Introducción al metabolismo de carbohidratos

Bioquímica CES

11 Dec 201911:14

Summary

TLDREn este video introductorio sobre el metabolismo de los carbohidratos, se explica cómo el metabolismo implica dos procesos: catabolismo (degradación) y anabolismo (formación). El catabolismo convierte moléculas como la glucosa en energía, mientras que el anabolismo utiliza esa energía para formar nuevas moléculas. Se aborda la digestión de carbohidratos, destacando la acción de enzimas como la amilasa y la glucosidasa. También se describen los mecanismos de absorción celular de carbohidratos tanto en procariotas, con el uso de fosfoenolpiruvato, como en eucariotas, con proteínas transportadoras como GLUT y SGLT.

Takeaways

🧬 El metabolismo de carbohidratos incluye dos procesos principales: catabolismo (degradación) y anabolismo (formación y transformación).
🌀 El catabolismo de carbohidratos comienza con la hidrólisis de almidón y glucógeno en glucosa, y continua con procesos como glucólisis y el ciclo de Krebs para producir ATP.
🔄 El anabolismo permite la transformación de glucosa en almidón y otros carbohidratos, y también en ribosa y desoxirribonucleico.
⚡ La energía es un factor crucial que conecta catabolismo y anabolismo, siendo el primero exergónico y el segundo endergónico.
🔗 Moleculas energéticas como NAD, NADPH, FAD y GTP conectan los procesos de catabolismo y anabolismo.
🚫 Los polisacáridos no pueden entrar a la célula en forma polimérica, requiriendo hidrolisis para liberar monosacáridos.
🔄 Las enzimas hidrolíticas, como las amilasas, actúan en el exterior de la célula para liberar monosacáridos de polisacáridos y oligosacáridos.
🦠 En microorganismos, las enzimas hidrolíticas son liberadas al espacio extracelular para captar carbohidratos en forma de monosacáridos.
🐾 En animales, las enzimas como las amilasas salivales y pancreáticas actúan en el tracto gastrointestinal para liberar monosacáridos de la dieta.
🚀 La absorción de carbohidratos en procariotas requiere energía del enlace de fósforo de alta energía y utiliza proteínas para transferir glucosa intracelularmente.
🌐 En eucariotas, la absorción de carbohidratos se da por transporte facilitado (GLUT) y transporte activo secundario (SGLT), que requiere la entrada de sodio para incorporar el carbohidrato a la célula.

Q & A

¿Qué es el metabolismo según el video?
-El metabolismo es la unión de dos procesos: el catabolismo, que es la degradación de moléculas, y el anabolismo, que es la formación y transformación de moléculas. Estos procesos transforman las biomoléculas en energía y otros compuestos esenciales.
¿Qué es el catabolismo de los carbohidratos?
-El catabolismo de los carbohidratos es el proceso mediante el cual los polisacáridos como el almidón y el glucógeno se degradan en glucosa, que luego es transformada en piruvato mediante la glucólisis. Finalmente, el piruvato se convierte en acetil-CoA, que ingresa al ciclo de Krebs y produce ATP.
¿Qué ocurre en el proceso de glucólisis?
-Durante la glucólisis, la glucosa se transforma en piruvato. Este proceso es esencial para la producción de energía en las células y es el primer paso en la degradación de los carbohidratos.
¿Qué es el anabolismo de los carbohidratos?
-El anabolismo es el proceso opuesto al catabolismo. En este caso, la glucosa puede ser transformada en almidón o glucógeno para su almacenamiento o en otros carbohidratos. También puede convertirse en ribosa para formar nucleótidos o en ácidos grasos y lípidos si no entra en el ciclo de Krebs.
¿Cómo se vinculan el catabolismo y el anabolismo?
-Ambos procesos están conectados por la energía. El catabolismo libera energía (exergónico), mientras que el anabolismo consume esa energía (endergónico). Moléculas como el ATP, NADH, y FAD participan en estos procesos, transfiriendo energía entre ellos.
¿Por qué los polisacáridos no pueden entrar directamente a la célula?
-Los polisacáridos no pueden entrar directamente a la célula porque están en forma polimérica. Para ser absorbidos, primero deben ser degradados por enzimas hidrolíticas en monosacáridos, que son la forma absorbible de los carbohidratos.
¿Cuáles son las fuentes de carbohidratos mencionadas en el video?
-Las fuentes de carbohidratos incluyen los ácidos nucleicos, que contienen ribosa, y los polisacáridos como el almidón y el glucógeno, que deben ser hidrolizados para liberar monosacáridos como glucosa, fructosa y galactosa.
¿Qué función cumplen las enzimas alfa-glucosidasa y desramificadoras?
-Estas enzimas rompen los enlaces alfa-1,4 y alfa-1,6 en los polisacáridos como el almidón, liberando oligosacáridos y monosacáridos, que luego pueden ser absorbidos por la célula.
¿Cómo absorben los procariotas los carbohidratos?
-Los procariotas absorben los carbohidratos utilizando energía del fosfoenolpiruvato. Varias proteínas transmembranosas transfieren esta energía a la glucosa, facilitando su entrada a la célula.
¿Cuáles son las proteínas que facilitan el transporte de carbohidratos en eucariotas?
-En eucariotas, las proteínas GLUT y SGLT facilitan el transporte de carbohidratos. La GLUT realiza un transporte facilitado por difusión acelerada, mientras que la SGLT realiza un cotransporte dependiente de sodio que requiere energía para funcionar.