みらいサーモン陸上養殖場－豊前発電所の敷地を活用したスマート水産業－

九州電力株式会社

14 Sept 202308:55

Summary

TLDR九州電力とフィッシュファームみらいが共同で福岡県の陸上サーモン養殖場を建設し、3月に稚魚の飼育を開始した。陸上養殖のメリットとして自然災害のリスク低減、水質管理のしやすさなどがあり、サステナビリティの観点からも注目されている。未来サーモンは高品質で鮮度が高く、今年夏から地元九州を中心に販売を開始する予定。養殖場の規模の大きさや設備の自動化などが特徴的である。

Takeaways

😊 陸上でサーモンを養殖し、「未来サーモン」として販売予定
🌊 陸上養殖のメリットはリスクが低く、水質も安定的に管理できること
🐟 高品質で鮮度抜群のサーモンを提供できる
⏰ 今年夏ごろから飲食店で販売予定
🏭 自動制御により、誰でも容易に養殖が可能な工場を目指している
😣 建設中は資材調達や法規制の解釈で思わぬ苦労があった
😀 最初は300トン規模だが、将来的には3,000トン規模への拡大を視野に
🌎 九州を足がかりに全国、さらには世界へ事業を拡大していく意向
🔬 餌の配合改良などで、陸上養殖をさらにおいしくすることを目指す
😋 「おいしいね」と言っていただけるよう、頑張ってほしい

Q & A

未来サーモン養殖場はどこに位置していますか?
-未来サーモン養殖場は福岡県豊前市の九州電力豊前発電所の敷地内に位置しています。
未来サーモン養殖場を運営しているのはどの会社ですか?
-未来サーモン養殖場を運営しているのはフィッシュファームみらい合同会社です。
なぜサーモンを養殖する魚種として選定したのですか?
-人気が高く、価格帯や成長性の観点からサーモンが適していると判断したためです。
陸上養殖のメリットは何ですか?
-自然災害のリスクが低減でき、水質を一定に管理できることです。安定した品質のサーモンを提供できます。
未来サーモンの3つの特徴を教えてください。
-1つ目はいつでも安定した品質のサーモンを提供できること。2つ目は適度な脂と鮮やかな赤み。3つ目は国内生産ならではの抜群の鮮度です。
未来サーモンはいつから販売されますか?
-2022年夏頃からの販売を目指して準備が進められています。
養殖場の建設において最も大変だったことは何ですか?
-新型コロナやウクライナ情勢の影響で海外からの資材調達が困難だったことです。6ヶ月の工程遅延が発生しました。
養殖場の特徴を教えてください。
-酸素濃度やPH、水温などをセンサーで監視し、自動制御により運用しています。餌やりも自動で行うことができます。
今後の展望を教えてください。
-生産量増加のために施設拡大したり、コンサルティング事業を展開していきたいです。全国そして世界への出荷を目指します。
この事業への期待を教えてください。
-一次産業への挑戦で九州のさらなる成長と活性化につながることを期待しています。お客様に美味しいと言っていただけることを楽しみにしています。

Outlines

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😊 サーモンの陸上養殖場「未来サーモン養殖場」の概要

<paragraph1>では、福岡県の九州電力豊前発電所内にあるサーモンの陸上養殖場「未来サーモン養殖場」についてその概要と事業化の経緯が説明されています。養殖場はフィッシュファームみらい合同会社が運営しており、今年3月から稚魚の飼育を開始したそうです。宮殿アイプロジェクトから生まれた新規事業である点や、自然災害のリスクを低減できるメリットなどについて紹介されています。

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😃 未来サーモンの特徴と今後の展望

<paragraph2>では、未来サーモンの特徴として、通年で高品質なサーモンを提供できること、独自に配合した餌による適度な油分と鮮やかな赤みの実現、そして国内生産ならではの抜群の鮮度の3点があげられています。今後の販売予定として、今年夏に初出荷を目指していることや、量販店や回転寿司など30店舗以上から取り扱いの要請があることが紹介されています。さらに、今後の事業展開として生産量拡大やコンサルティング事業の展開などが説明されています。

Mindmap

Keywords

💡陸上養殖

陸上でサーモンを飼育すること。本番組の大きなテーマとして、九州電力の敷地内に陸上養殖場を建設し、そこでサーモンを育てて商品として販売する試みについて紹介しています。例えば「陸上で魚を養殖して販売」という言及があります。

💡サーモン

養殖の対象となる魚の種類です。洋食で人気が高く、成長も早いことからサーモンが選ばれています。「陸上職の最大のメリットは...水質を一定にコントロールできることです...お客様へ年中安定的に一定の品質のサーモンを届ける」という言及があります。

💡SDGs

持続可能な開発目標のこと。海洋汚染の防止という観点から、陸上養殖はSDGsに貢献できるとされる。「魚の海洋や餌の食べ残しにより海を汚さないSDGsという観点からも注目されている」という記述があります。

💡国内生産

日本国内で生産することのメリット。「適度な油をのりと鮮やかな赤みを実現している」「抜群の鮮度でサーモンを提供」できるなどの利点があると説明しています。国内生産をうたい文句にしていることが分かります。

💡センサー

養殖施設に設置した機器。酸素濃度やPH、水温などを自動でモニタリングでき、飼育環境を最適化していることを強調しています。「各所に酸素濃度PH水温などのセンサーを設置し、自動制御により運用」という記述があります。

💡自動飼育

センサーやITシステムを活用し、サーモンの飼育を自動化していること。「我々は経験や勘による操作を排除し、誰でも養殖できるサーモン生産工場を目指している」との言及があり、自動飼育システムを売りにしていると分かります。

💡水処理

汚れた飼育水を浄化し再利用すること。「飼育タンクで汚れた水はラストと呼ばれる水処理施設にて濾過殺菌などの浄化処理を経て再度飼育タンクへ循環」すると説明されており、水処理設備の存在がキーポイントだと分かります。

💡初出荷

はじめて出荷・販売されること。「現在今年夏頃の初出荷に向けて洋食中です」との説明があり、いつ頃から実際に市場で販売されるのかが肝心なポイントだと分かります。

💡地産地消

生産したものをその地域で消費すること。「我々としてはまず地元の九州から先行販売していきたい」と述べられており、地産地消を念頭に置いていることがうかがえます。

💡事業拡大

現在の養殖施設を拡張するとともに、他地域や海外にも事業を展開していく計画。「生産量を増加のための施設拡大や自治体を中心としたコンサル事業を展開」、「九州から全国世界へ出荷できるような事業に拡大」する意向が述べられています。

Highlights

フィッシュファーム未来合同会社が運営する養殖場。3月20日に稚魚を迎え入れ飼育開始。

本事業は2018年に開催されたアイチャレンジ2で事業アイデアをブラッシュアップし事業化検討のパイロット事業案件として採用。

養殖場で育てたサーモンを未来サーモンと名付け販売。

陸上養殖のメリットは自然災害のリスク低減、水質コントロールできること。

未来サーモンの特徴は1高品質なサーモンの通年出荷2適度な油分と鮮やかな赤み3抜群の鮮度。

夏頃の初出荷を目指す。30社以上から販売の打診あり。

養殖場は酸素濃度やPH、水温などをセンサーで制御し、餌やりも自動化。

建設中はコロナとウクライナ情勢の影響で資材調達に苦労。6ヶ月の工程遅延有。

これからも地元や九州の人に美味しいと言ってもらえるよう頑張る。将来的には全国展開を目指す。