Irradiación de alimentos y cambio climático

Food and Agriculture Organization of the United Nations

12 Feb 201803:01

Summary

TLDRA lo largo de la historia, los insectos han representado un desafío para la agricultura, causando pérdidas económicas significativas y propagando enfermedades. Con el cambio climático, su distribución se está expandiendo, lo que exige medidas más estrictas. La irradiación de alimentos, utilizada de manera segura durante más de 50 años, se presenta como una solución eficaz para prevenir plagas y mantener la calidad de los alimentos. Aunque no resolverá todos los problemas de seguridad alimentaria, su papel es cada vez más crucial para garantizar el acceso a alimentos seguros y de alta calidad en un mundo afectado por el clima.

Takeaways

🌍 Los insectos representan un desafío significativo al propagar enfermedades y dañar cultivos, causando pérdidas económicas que superan los 70 mil millones de dólares al año.
⚠️ El cambio climático está permitiendo que los insectos se desplacen a áreas donde antes no podían sobrevivir, lo que requiere medidas estrictas de control en fronteras internacionales.
🔬 La irradiación de alimentos ha sido utilizada de manera segura durante más de 50 años y se está empleando cada vez más para combatir plagas en frutas y hortalizas frescas.
📈 Con el aumento de temperaturas y humedad debido al cambio climático, la proliferación de bacterias y moho que deterioran los alimentos se está volviendo más frecuente.
🛡️ La irradiación de alimentos es crucial para mantener la inocuidad y calidad de los suministros alimentarios, destruyendo organismos que pueden causar contaminación.
🌾 Países están considerando el uso de irradiación de alimentos para mejorar la conservación de suministros básicos como trigo, arroz y maíz frente a la variabilidad de los cultivos.
☢️ La irradiación utiliza rayos X, rayos gamma y electrones para eliminar plagas e infecciones, asegurando que los alimentos permanezcan seguros a través de las fronteras.
🍽️ Durante desastres naturales, se están proporcionando raciones de alimentos irradiados cuando no es posible garantizar condiciones de higiene adecuadas.
💡 Aunque la irradiación no resolverá todos los problemas de seguridad alimentaria, es un recurso cada vez más importante para garantizar acceso a alimentos de calidad.
🌱 La seguridad alimentaria se ve amenazada por el cambio climático, y la irradiación de alimentos juega un papel fundamental en asegurar que las personas tengan acceso a una nutrición adecuada.

Q & A

¿Cuáles son algunos de los desafíos que presentan los insectos a lo largo de la historia?
-Los insectos han planteado desafíos al propagar enfermedades, dañar cultivos y afectar los ambientes, causando daños que ascienden a más de 70 mil millones de dólares al año.
¿Cómo ha influido el cambio climático en la distribución de los insectos?
-El cambio climático ha permitido que los insectos se muevan hacia áreas donde antes no podían sobrevivir, lo que requiere medidas más estrictas por parte de las autoridades.
¿Qué tratamiento se ha utilizado para combatir la amenaza de los insectos?
-La irradiación de alimentos, un tratamiento utilizado de manera segura durante más de 50 años, se está aplicando para enfrentar la amenaza de los insectos.
¿Para qué se utilizaba inicialmente la irradiación de alimentos?
-Inicialmente, la irradiación se utilizaba para garantizar la inocuidad de especias de alto valor, pescado y carne.
¿Cuáles son los beneficios de la irradiación en frutas y hortalizas?
-Los tratamientos de radiación en frutas y hortalizas frescas ayudan a prevenir la propagación de insectos invasores.
¿Qué problemas causan las temperaturas elevadas y la humedad debido al cambio climático?
-Las temperaturas más elevadas y la humedad favorecen el crecimiento de organismos como bacterias y moho, que pueden deteriorar los alimentos y causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
¿Cómo ayuda la irradiación a mantener la calidad de los alimentos?
-La irradiación destruye bacterias que pueden causar contaminación, neutraliza plagas de insectos y previene la difusión de estas plagas a través de las fronteras.
¿Qué papel desempeña la irradiación de alimentos durante desastres naturales?
-Durante desastres naturales, se proporcionan raciones de alimentos irradiados cuando no se puede garantizar la higiene y el almacenamiento en frío.
¿Por qué algunos países están considerando la irradiación para cultivos básicos?
-Debido a que el cambio climático hará que los rendimientos de los cultivos sean más variables, algunos países consideran la irradiación para mejorar la conservación de suministros básicos como trigo, arroz y maíz.
¿La irradiación de alimentos es una solución definitiva para la seguridad alimentaria?
-No, la irradiación de alimentos no es una panacea y no resolverá todos los desafíos de seguridad alimentaria relacionados con el clima, pero su papel es cada vez más importante para garantizar el acceso a alimentos suficientes y de alta calidad.