¿Qué es la Gastronomía? | Definición de Gastronomía | Curso de Cocina Profesional | Nivel1-01

Summary

En este video, el presentador Macháin da inicio al año 2021 agradeciendo a sus más de 4000 suscriptores y anuncia un plan para subir contenido educativo en cocina. Presenta su identidad profesional, con una licenciatura y maestría en gastronomía, y explica que la gastronomía es tanto arte como ciencia, abarcando expresión humana y conocimientos científicos. Explora la relación entre gastronomía y bellas artes, y cómo la gastronomía refleja la identidad de un pueblo a través de su cultura, tradiciones y alimentos. Finalmente, invita a los espectadores a reflexionar sobre la gastronomía y sus múltiples dimensiones.

Takeaways

• 😀 Macháin agradece a sus más de 4000 suscriptores y menciona el apoyo recibido de diferentes países.
• 🌟 Se menciona el impacto del vídeo sobre salsas madres que atrajo a muchos suscriptores nuevos.
• 📈 Macháin anuncia la creación de una serie de videos didácticos para complementar su canal de cocina.
• 👨‍🍳 Juan Carlos González Macháin se presenta formalmente, detallando su formación y experiencia en gastronomía.
• 🎓 Se destaca que Macháin cuenta con una licenciatura y una maestría en gastronomía, y experiencia en capacitaciones internacionales.
• 🏫 Macháin imparte clases universitarias y utiliza el contenido de su canal como material didáctico.
• 🍽️ El primer tema de la serie didáctica es la introducción a la gastronomía, definiendo su significado y contextos.
• 📚 Se explica la etimología de 'gastronomía', proveniente de palabras griegas que se relacionan con el estómago y las reglas.
• 🎨 Se discute cómo la gastronomía es tanto arte como ciencia, abarcando expresiones humanas y conocimientos científicos.
• 🌐 Se habla sobre la identidad gastronómica de un pueblo o nación, y cómo la gastronomía refleja cultura, tradiciones y legado histórico.
• 🔍 Se invita a los espectadores a reflexionar sobre obras de arte inspiradas en la cocina y a participar activamente en los comentarios.

Q & A

¿Cuál es el propósito del canal de Macháin?

El propósito del canal de Macháin es compartir contenido relacionado con la gastronomía y la cocina, brindando cursos y clases de cocina de manera secuencial y organizada.

¿Cuál es la sorpresa que Macháin comparte al inicio del vídeo?

La sorpresa que Macháin comparte es que el canal ha superado los 4000 suscriptores.

¿Cómo agradece Macháin el apoyo de sus seguidores?

Macháin agradece el apoyo de sus seguidores mencionando mensajes de apoyo recibidos y destacando a algunos de ellos en la descripción del vídeo.

¿Qué tipo de contenidos se solicitaron a Macháin por sus seguidores?

Los seguidores solicitaron a Macháin que subiera más información técnica, teoría y cursos de cocina.

¿Cuál es la profesión de Juan Carlos González Macháin?

Juan Carlos González Macháin es un chef docente y chef instructor con una licenciatura y maestría en gastronomía.

¿En qué áreas se ha capacitado Juan Carlos González Macháin?

Juan Carlos González Macháin se ha capacitado en gastronomía, tanto a nivel nacional en México como en países europeos como Italia, Francia y España.

¿Cuál es la definición etimológica de la palabra 'gastronomía'?

La definición etimológica de 'gastronomía' proviene de los vocablos griegos 'castró', que significa estómago, y 'gnomos', que significa reglas o normas, lo que indica 'las reglas o leyes del estómago'.

¿Cómo define la Real Academia Española la palabra 'gastronomía'?

La Real Academia Española define la 'gastronomía' como el arte de preparar una buena comida, la afición al buen comer y el conjunto de platos y usos culinarios propios de un lugar.

¿Por qué se considera que la gastronomía es tanto arte como ciencia?

Se considera que la gastronomía es tanto arte como ciencia porque es una expresión humana (arte) y se basa en conocimientos fundamentales y técnicas (ciencia), involucrando áreas como las ciencias sociales, exactas y administrativas.

¿Cómo se relaciona la gastronomía con la identidad de un pueblo o nación?

La gastronomía se relaciona con la identidad de un pueblo o nación a través de su cultura, tradiciones, usos y costumbres, así como su legado histórico y su forma de alimentación, lo que se conoce como identidad gastronómica.

¿Cuál será el tema del siguiente vídeo de la serie de Macháin?

El tema del siguiente vídeo será acerca de acontecimientos históricos que han influido en la evolución de la gastronomía.