que yo quiero dejar la parte
de trabajo es que vean que rafael
celorio ayudó y contribuyó escucho a la
gente no que nuestra gente no es un
empleado más sino es una parte de
nuestra familia yo creo que este es el
legado más importante
el legado humano ahora el legado de acá
pues contribuir a que esta compañía siga
siendo exitosa y día a día tenemos que
trabajar más porque llegar arriba es
fácil pero bueno no es fácil pero es más
fácil que mantenerse las mantenerse es
lo más difícil seguir creando seguir
haciendo cientos que cada uno pongamos
el momento de rn y que algún día diga
mira que este hombre nos sirvió y tuvo
una trayectoria buena
no
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