Comida callejera en Tokyo, Japón 🇯🇵 lo mejor de la comida japonesa 🏯🍜🍡🍣🍱
Summary
TLDREste vídeo te lleva a un recorrido por la rica cultura de la comida callejera de Tokio. Desde mariscos frescos y ostiones hasta el famoso tamagoyaki, descubre los sabores auténticos y los clásicos locales. Explora mercados, encuentra brochetas de anguila y sashimi, y prueba la deliciosa carne de ballena. No te pierdas la experiencia de probar la exquisita carne Matsusaka y terminar con uvas deliciosas. Finalmente, conoce la capital mundial de máquinas expendedoras y sus sorprendentes opciones.
Takeaways
- 🍣 El mercado de Tsukiji es un paraíso para los amantes de la comida, ofreciendo ingredientes y productos japoneses de calidad.
- 🦪 Los oysters frescos y grandes con salsa de soya y limón son una delicia para comenzar el día.
- 🔥 Las almejas flame con mantequilla son un plato popular y delicioso en los mercados de Tokio.
- 🍳 El tamagoyaki, un omelet de huevo artesanal, es muy famoso en Japón y se caracteriza por su textura suave y dulce.
- 🍢 Las brochetas de unagi o anguila son un must-try en el mercado, destacando por su jugosidad y textura.
- 🐟 El sashimi de salmón y el erizo de mar son ejemplos de los platillos que muestran el quinto sabor, el umami.
- 🐳 Aunque la carne de ballena es legal y disponible en Japón, no fue bien recibida por el presentador por su textura y grasa.
- 🥩 La carne de guayu de alta calidad es fácil de encontrar en las calles de Tokio, ofreciendo una experiencia única de comer carne asada en brochetas.
- 🐮 El kobé y el matsusaka son conocidos por su calidad y estánndares estrictos, siendo preferidos por los locales.
- 🍇 Las uvas en el mercado parecen inyectadas de jarabe y ofrecen una dulzura excepcional sin semillas.
- 🍺 Akihabara es conocido por sus máquinas expendedoras, que ofrecen desde comida hasta productos de entretenimiento.
Q & A
¿Dónde se encuentra el mercado de Tsukiji?
-El mercado de Tsukiji está en Tokio, Japón.
¿Qué tipo de alimentos se pueden encontrar en el mercado de Tsukiji?
-En el mercado de Tsukiji se pueden encontrar mariscos frescos y de calidad, así como una amplia variedad de ingredientes y productos japoneses.
¿Cuál es una de las comidas que se menciona en el guion que es muy apreciada por los amantes de los ostiones?
-Una de las comidas mencionadas es una salme de ostras gigantes servida con salsa de soya y limón.
¿Qué es el tamagoyaki y cómo se describe en el guion?
-El tamagoyaki es un omelet de huevo que se prepara de manera artesanal, se dobla y se comprime durante el proceso de cocción, y al final se parte en pedacitos. Se describe como muy famoso en Japón y tener una textura muy suave y un poco dulce.
¿Cuál es la experiencia que se tiene al comer las brochetas de unagi o anguila en el mercado?
-La experiencia descrita al probar las brochetas de unagi o anguila es de una textura jugosa y una delicia, destacando su frescura y sabor.
¿Por qué el narrador del video no recomendó el sashimi de ballena?
-El narrador del video no recomendó el sashimi de ballena porque menciona que tiene demasiada grasa y cartílago, y que la carne es muy dura.
¿Qué tipo de comida se puede encontrar en el mercado de Ameyoko?
-En el mercado de Ameyoko se pueden encontrar más de 400 tiendas con comida callejera auténtica, ropa de souvenirs y otros productos.
¿Cuál es la bebida que se menciona en el guion como un sustituto de la cerveza durante la Segunda Guerra Mundial en Japón?
-La bebida mencionada es el hoppy, que nació durante la Segunda Guerra Mundial como sustituto de la cerveza debido a la escasez.
¿Qué se puede hacer antes de irse de un restaurante isakaya en Japón?
-Antes de irse de un restaurante isakaya en Japón, se puede tomar una chelita para limpiar la mesa, siguiendo la costumbre local.
¿Cuál es la experiencia que el narrador tuvo al probar el ramen en el local que cierra hasta las 5 de la mañana?
-El narrador describe la experiencia de probar el ramen como deliciosa, con un caldito intenso y aceitoso, y fos (fideos) en su punto perfecto. Aunque no le encantó que el huevo no estuviera marinado, en general disfrutó de la comida.
