Introducción a la QUÍMICA ORGÁNICA | Compuestos orgánicos vs inorgánicos 🤼
Summary
TLDREste video ofrece una introducción detallada a la química orgánica, explicando su importancia y su enfoque en los compuestos con carbono. El profesor Ramón Martínez Hernández explica los conceptos clave, como la teoría vitalista, los elementos presentes en los compuestos orgánicos, y la diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos. También se discuten ejemplos de compuestos orgánicos y su relevancia en la vida diaria, como la urea, el caucho, y medicamentos comunes como la aspirina y el paracetamol. Finalmente, se destaca la evolución de la química orgánica y su impacto en diversas industrias.
Takeaways
- 📘 La química orgánica es la rama de la química que estudia las estructuras, propiedades y reacciones de los compuestos que tienen como átomo central el carbono.
- 🔬 No todos los compuestos que contienen carbono se consideran compuestos orgánicos; ejemplos de compuestos que no se consideran orgánicos son el CO2 y el CaCO3.
- 🌿 La teoría vitalista sostenía que los compuestos orgánicos solo podían provenir de organismos vivos, pero esta fue refutada por Frederic Wöhler al sintetizar urea a partir de compuestos inorgánicos.
- ⚛️ Los compuestos orgánicos suelen estar formados principalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Además, pueden contener otros elementos como halógenos, azufre y fósforo.
- 🧬 Los compuestos orgánicos constituyen la base de las estructuras y funciones vitales de los seres vivos, como las biomoléculas (proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos).
- 🧪 Los compuestos orgánicos pueden clasificarse en naturales y sintéticos, como el caucho, el gas natural y los pesticidas, además de muchos medicamentos (aspirina, ibuprofeno, paracetamol).
- 🔗 Los compuestos orgánicos se caracterizan por formar enlaces covalentes y largas cadenas de átomos de carbono, a diferencia de los compuestos inorgánicos que forman enlaces iónicos.
- 💧 Los compuestos orgánicos suelen ser solubles en solventes orgánicos y presentan isómeros, mientras que los compuestos inorgánicos suelen ser solubles en agua y no presentan isómeros.
- 🔥 Los compuestos orgánicos tienen puntos de fusión y ebullición bajos comparados con los compuestos inorgánicos de masa molecular similar, debido a sus enlaces covalentes.
- 💊 La química orgánica es fundamental para la producción de medicamentos y materiales sintéticos, como el plástico, insecticidas y anestésicos locales (por ejemplo, la benzocaína y la aspirina).
Q & A
¿Qué es la química orgánica según el profesor Ramón Martínez?
-La química orgánica es la rama de la química que se encarga de estudiar las estructuras, propiedades y reacciones de los compuestos que tienen como átomo central el átomo de carbono.
¿Por qué es importante el átomo de carbono en la química orgánica?
-El átomo de carbono es muy importante porque es el átomo central de la mayoría de los compuestos orgánicos y juega un papel crucial en la vida en la Tierra.
¿Cuál es la diferencia entre compuestos orgánicos y compuestos inorgánicos según el vídeo?
-Los compuestos orgánicos son aquellos que contienen carbono y su estructura se basa en enlaces covalentes, mientras que los compuestos inorgánicos pueden contener o no carbono y suelen formar enlaces iónicos o covalentes de manera diferente.
¿Cuál fue el significado original del término 'orgánico' en el contexto de la química?
-Originalmente, 'orgánico' significaba derivado de los organismos vivos, es decir, los compuestos que tenían o que provenían de un ser vivo.
¿Qué descubrimiento llevó a la refutación de la teoría del vitalismo en la química orgánica?
-El descubrimiento de que los compuestos orgánicos podían sintetizarse a partir de compuestos inorgánicos, como en el caso de la síntesis de la urea por Friedrich Wöhler, llevó a la refutación de la teoría del vitalismo.
¿Cuáles son los elementos fundamentales presentes en la mayoría de los compuestos orgánicos?
-Los elementos fundamentales presentes en la mayoría de los compuestos orgánicos son el carbono, el hidrógeno, el oxígeno y el nitrógeno.
