Agricultura al Día / Así se produce leche bufalina

Summary

En este video, se presenta la hacienda Oro Negro en Barrancabermeja, donde se lleva a cabo la agricultura bufalina con un enfoque en la higiene y calidad. Los productores ordenan manualmente a las búfalas siguiendo estándares de higiene para garantizar la inocuidad de la leche. El proceso incluye baños para los animales y una rápida transferencia de la leche a un tanque de enfriamiento para minimizar la multiplicación de bacterias. Los búfalos son destacados por sus propiedades nutritivas, adaptabilidad y longevidad, y la finca cuenta con certificaciones de salud y inocuidad. El video invita a consumir leche y productos lácteos del búfalo, destacando su calidad y riqueza en proteínas y vitaminas.

Takeaways

• 🐃 La hacienda 'Oro Negro' se enfoca en la producción de leche de búfalo, cumpliendo con estándares de higiene para garantizar la inocuidad de la leche.
• 👐 Los productores ordenan manualmente a las búfalas siguiendo un sistema tradicional de ordeño.
• 🛁 Antes del ordeño, los animales se bañan en un lago para mantener una buena higiene, lo que es crucial para la calidad de la leche.
• 🚰 La leche de búfalo no se demora en la superficie, sino que pasa directamente del ordeño al tanque de enfriamiento para evitar la multiplicación de bacterias.
• 🥛 La leche de búfalo es más nutritiva y rica en sólidos y grasas, lo que la hace más apetecible.
• 🏆 La finca cuenta con certificaciones de datos libres de tuberculosis y de sanidad e inocuidad, lo que demuestra su compromiso con la calidad.
• 🌱 Los búfalos son animales adaptables que pueden vivir en diferentes ambientes y son longevos, sanos y de alta producción.
• 🏅 Con el apoyo del ministerio de agricultura y desarrollo rural, los ordenadores de la finca están certificados en buenas prácticas de ordeño.
• 🌐 El objetivo es que la leche y la carne del búfalo sean de alta calidad y estén listas para la exportación.
• 🥗 La leche de búfalo es rica en proteínas y vitaminas, lo que la convierte en una opción de alta calidad para lácteos como yogur, queso mozzarella y queso artesano.
• 📢 Se invita a los consumidores a optar por la leche y los productos lácteos derivados del búfalo por su calidad y beneficios.

Q & A

¿Dónde está ubicada la hacienda Oro Negro mencionada en el guion?

La hacienda Oro Negro está ubicada en Barrancabermeja.

¿Qué actividad principal se realiza en la hacienda Oro Negro?

La hacienda Oro Negro se dedica a la ordenanza de búfalas y la producción de leche.

¿Cómo se garantiza la higiene en el proceso de ordenanza de búfalas en la hacienda?

Se garantiza la higiene siguiendo estándares de higiene, utilizando un sistema tradicional de ordeño manual y asegurando que las búfalas se bañan antes de ser ordenadas.

¿Qué beneficios se mencionan para el uso de leche de búfalo en comparación con otras leches?

La leche de búfalo tiene más sólidos y grasas, lo que la hace más apetecible y de mejor calidad.

¿Cómo se evita el aumento de bacterias en la leche durante el proceso de ordenanza en la hacienda?

La leche se extrae directamente de la teta, se pasa al balde y luego al tanque de enfriamiento sin demoras para evitar el crecimiento de bacterias.

¿Qué ventajas poseen los búfalos según los productores de la hacienda?

Los búfalos son animales que se adaptan fácilmente a cualquier ambiente, son longevos, sanos y de alta producción.

¿Qué certificaciones posee la hacienda Oro Negro según el guion?

La hacienda cuenta con certificaciones de datos libres de tuberculosis y de sanidad e inocuidad.

¿Cuál es el papel del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en la hacienda Oro Negro?

El Ministerio ha apoyado en la certificación de los ordenadores en buenas prácticas de ordes y ha enfatizado la importancia de la calidad de la materia prima para la exportación.

¿En qué productos se puede utilizar la leche de búfalo según el guion?

La leche de búfalo se puede utilizar para producir lácteos como yogur, queso mozzarella o queso artesano de excelente calidad.

¿Por qué se invita a los consumidores a elegir productos lácteos de búfalo según el guion?

Se invita a los consumidores a elegir productos lácteos de búfalo por su riqueza en proteínas y vitaminas, y por su calidad superior.