Outlines
🍣 Explorando la Comida Callejera de Tokio
El vídeo comienza con una inmersión en la cultura de la comida callejera de Tokio, destacando los mariscos y carnes como los ostiones y almejas flame con mantequilla. Se menciona el mercado de Tsukiji, conocido por su variedad de ingredientes y productos japoneses, como cuchillos y palillos. El presentador comparte experiencias con salmón y herizo de mar, y menciona la presencia de comidas como el tamagoyaki y anguila. También se explora la posibilidad de probar carne de ballena, lo que es legal en Japón.
🥩 Carnes Exóticas y Máquinas Dispensadoras
En este segmento, el guía ofrece una visión detallada de las experiencias culinarias más atípicas en el mercado, como la carne de ballena y la de cerdo guayu. Se discute la calidad de la carne y se menciona la existencia de máquinas dispensadoras de una amplia variedad de productos, desde juguetes hasta alimentos. Se destaca la facilidad de encontrar comida rápidamente en la calle, con brochetas de cerdo y sándwiches del famoso tonkatsu. También se menciona Akihabara, conocido por sus videojuegos y anime, y se explora la variedad de máquinas dispensadoras encontradas allí.
🍢 Delicadezas en el Mercado de Ameyoko
El vídeo continúa con una visita al mercado de Ameyoko, donde hay más de 400 tiendas que ofrecen comida callejera auténtica y productos de souvenir. Se mencionan los takoyaki, menchik katsu y otros tachinomi, que son bares para pararse. Se describe la experiencia de comer takoyaki, menchik katsu y cómo estos se complementan con cervezas en un ambiente casual de un isakaya. También se menciona la oportunidad de experimentar un festival tradicional con danza y comida.
🏮 Noches en los Bares de Botanitas
Este párrafo relata una experiencia nocturna en Tokio, donde el presentador se encuentra con una amiga japonesa que le muestra la calle del hoppy. Se explora la bebida hoppy, que es un alcohol de bajo contenido y se describe cómo se consume en los izakayas. Se mencionan otros platos como el jamu katsu y karage, y se sugiere visitar un lugar que sirve ramen hasta las 5 de la mañana, destacando la importancia de este plato en la cultura japonesa.
🌿 Proximos Pasos: La Vida en el Campo
El último párrafo es un breve adelanto de lo que se viene en el siguiente vídeo, donde se menciona que el presentador experimentará la vida en el campo japonés, incluyendo la cosecha de wasabi y la preparación de comidas caseras. Se sugiere que este viaje proporcionará una perspectiva más auténtica de la vida y la comida en Japón.
Mindmap
Keywords
💡Comida callejera
💡Tsukiji
💡Tamagoyaki
💡Umami
💡Uni
💡Carne de ballena
💡Kobe beef
💡Matsusaka beef
💡Máquinas expendedoras
💡Ameyoko
💡Takoyaki
Highlights
Exploración de la comida callejera de Tokio.
Visita al mercado de Tsukiji, conocido como la cocina de Tokio.
Prueba de una salmeja gigante con salsa de soya y limón.
Experiencia de comer almejas flame con mantequilla.
Encuentro con el famoso tamagoyaki, un omelet de huevo artesanal.
Prueba de brochetas de unagi y anguila.
Experimentación con sashimis y el herizo de mar.
Confrontación con la carne de ballena, legal en Japón.
Recomendación de llegar temprano al mercado para disfrutar de la mejor comida.
Encuentro con la carne de guayu de la mejor calidad.
Prueba del kobe, la carne de ganado de la mejor calidad.
Descubrimiento de una máquina dispensadora de hueva de salmón.
Exploración de Akihabara, el paraíso para amantes de videojuegos y anime.
Encuentro con una gran variedad de máquinas dispensadoras de comida.
Prueba de un sándwich de tonkatsu de máquina dispensadora.
Experimentación con Yokai Express, una máquina que prepara ramen en 90 segundos.
Regreso a la comida auténtica con una visita al mercado de Ameyoko.
Prueba de takoyaki, un platillo emblemático de la comida callejera japonesa.
Visita a un tachinomi, un bar parado para disfrutar de botanitas.
Experimentación con menchikatsu, una combinación de carnes empanizadas.
Participación en el festival de Guos Akoy, con bailes y comida.
Reunión con una amiga japonesa para aprender sobre la comida local.
Prueba de hoppy, una bebida con mucha historia y alcohol mínimo.
Visita a un ramenería que cierra a las 5 de la mañana, un favorito de los locales.
Encuentro con una máquina dispensadora de cervezas.