¿Qué son los isómeros en la química orgánica y cómo se diferencian?
-Los isómeros son compuestos químicos que tienen la misma fórmula molecular pero diferentes estructuras moleculares, lo que resulta en propiedades físicas y químicas distintas.
¿Por qué la mayoría de los compuestos orgánicos son insolubles en agua?
-La mayoría de los compuestos orgánicos son insolubles en agua debido a que forman enlaces covalentes y suelen ser no polares o de bajo polaridad, mientras que el agua es un solvente polar.
¿Cuál es la relación entre los compuestos orgánicos y las biomoléculas?
-Los compuestos orgánicos incluyen la mayoría de las biomoléculas, que son las moléculas como proteínas, glúcidos, lípidos, ácidos nucleicos, vitaminas y hormonas que forman parte de los seres vivos.
¿Cómo se relaciona la química orgánica con los polímeros naturales y sintéticos?
-La química orgánica está relacionada con los polímeros tanto naturales como sintéticos, ya que estos son compuestos orgánicos de gran tamaño formados por la unión de monómeros y que se encuentran en materiales como el caucho natural, el plástico y otros compuestos industriales.
Outlines
📚 Introducción a la química orgánica
El video comienza con una introducción a la química orgánica, presentada por el profesor Ramón Martínez Hernández. Explica que la química orgánica es la rama de la química que estudia los compuestos basados en el átomo de carbono, destacando la importancia del carbono para la vida en la Tierra. También aclara que no todos los compuestos que contienen carbono son orgánicos, citando ejemplos de compuestos inorgánicos que lo contienen. Se menciona la teoría vitalista, que en sus inicios sugería que los compuestos orgánicos provenían únicamente de seres vivos, una idea que fue descartada con el tiempo gracias a experimentos como la síntesis de urea por el químico Friedrich Wöhler, demostrando que los compuestos orgánicos podían obtenerse en laboratorio a partir de compuestos inorgánicos.
🌱 Compuestos orgánicos en seres vivos y su estructura
Se explica cómo los compuestos orgánicos están presentes en los organismos vivos y participan en funciones vitales como la respiración, alimentación y reproducción. Estos compuestos contienen cadenas de carbono, y se mencionan ejemplos de biomoléculas orgánicas como las proteínas, glúcidos, lípidos, ácidos nucleicos y vitaminas. Se muestra la estructura de la vitamina D y el acetaminofén, además de otros compuestos orgánicos de origen natural como el caucho y el gas natural. También se destacan ejemplos de compuestos orgánicos artificiales, como pesticidas y plásticos, creados por la química orgánica en laboratorios.
⚖️ Comparación entre compuestos orgánicos e inorgánicos
Se hace una comparación entre los compuestos orgánicos e inorgánicos. Los orgánicos están formados por enlaces covalentes y pueden crear cadenas largas de átomos de carbono, mientras que los inorgánicos suelen contener enlaces iónicos. Se presentan ejemplos como el metano (orgánico) y el cloruro de sodio (inorgánico). Además, se explica que los compuestos orgánicos suelen ser solubles en solventes orgánicos pero insolubles en agua, mientras que los inorgánicos tienden a disolverse en agua. Los compuestos orgánicos también tienen la capacidad de formar isómeros, lo que les otorga propiedades físicas y químicas diferentes a pesar de tener la misma fórmula molecular.
🌡️ Puntos de fusión y ebullición de compuestos orgánicos e inorgánicos
Aquí se comparan los puntos de fusión y ebullición de los compuestos orgánicos e inorgánicos. Los compuestos orgánicos, como la acetona, suelen tener puntos de fusión y ebullición más bajos que los compuestos inorgánicos, como el cloruro de sodio. Esto se debe a la diferencia en la naturaleza de sus enlaces. La acetona, con un punto de fusión de -95°C, es líquida a temperatura ambiente, mientras que el cloruro de sodio, con un punto de fusión de 801°C, es sólido. Se destacan ejemplos de polímeros naturales como el caucho y la celulosa, y compuestos como el ácido acético y el etanol, que son comunes en la vida cotidiana.
