Técnicas básicas de laboratorio: destilación

Universitat Politècnica de Catalunya - UPC

9 May 201208:14

Summary

TLDRLa destilación es un proceso de separación de componentes de una mezcla líquida basado en las diferencias de puntos de ebullición. Existen varios métodos, como la destilación simple y fraccionada, que se eligen según las propiedades de la mezcla. En la destilación simple, se calienta la mezcla para vaporizar el componente más volátil, que luego se condensa. En la destilación fraccionada, se emplea una columna de fraccionamiento para separar componentes con puntos de ebullición cercanos. Ambos procesos permiten obtener el destilado, siendo clave en la separación de sustancias líquidas, como el alcohol y el agua en el caso del vino.

Takeaways

😀 La destilación es una técnica de separación basada en las diferencias de los puntos de ebullición de los componentes de una mezcla líquida.
😀 El proceso de destilación consiste en calentar una mezcla hasta su ebullición para generar un vapor que es más rico en el componente más volátil.
😀 Existen diferentes tipos de destilación, como la simple, fraccionada, a presión reducida, al vacío y por arrastre de vapor.
😀 La destilación simple utiliza un matraz de destilación, un cabezal de destilación, un refrigerante y un recipiente colector para separar los componentes.
😀 Durante la destilación simple, se utiliza una manta calefactora para calentar la mezcla, y el vapor se condensa en un refrigerante enfriado por agua corriente.
😀 El termómetro en el cabezal de destilación permite monitorear la temperatura del vapor y las fases del proceso.
😀 En la destilación simple, el componente más volátil se recoge en el recipiente colector, mientras que el residuo menos volátil queda en el matraz.
😀 La destilación fraccionada se utiliza cuando los puntos de ebullición de los componentes son muy similares, y es más eficaz que la destilación simple.
😀 La destilación fraccionada utiliza una columna de fraccionamiento, como la columna de bigre, para mejorar la separación de los componentes al aumentar la superficie de contacto.
😀 En la destilación fraccionada, el reflujo descendente entra en contacto con el vapor ascendente, lo que permite que el vapor se enriquezca progresivamente en el componente más volátil.

Q & A

¿Qué es la destilación y cómo funciona?
-La destilación es una técnica de separación de los componentes de una mezcla líquida a partir de las diferencias en los puntos de ebullición de cada uno de los componentes. Consiste en calentar la mezcla hasta que se forme un vapor más rico en el componente más volátil, luego este vapor se condensa y se recoge el destilado.
¿Cuáles son los diferentes sistemas de destilación mencionados?
-Los diferentes sistemas de destilación mencionados son la destilación simple, la destilación fraccionada, la destilación a presión reducida, la destilación al vacío y la destilación por arrastre de vapor. La elección de uno u otro depende de las propiedades de la mezcla a separar.
¿En qué consiste el proceso de destilación simple?
-En la destilación simple, la mezcla se calienta en un matraz de destilación hasta ebullición. El vapor generado pasa a través de un cabezal de destilación y se condensa en un refrigerante, que se enfría con agua. El componente más volátil se recoge en un recipiente colector.
¿Por qué se añaden trocitos de porcelana en la mezcla antes de destilar?
-Los trocitos de porcelana se añaden para evitar una ebullición violenta y facilitar que se liberen los gases formados durante el proceso de destilación.
¿Qué función tiene el termómetro en el proceso de destilación?
-El termómetro se coloca en el cabezal de destilación para medir la temperatura del vapor destilado, lo que ayuda a identificar las fases del proceso y controlar cuándo el componente con el punto de ebullición más bajo cambia de estado.
¿Cuál es la diferencia entre la destilación simple y la destilación fraccionada?
-La destilación fraccionada se utiliza cuando los puntos de ebullición de los componentes de la mezcla son muy cercanos. Se realiza en una columna de fraccionamiento que mejora la separación de los componentes, mientras que la destilación simple es más adecuada cuando los puntos de ebullición son suficientemente diferentes.
¿Cómo funciona la columna de fraccionamiento en la destilación fraccionada?
-La columna de fraccionamiento contiene un empacamiento dentado que aumenta el área superficial, lo que favorece el contacto entre el vapor ascendente y el líquido descendente. Este proceso ayuda a enriquecer el vapor en el componente más volátil, mejorando la separación de los componentes.
¿Qué tipo de refrigerante se utiliza en la destilación fraccionada?
-En la destilación fraccionada, se utiliza un refrigerante tipo serpentín, que tiene más superficie que un refrigerante convencional de doble tubo, proporcionando un mayor enfriamiento durante el proceso.
¿Por qué es importante que las juntas del equipo de destilación sean estancas?
-Es importante que las juntas sean estancas para evitar fugas de vapor y asegurar la eficiencia y seguridad del proceso. Además, se recomienda utilizar juntas esmeriladas debidamente engrasadas para una mejor sujeción y sellado.
¿Qué sucede con el componente menos volátil al final del proceso de destilación?
-Al final del proceso de destilación, el componente menos volátil, llamado residuo, queda en el matraz de fondo redondo, mientras que el componente más volátil se recoge como destilado.