Anteviso del siguiente video sobre la cosecha de wasabi y la comida casera en Japón.
Transcripts
Te voy a enseñar la mejor comida
callejera de
[Música]
Tokio hoy vamos a explorar a fondo la
cultura de comida callejera de la
capital de este increíble país mariscos
y carnes increíbles platillos
completamente nuevos para mí un poco de
esta gran cultura de máquinas
dispensadoras y otros clásicos para los
locales en este video Te voy a contar
todo la mejor forma de viajar es a
través de la comida y es que si quieres
sumergirte en una cultura tienes que
comer como comen los locales Así que
Acompáñame a conocer el mundo a través
de su
comida esto es cocina nada si hablamos
de cocina callejera tenemos que empezar
en el mercado de
[Música]
tzuki el mercado suqui También conocido
como la cocina de Tok es el paraíso para
los amantes de la buena
comida aquí vas a encontrar todos los
ingredientes y productos japoneses que
necesites aparte de cuchillos palillos
un poco de todo todos los días
encuentras marisco fresco y de calidad
aparte de muchos lugares para comer
Vamos a ver qué nos
[Música]
encontramos yo llegué a las 6:30 de la
mañana exploré un poco y encontré mi
primer
parada cómo me iba a negar a esta salme
yoses
gigantes pocas veces he visto un hosti
así de grande unas gotitas de salsa soya
y unas de limón no necesita más así
fresco sin
cocinar si eres amante de los ostiones
esto Te va a encantar la verdad Pensé
que por el tamaño iba a disminuir el
sabor pero no está increíble sabe
amar Qué buena manera de iniciar el día
y aquí mismo vi que preparaban unas
almejas flame con mantequilla no me iba
a quedar sin
[Música]
probarlas cuando tienes enfrente una
Concha así de grande hay que comérsela
lento con amor
disfrutarla se nota que mi brother hace
esto todos los días está en el punto
perfecto la textura Está
increíble
Wow seguimos caminando y explorando Este
mercado hasta que encontré el famoso
tamagoyaki
este omelet de huevo que tiene un
proceso muy artesanal se va doblando y
comprimiendo
al final se parte en pedacitos Y esto es
lo que te
dan es muy famoso aquí en Japón y aparte
a qui no le gusta iniciar el día con
unos buenos
huevitos tiene una textura increíble muy
suave y un poco
dulce podría pasar días explorando Este
mercado y aún así no acabaría pero
todavía tengo estómago Para algunas
cosas más Y es que no podía decirle que
no a estas deliciosas brochetas de unagi
o
[Música]
anguila esto lo encuentras en todos los
sushis también en México Ya lo he
probado muchas veces pero pues quería
probarlo
acá a ver si alcanza a ver los jugos lo
jugosa que está siento que en este
mercado al puesto que llegues no va a
haber falla todo está
delicioso un poco dulce la piel dorada
Está increíble conforme pasa el tiempo
este lugar se llena más y no puedo estar
en este mercado sin comer marisco fresco
este puesto vendía puro sashimis
[Música]
ve n más el color de este salmón con
unas gotitas de salsa de
soya el herizo de mar El ejemplo
perfecto de umami El quinto sabor
estando acá en Japón cada vez que vea
uni no importa dónde lo voy a
comer y esto que estás viendo aquí es
carne de
ballena lo tienen en muchos lados es
totalmente legal
estuve como 5 minutos masticando uno de
estos pedazos tiene demasiado Como
cartílago grasa es una carne muy dura
así en sashimi como la venden no me
gustó la verdad Tal vez podría probarlo
en otra presentación y cambiar de
opinión Pero este no te lo
recomiendo aún nos quedan algunas cosas
por explorar en este mercado son las 10
y esto ya está llenísimo te recomiendo
que vengas muy temprano en muy pocos
lugares en el mundo te van a vender
carne guayu de la mejor calidad así en
la calle una brocheta que se cocina por
algunos
[Música]
segundos no creo que haya un lugar en el
que sea más fácil comer guagu a cinco en
una brocheta aquí en la calle vamos a
probar si ya has probado esta carne ya
sabes de lo que hablo si no es una
experiencia totalmente distinta no
podría comerme un corte completo de esto
es un sabor intenso fuerte
increíblemente suave la cocinan por
menos de un minuto es rápido se tiene
que comer a punto medio bueno no se
tiene que opcional pero se
recomienda Pero hay una todavía más
especial vamos a probarla yo venía muy
emocionado de probar el kob hasta que
los japoneses me hablaron de la
matsusaka ganado de la mejor calidad que