Mindmap
Keywords
💡Química Orgánica
💡Átomo de carbono
💡Teoría vitalista
💡Friedrich Wöhler
💡Compuestos orgánicos
💡Compuestos inorgánicos
💡Enlaces covalentes
💡Isomería
💡Polímeros
💡Medicamentos sintéticos
Highlights
La química orgánica es la rama de la química que estudia las estructuras, propiedades y reacciones de los compuestos que tienen como átomo central el carbono.
El átomo de carbono, ubicado en el grupo 14 de la tabla periódica, es fundamental para la vida en la Tierra.
No todos los compuestos que contienen carbono son considerados compuestos orgánicos, como el dióxido de carbono (CO2).
El vitalismo fue una creencia de que los compuestos orgánicos requerían una 'fuerza vital' para ser producidos.
El químico alemán Friedrich Wöhler sintetizó la urea, un compuesto orgánico, a partir de un compuesto inorgánico, lo que refutó la teoría del vitalismo.
La química orgánica también se conoce como química del carbono, aunque ambos nombres son aceptados por la IUPAC.
Los elementos fundamentales en los compuestos orgánicos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, representando el 93.33% de los átomos en estos compuestos.
Los elementos secundarios que aparecen en compuestos orgánicos incluyen los halógenos, azufre, fósforo, arsénico, hierro, calcio y sodio.
Los compuestos orgánicos forman la base de las biomoléculas que constituyen los seres vivos, como proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos.
La síntesis de compuestos orgánicos es responsable de la creación de muchos materiales naturales y artificiales, como el caucho, pesticidas, plásticos y medicamentos.
Los compuestos orgánicos presentan enlaces covalentes y pueden formar largas cadenas de átomos de carbono, como los ácidos grasos.
A diferencia de los compuestos orgánicos, los inorgánicos tienden a tener enlaces iónicos y son más solubles en agua que en solventes orgánicos.
Los compuestos orgánicos, a diferencia de los inorgánicos, suelen tener isómeros, es decir, estructuras diferentes con la misma fórmula molecular.
Un ejemplo de compuesto orgánico es la acetona, que tiene un bajo punto de fusión, en comparación con un compuesto inorgánico como el cloruro de sodio, que tiene un alto punto de fusión.
Muchos medicamentos, como la aspirina, el ibuprofeno y el paracetamol, son compuestos orgánicos sintetizados en laboratorios químicos.
Transcripts
cordial saludo en este vídeo daremos una
introducción a la química orgánica quien
les habla el profesor ramón martínez
hernández
qué es la química orgánica bueno la
química orgánica es la rama de la
química que se encarga de estudiar las
estructuras propiedades y reacciones de
los compuestos que tienen como átomo
central el átomo de carbono el átomo de
carbono ubicado en el grupo 14 o 4a de
la tabla periódica es muy muy importante
para la vida en la tierra es tan
importante el átomo de carbono que tiene
una rama de la química exclusiva para él
es válido aclarar que no todos los
compuestos que contengan carbono
pertenecen a la química orgánica los
siguientes compuestos carbón a 2 no
hacen parte como vemos tienen el átomo
de carbono dentro de su fórmula pero no
pertenecen a los compuestos orgánicos
[Música]
empecemos hablando sobre la teoría
vitalista el término orgánico significa
literalmente derivado de los organismos
vivos en un principio la química
orgánica estudiaba los compuestos que
tenían o que provenían de un ser vivo ya
sea un animal una planta un hongo
etcétera compuestos orgánicos por
ejemplo el azúcar la urea que es una
sustancia utilizada como abono para las
plantas el almidón
las ceras de las abejas o los aceites
vegetales todos esos se consideraban
orgánicos porque provenían de seres
vivos
el azúcar proviene de la caña la urea se
puede extraer de la orina de los
animales y así sucesivamente el
vitalismo era la creencia de que los
productos naturales necesitaban una
fuerza vital para producir los buenos
para ese tiempo cuando inició la química
orgánica estudiaba a los compuestos que
tenían esa fuerza vital es decir los
compuestos que provenían de origen
