video Institucional Café Tamareño

CafeTamara

23 Apr 202008:15

Summary

TLDREl municipio de Tamara, en Casanare, Colombia, es reconocido por su fertilidad y tradición en la producción de café. La Cooperativa de Caficultores de Tamara, con 48 años de experiencia, cultiva el café Tamar, un producto de alta calidad y sabor incomparable, reconocido internacionalmente con una tasa superior a 84 puntos. Los caficultores mantienen prácticas sostenibles y orgánicas, procesando el café con técnicas tradicionales y garantizando una cosecha segura para sus miembros. La cooperativa también promueve el café como un cultivo amigable con el medio ambiente, generando empleo y devolviendo excedentes a la comunidad.

Takeaways

🌱 Támara, ubicada a 95 km de Yopal, es un municipio agrícola conocido por la fertilidad de sus tierras, lo que le permitió convertirse en el centro cafetero del oriente colombiano desde la época colonial.
☕ El café de Támara, producido por la Cooperativa de Caficultores de Támara, es reconocido a nivel nacional e internacional por su alta calidad y sabor excepcional.
🌳 El café se cultiva junto a árboles nativos, sin contaminantes, lo que lo convierte en un grano natural procesado con técnicas que garantizan la mayor calidad.
🏆 El café de Támara ha sido premiado internacionalmente por su calidad, alcanzando una tasa superior a 84 puntos y siendo destacado en eventos organizados por Illycaffè.
👐 Los caficultores realizan una recolección manual de los granos de café, seleccionando solo aquellos que están en su punto óptimo de madurez.
🔬 El proceso de producción incluye lavado, fermentación, secado, tostado, molienda y empaque, todo con estrictas normas de calidad y respaldo de entidades como Invima.
💼 La cooperativa garantiza la comercialización del café para los campesinos, asegurándoles una venta justa de su producto, lo que beneficia a familias locales.
🚚 Cada domingo, los productores locales transportan su café a la cooperativa para venderlo, utilizando mulas, vehículos y camiones, lo que dinamiza la economía local.
📜 El café de Támara cuenta con certificaciones importantes como la denominación de origen, marca país y certificación 4C, garantizando calidad y sostenibilidad.
🌍 Además de ser un café de excelente sabor y aroma, es un producto amigable con el medio ambiente, lo que fortalece su valor en mercados nacionales e internacionales.

Q & A

¿Dónde se encuentra el municipio de Támara?
-Támara se encuentra a 95 km de Yopal, la capital del departamento de Casanare.
¿Por qué Támara es conocido como un municipio agrícola por excelencia?
-Támara es conocido por su fertilidad y desde la época de la colonia se convirtió en el centro cafetero del oriente colombiano.
¿Qué marca de café produce la cooperativa de caficultores de Támara?
-La cooperativa de caficultores de Támara produce el café Tamar, una marca reconocida a nivel nacional e internacional.
¿Qué hace que el café Tamar sea tan especial?
-El café Tamar es cultivado junto a árboles nativos, libre de contaminantes, usando técnicas que garantizan alta calidad, lo que le otorga un sabor delicioso e incomparable.
¿Cuál es la calificación que recibe el café Tamar en la escala de calidad?
-El café Tamar tiene una calificación superior a los 84 puntos, lo que lo clasifica como un café especial y exótico.
¿Qué certificaciones ha obtenido el café Tamar?
-El café Tamar ha obtenido la denominación de origen, el sello de la marca país de ProColombia, la certificación de la FDA para exportaciones procesadas, y la certificación 4C de tipo ambiental y social.
¿Cuántas toneladas de café se procesan y exportan anualmente en la cooperativa de Támara?
-En la cooperativa de Támara se procesan alrededor de 150 toneladas de café anualmente, y se exportan aproximadamente 350 toneladas.
¿Cómo se lleva a cabo la recolección del café en Támara?
-La recolección de los frutos del cafeto, llamados cerezas, se hace manualmente, seleccionando solo los granos en su punto justo de madurez. El procesamiento incluye lavado, fermentación, secado, tostado y molido.
¿Qué características organolépticas especiales tiene el café de Támara?
-El café de Támara tiene características organolépticas especiales debido a la climatología de la región, lo que le otorga un sabor exótico y una acidez media.
¿Qué impacto tiene la cooperativa en la comunidad local?
-La cooperativa garantiza la comercialización del café para los campesinos de Támara y las zonas circundantes, y los excedentes se reinvierten en servicios para las familias campesinas.