te regala una carne increíble uno de Los
favoritos de los locales te voy a anando
que en el siguiente video visito una
granja de este ganado pero por ahora
vamos a probarla aquí en el mercado
recién a
sala el mismo proceso basta con unos
segunditos por
lado esto es matsusaka es de la región
de mie de Japón y esta carne tiene unos
estándares muy altos para poder venderse
como tal son vacas hembras que tienen un
porcentaje más alto de grasa y son
vírgenes solo cumpliendo estos
estándares y siendo de la región de mie
pueden venderse como carne matsusaka
sí yo soy mucho de res Pero esto ha sido
lo mejor del día no no no no no ahora va
con un poquito de
sal Esta grasita es una mantequilla
deliciosa que se derrite en tu boca ve
con qué facilidad puedo romper esta
carnita con los palillos increíble
gochos ya está
delicioso Estas son las mejores uvas que
he visto en mi vida
Arigato y para terminar en este mercado
no me quería ir sin probar estas uvas
que se veían
Increíble como regalito vienen nunca
había visto unas uvas que se vieran así
perfectas y bonitas las tuve que
comprar están deliciosas demasiado
dulces verad parece que les inyectan
jarabe no tienen semillas si le falta
este toquecito de acidez que te da la
uva se siente como algo diferente Pero
están
buenísimas antes de irnos Checa esta
máquina dispensadora que
encontré o sea Esta es una máquina
dispensadora de salmón hueva de salmón
Qué
locura Japón es la capital mundial de
las máquinas dispensadoras en todo el
país hay más de 4 millones ahorita estoy
en akija la capital del anime y los
videojuegos en tokyio Te voy a enseñar
algunas
[Música]
interesantes
akihabara parece sacado de una película
es el paraíso para todos Los amantes de
los videojuegos y anime aparte de que
hay una concentración de máquinas
dispensadoras en todo Japón vas a
encontrar muchísimas y de todo
tipo juguetes productos de cocina Como
sopa enlatada o salsa de pescado
paquetes secretos y alguna que otra cosa
de comer como esta crepa congelada
rellena de nieve y se va poniendo más
interesante esta máquina de acá da
sándwiches del famoso tonkatsu carne de
cerdo empanizada con pan rallado y
[Música]
frita te voy a ser sincero no se me
antoja nada estaba rico pero frío y es
que es imposible que una máquina
dispensadora te dé comida caliente y
recién hecha o no en medio de la
Estación de metro de Tokio encuentras
esta máquina de yokai Express que solo
necesita 90 segundos para prepararte un
Bowl de ramen recién hecho y
[Música]
calientito te da palillos cuchara todo
lo que necesitas Y esto es lo que salió
me sorprende que trae huevo carne y
verduras tal vez si estoy por aquí llevo
mucha prisa lo compraría de otra manera
prefiero mil veces claramente un ramen
recién hecho y Para cerrar con nuestro
Tour de máquinas dispensadoras cómo te
caería de postrecito pastel en
[Música]
lata definitivamente este fue mi
favorito de todas las máquinas
dispensadoras Ahora sí Vámonos de
regreso a la comida
real seguimos explorando esta increíble
ciudad y su comida
estamos en el mercado de ameyoko aquí
hay más de 400 tiendas donde vas a
encontrar comida callejera auténtica
ropa souvenirs y vamos a ver qué
[Música]
más ameyoko es uno de los distritos de
compras más populares de Tokio
encuentras tiendas de todo tipo
restaurantes hasta algunos templos y en
un lugar así de transitado siempre va
encontrar buena
[Música]
comida el takoyaki uno de los platillos
más emblemáticos de la comida callejera
japonesa estos panques de masa suave y
un poco dulce rellenos la mayoría de las
veces de pulpo
[Música]
aquí a un lado hay una barra para que tú
le pongas lo que quieras usualmente se
acompañan con mayonesa una salsa dulce y
hojuelas de
[Música]
bonito Así es como se ven por dentro
bueno y claramente no podíamos hablar de
la comida lejera japonesa sin el
takoyaki es de las mundialmente más
famosas vamos a
probar la masa está increíblemente suave
pero la textura del pulpo te regala una
muy buena mordida La salsita dulce con
las ojuelas de bonito que son
completamente contrarios hacen un muy
buen juego de sabores me
gustó seguimos explorando esta zona
donde vas a encontrar muchos tachinomi
que significa bar
parado bueno Esto es menchik katsu que
viene siendo una combinación de carnes
hechas croqueta y empanizadas Esta es
una de las tiendas más famosas de la