animal vegetal hongos etcétera la
química inorgánica estudiaba aquellos
compuestos que no
tenían la fuerza vital es decir los
gases las piedras minerales y los
compuestos que podían generarse a partir
de ellos listo en el siglo 19 ciertos
experimentos mostraron que los
compuestos orgánicos podrían
sintetizarse es decir formarse a partir
de compuestos inorgánicos y aquí donde
aparece este químico alemán frederic
cooler importancia que logró sintetizar
la urea como les había mencionado
anteriormente es un compuesto orgánico
utilizado como abono para los cultivos y
que se puede obtener en la orina de los
animales pero él logró sintetizar este
compuesto orgánico a partir del tsja
natto de amonio que es considerado un
compuesto inorgánico a través de esta
reacción química logró obtener la urea
en el laboratorio con esto él logró
demostrar de que los compuestos
orgánicos no solamente podrían obtenerse
de seres vivos sino que en el
laboratorio de manera sintética también
podría obtenerlo luego de este
experimento se realizaron muchas otras
síntesis y al final se descartó la
teoría de la fuerza vital y a principios
del siglo 19 se refutó
la teoría del vitalis entonces los
científicos del momento decidieron
cambiar el nombre de química orgánica a
química del carbono sin embargo el
nombre química orgánica estaba bastante
popularizado que dijeron que ambos
nombres eran válidos en la actualidad la
iupac también acepta ambos nombres
química orgánica o química del carbón
veamos ahora qué elementos químicos
están presentes en los compuestos
orgánicos listo entonces tenemos dos
grupos el primer grupo el llamado de los
elementos fundamentales obviamente está
el átomo de carbono el átomo de
hidrógeno el átomo de oxígeno y el átomo
de nitrógeno estos cuatro elementos
constituyen aproximadamente el 93 33 por
ciento de todos los átomos que forman
los compuestos orgánicos ahora existe un
grupo llamado los elementos secundarios
que son el flúor el cloro el bromo el
yodo estos son conocidos como los
halógenos son los elementos ubicados en
el grupo 17 de la tabla periódica o
grupo 7 a otros elementos como el azufre
en el grupo 16 de la tabla periódica o
grupo 6 a el fósforo que está ubicado en
el grupo 15 o grupo 5 de la tabla
periódica el arsénico que también está
ubicado en el grupo el grupo 15 o 5 a el
hierro que es un metal ubicado en el
grupo 8 de la tabla periódica el calcio
que es un metal ubicado en el grupo 2 de
la tabla periódica y el sodio que es un
metal un metal alcalino ubicado en el
grupo 1 o 1a de la tabla periódica los
compuestos orgánicos componen las
estructuras celulares de los seres vivos
y todas sus funciones vitales como la
respiración la alimentación la
reproducción entre otras funciones se
producen mediante la síntesis y
reacciones de estos compuestos se
denomina compuesto orgánico a todo
compuesto basado en el carbono que
presenta cadenas de carbono y sus
derivados la química orgánica engloba la
mayoría de las biomoléculas que forman
los seres vivos las biomoléculas pues
son las prótesis
a los glúcidos o azúcares los lípidos
los ácidos nucleicos vitaminas hormonas
entre otras aquí en esta imagen podemos
ver la estructura de la vitamina da que
vemos que es un compuesto orgánico
formado por carbono hidrógeno y oxígeno
esta es un tipo de fórmula llamada la
fórmula de esqueleto de zig zag en la
que cada vértice representa un átomo de
carbono y los átomos de hidrógeno que
están en estos átomos no se dibujan pero
en términos generales las vitaminas es
un compuesto orgánico formado por
carbono hidrógeno y oxígeno
aquí también vemos una estructura
química de un medicamento muy conocido
como el acetaminofeno pero también una
inmensa cantidad de compuestos y
materiales naturales como el caucho el
gas gas natural el petróleo y otros
artificiales como los insecticidas los
pesticidas los polímeros orgánicos como
los plásticos disolventes y medicamentos
aquí vemos un compuesto orgánico de
origen natural como el caucho extraído
del árbol del caucho
gas natural que llega a nuestros hogares
proviene de yacimientos de gases
naturales un recurso no renovable de los
pesticidas utilizados para el control de
plagas en los cultivos los polímeros
orgánicos conocidos como plásticos
también son artificiales creados por el
hombre con ayuda de la química orgánica
con la mayoría de los medicamentos son
de origen sintético que los químicos
farmacéuticos se encargan de diseñar y
crear en el laboratorio
listo vamos a verla ahora la comparación
entre los compuestos orgánicos y los
compuestos inorgánicos listo empecemos
la totalidad de los compuestos orgánicos
están formados por enlaces covalentes
por ejemplo aquí vemos la molécula del
metano que viene siendo el compuesto
orgánico más sencillo está formado por
enlaces sencillos simples entre el
carbono del hidrógeno
tanto el carbono como el hidrógeno son
no metales por lo tanto los enlaces que
se forman son covalentes ahora los
compuestos inorgánicos se forma mediante
mezclas no tanto de enlaces iónicos y
covalentes vemos aquí por ejemplo el
compuesto químico cloruro de sodio que
se forma mediante los enlaces iónicos no
aquí en este caso el metal que es el
sodio le cede el electrón al no metal
que es el más electro negativo el cloro
forman de la unión cloruro y al catión
sodio entonces luego el cat ión positivo
el año negativo forman una atracción muy
fuerte una atracción electrostática
y listo los compuestos orgánicos forman
cadenas largas de hasta 1000 átomos
estas uniones los hace consigo mismos y
con otros elementos aquí vemos un
ejemplo de un compuesto orgánico que es
un ácido un ácido graso conformado por
una cadena carbonada de 18 átomos de
carbono a diferencia de los compuestos
orgánicos los compuestos inorgánicos
pues con excepción de algunos silicatos
nos forman este tipo de cadena que vemos
algunos ejemplos de compuestos
inorgánicos como el hidróxido áurich o
el bicarbonato de sodio o el carbonato
de calcio los compuestos orgánicos
presentan solubilidad en solventes
orgánicos y la gran mayoría son
insolubles en agua en cambio los
compuestos inorgánicos la gran mayoría
son solubles en agua pero insolubles en
solventes de carácter orgánico los
compuestos orgánicos en su mayoría
presentan isómeros es decir son
compuestos que presentan la misma
fórmula molecular pero diferentes
fórmula estructural aquí vemos dos
compuestos químicos diferentes
y letter y el um propanol si vemos las
estructuras químicas su fórmula
estructural son diferentes por lo tanto
sus propiedades químicas y físicas son
totalmente diferentes pero vemos que
todos tienen la misma fórmula molecular
que es c 3 h 8 o ambos compuestos tienen
tres átomos de carbono 8 átomos de
hidrógeno y un átomo de oxígeno tienen
la misma fórmula molecular la misma
cantidad de átomos pero sus átomos se
organizan de manera diferente
esta es la famosa fórmula estructural
que es diferente por lo tanto sus
propiedades físicas y químicas son muy
muy diferentes ahora los compuestos
inorgánicos no presentan isómeros o los
compuestos orgánicos presentan puntos de
fusión y ebullición bajos son menores
comparados con los compuestos
inorgánicos de pesos- molecular similar
bueno los compuestos inorgánicos
presentan puntos de fusión y ebullición
elevados debido a la polaridad de sus
entonces aquí vamos a hacer una
comparación entre los compuestos un
orgánico como la acetona que este su
fórmula estructural y su fórmula
molecular s 3 h 6 ó y el cloruro de
sodio que es un compuesto inorgánico
cuya fórmula molecular es nhl el nhl o
cloruro de sodio es conocida como la sal
la sal de cocina listo ve revisemos el
peso molecular el de la acetona que es
el compuesto orgánico el peso molecular
58 04 gramos sobre mol y el del cloruro
de sodio 58 44 ahora el punto de fusión
de la acetona es 95 grados bajo cero -
95 grados centígrados eso quiere decir
que a temperatura ambiente la acetona se
encuentra en estado líquido
en cambio el cloruro de sodio tiene un
punto de fusión de 801 grados
centígrados a temperatura ambiente se
encuentra en estado sólido y para
fundirlo es decir para que pasa el
estado líquido tendríamos que calentarlo
hasta 801