zona muy probablemente vas a encontrar
fila nosotros estamos aquí temprano y te
puedes tomar una chelita aquí parado
mientras disfrutas de varias botanitas
vamos a
probar está caliente el relleno está un
poco condimentado tiene carne de res
cerdo y cebolla todo combinado y frito
no hay pierde está crujiente caliente
rico es grasoso ideal para a tomarte una
chela no tiene ningún sabor muy nuevo
para mí o que me huele la cabeza pero
entiendo que es la botana perfecta para
unas cervezas si estás en un isakaya o
en un restaurante pequeño japonés y ves
esto en la barra es para que limpies tu
mesa antes de irte digo se te puede ir
pero está muy bien visto que lo
hagas Me gustaría seguir explorando Este
mercado pero se nos atravesó una
oportunidad única un festival como
ningún
otro bueno y nos tocó suerte de que es
el festival guos akoy aquí en Tokio
Entonces vamos a dar una vuelta a ver
qué nos
encontramos equipos de hasta 150
integrantes de todo Japón presentando
bailes increíbles
[Música]
bu
[Música]
[Música]
y tú sabes que un festival así siempre
va a significar comida y
cerveza Bueno hay mucha comida increíble
pero vamos a ir a cenar entonces n más
unas botanitas
ya oscureció aquí en Tok pero este tour
aún no termina
pues ya es un poco tarde pero me voy a
reunir con Cana una amiga japonesa que
conocí hace unas semanas en la India
ella vive aquí en Tokio y me dijo que me
iba a enseñar un
lugar la calle del hoppy aquí vas a
encontrar muchos isac callas estos bares
donde puedes comer unas botanitas
Este es el famoso hoppy es una bebida
con mucha historia nació en la Segunda
Guerra Mundial en tiempos de escasez no
había dinero para la cerveza y este fue
el sustituto perfecto tiene una cantidad
mínima de alcohol casi como casi nada No
punto8 pero creo que tiene un poquito
porque s es un fermentado aj entonces lo
que se hace Es que se le pone sochu que
es este como podka whisky japonés Ajá de
arroz Ajá Y pues ya te da ese saborcito
a cerveza y más barato eh campai
[Música]
campai ric oi Oy Sí en los izakayas
Siempre vas a encontrar comida local
rica y muy barata no es un restaurante
en forma es mucho más casual un bar para
botanear jamu katsu estas rebanadas de
jamón es panco no viene como empanizado
en panco se ve muy
bien también en Japón usan este para
ovento sabes ovento runch Box ento la
cajita esta de lonche
a y el inigualable karage como unos bess
de pollo pero mucho más
[Música]
ricos bueno combinación
con
o me encanta antes de dormir vamos a ir
a un último lugar que ya no es callejero
Pero cómo voy a hacer un video de Japón
sin un buen ramen bueno se te pasaron
los saques en el calla No te preocupes
te voy a llevar un lugar que cierra
hasta las 5 de la mañana un favorito de
los locales de la
madrugada no importa qué tan tarde sea
aquí siempre vas a encontrar un
delicioso ramen caliente y una cerveza
bien fría
[Música]
[Música]
Bueno aunque ya estemos en un local no
sea comida callejera como tal no podía
haber un video de Japón sin un buen
ramen este tiene más de 70 años operando
un poco lejos de la zona céntrica
turística pero es un favorito para los
locales
y no tengas miedo a absorberlo está bien
visto se entiende que lo estás
disfrutando y las rebanaditas de carne
de
cerdo el caldito está cargado de sabor
muy intenso aceitos Sito
delicioso lo único que no me encantó fue
que el huevo no estuviera marinado pero
todo lo demás Me encantó los fos están
en su punto
perfecto y cuando te acabes los fos
puedes agarrar el
Bowl cochich deesta Posiblemente no se
pronuncia así Pero tú dilo cuando acabes
de comer antes de acabar este video ahí
te va un extra que me topé Caminando por
la ciudad y me encontré una máquina
dispensadora de cervezas Dónde estaba
esto a mis 14
años una chelita
helada lista para tomarse pues amigos
Hasta aquí esta rápida pero increíble
aventura callejera Y no creas que es lo
último de Japón No te pierdas el
siguiente video porque vamos a cosechar
un poco de
Wasabi en el siguiente video voy a
conocer un poco el trabajo de campo en
Japón conviví mucho con gente que se
dedica al campo e incluso me pude quedar
a dormir con ellos para experimentar La
Auténtica comida
casera muchas cosas del y compartí la
mesa con gente increíble en el siguiente
video Te voy a contar todo
[Risas]
[Música]
[Música]
que
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