los sentidos se nota la diferencia
abismal entre uno y otro muy bien veamos
aquí algunos ejemplos de compuestos
orgánicos yo les había hablado del
caucho que es un polímero natural
entonces vemos que estos son compuestos
orgánicos formados por carbono e
hidrógeno son polímeros porque son
cadenas grandes que en el que se repite
esta estructura básica del isopreno esto
aquí vemos una imagen de cómo se extrae
naturalmente el caucho el líquido blanco
a partir del árbol del caucho veamos
ahora la celulosa miren la estructura
química de la celulosa también un
polímero natural es que es el componente
estructural de las paredes celulares de
los vegetales las fibras del algodón por
ejemplo son celulosa casi pura mientras
que en la madera representa
aproximadamente la mitad aquí vemos una
persona en el cultivo del algodón vemos
la celulosa
muy bien vamos a ver otros compuestos
orgánicos que son digamos muy conocidos
en la vida diaria como el vinagre blanco
está formado por el ácido acético cuya
fórmula como estructurales está vemos un
compuesto orgánico formado por átomos de
carbono hidrógeno y oxígeno conocido
como ácido etanol o ácido acético el
formador del vinagre blanco ahora el
alcohol etílico también conocido como
etanol este la estructura la fórmula
estructural desarrollada del etanol
veamos también tiene dos átomos de
carbono tiene seis átomos de hidrógeno y
un átomo de oxígeno ustedes como es bien
sabido el alcohol etílico o etanol es el
utilizado para las bebidas alcohólicas
bien vamos a ver otro compuesto muy
conocido en la vida diaria que es el
quitaesmalte cuyo componente principal
es la acetona este la fórmula
estructural de la acetona un compuesto
orgánico que tiene tres átomos de
carbono tiene seis átomos de hidrógeno y
un átomo de oxígeno veamos ahora el
formaldehído conocido también como
formol
estructura química un compuesto que
pertenece a los aldehídos formado por
carbono oxígeno y dos átomos de
hidrógeno el formaldehído formol se
utiliza para conservar cuerpos de
animales fallecidos como vemos aquí en
la imagen la histora vamos a ver algunos
compuestos orgánicos y sintéticos lo que
vamos a ver ahora son medicamentos vemos
aquí la benzocaína que es un anestésico
esta es la fórmula estructural de la
benzocaína y utiliza un tipo de fórmula
llamada de esqueleto aquí hay un átomo
de carbono en el vértice también las
puntas de los vértices son átomos de
carbono de igual manera aquí en este
ciclo
bueno la benzocaína los encontramos por
ejemplo en este medicamento que se
utiliza para aliviar el dolor de la
garganta la benzocaína es un anestésico
local que se utiliza para aliviar el
dolor vamos a ver ahora la aspirina que
es un analgésico este la estructura
química de la aspirina esta molécula es
conocida como el ácido acetilsalicílico
todos conocemos la aspirina que se usa
para bajar la fiebre y aliviar el dolor
causado por dolor de cabeza período
cuál es artritis resfriados dolores en
los dientes y dolores musculares veamos
otros medicamentos muy conocidos como el
ibuprofeno que es un antiinflamatorio de
la estructura química del ibuprofeno
también conocido en algunas marcas
comerciales como advil motrin o print
entre otras
tenemos un ejemplo de las pastillas del
ibuprofeno que se utiliza para reducir
la inflamación y el dolor ahora vamos a
seguir otro medicamento muy conocido que
es el paracetamol que es un analgésico
este la estructura química mire que
tiene átomos de carbono oxígeno
hidrógeno nitrógeno aquí vemos que el
paracetamol es el componente principal
de este medicamento bueno también
conocido como acetaminofén o algún
nombre comercial como dolex
el paracetamol o acetaminofén es un
fármaco con propiedades analgésicas y
antipiréticos es decir para disminuir la
fiebre utilizado principalmente para
tratar la fiebre y el dolor leve y
moderado
y listo con esto finalizamos este vídeo
muchas gracias por su atención y
esperemos que te suscribas a este canal
y puedas ver todos los vídeos que hemos
preparado para ti muchísimas gracias
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