Dialoge | Ein Vorstellungsgespräch für eine Ausbildung zum Koch

Summary

Adeola, une jeune candidate de 24 ans originaire du Nigéria, se présente à un entretien pour une formation de cuisinier en Allemagne. Passionné par la cuisine en tant qu'art, il a acquis de l'expérience en travaillant comme aide-cuisinier dans un restaurant et un hôtel. Adeola parle couramment l'anglais et possède un niveau B1 en allemand, qu'il souhaite améliorer. Sa motivation principale est de combiner sa créativité culinaire avec la possibilité de travailler dans une cuisine de haut niveau ou d'ouvrir son propre restaurant. Il met également l'accent sur l'importance du travail d'équipe et de la gestion du stress dans un environnement de cuisine dynamique.

Takeaways

• 😀 Adeola, 24 ans, vient du Nigeria et a une formation de 2 ans en tant qu'assistante de cuisine à Lagos.
• 😀 Elle a acquis de l'expérience en travaillant dans un restaurant et un hôtel, où elle a approfondi ses compétences culinaires.
• 😀 Elle a choisi l'Allemagne pour ses traditions culinaires riches et ses formations de haute qualité dans le domaine de la gastronomie.
• 😀 Adeola parle allemand à un niveau B1 et cherche à améliorer ses compétences, notamment dans un contexte professionnel.
• 😀 La cuisine est pour Adeola une forme d'art ; elle aime expérimenter avec les ingrédients et créer de nouveaux plats.
• 😀 Son objectif de carrière à long terme est d'ouvrir un restaurant ou de devenir chef dans un établissement renommé.
• 😀 Elle a surmonté des défis en travaillant sous pression, en apprenant à être efficace et précise dans une cuisine à haut rythme.
• 😀 Adeola valorise fortement le travail en équipe et croit que la communication ouverte et le soutien mutuel sont essentiels dans une cuisine.
• 😀 Elle considère les critiques comme des opportunités d'amélioration et cherche à apprendre et à se perfectionner continuellement.
• 😀 Adeola s'attend à une formation complète qui inclut non seulement les techniques culinaires, mais aussi l'organisation de la cuisine et la gestion de la relation client.
• 😀 Elle souhaite être inspirée par des chefs expérimentés et se développer dans un environnement d'apprentissage dynamique.

Q & A

Pouvez-vous me parler de votre parcours professionnel jusqu'à présent ?

J'ai 24 ans et je viens du Nigéria. Après mon diplôme d'études secondaires, j'ai effectué une formation de deux ans comme aide-cuisinier à Lagos, où j'ai appris les bases de la cuisine. Par la suite, j'ai travaillé un an dans un hôtel en tant qu'assistant en cuisine, acquérant ainsi de l'expérience dans la préparation de plats internationaux.

Pourquoi avez-vous choisi de poursuivre votre formation et votre carrière en Allemagne ?

J'ai choisi l'Allemagne en raison de sa riche tradition culinaire et de la qualité de ses formations dans le domaine de la gastronomie. Le pays offre de nombreuses opportunités pour se développer et acquérir une expérience internationale, ce que je considère essentiel pour mon avenir professionnel.

Quel est votre niveau actuel de langue allemande ?

Je dirais que mon niveau est actuellement B1. Je peux me communiquer de manière fluide et comprendre la plupart des conversations quotidiennes. Cependant, je travaille activement à améliorer mes compétences, en particulier dans un contexte professionnel.

Qu'est-ce qui vous motive à poursuivre une carrière en tant que chef cuisinier ?

Pour moi, la cuisine est une forme d'art. J'aime expérimenter avec les ingrédients et créer de nouveaux plats. De plus, j'éprouve une grande joie à rendre les gens heureux par la nourriture que je prépare. La possibilité de transformer ma passion en carrière est ce qui me motive chaque jour.

Pouvez-vous nous parler d'un défi que vous avez surmonté dans votre travail précédent ?

Un des plus grands défis auxquels j'ai été confronté était de travailler sous une pression intense dans mon premier emploi comme aide-cuisinier. Les tables étaient souvent pleines, et j'ai dû apprendre à être à la fois rapide et précis. Grâce à une collaboration étroite avec mon équipe et à une bonne gestion des priorités, j'ai pu réussir à relever ce défi.

Comment décririez-vous votre capacité à travailler en équipe ?

Le travail en cuisine exige une coopération constante. Pour moi, la communication ouverte et le soutien mutuel sont essentiels pour garantir une efficacité optimale et maintenir une atmosphère de travail positive. J'ai appris à travailler ensemble avec mon équipe et à m'assurer que tout le monde puisse contribuer au bon fonctionnement de la cuisine.

Quels sont vos objectifs professionnels après la fin de votre formation ?

Après la formation, je souhaite acquérir quelques années d'expérience professionnelle et me spécialiser, peut-être dans la cuisine haut de gamme. À long terme, j'aimerais ouvrir mon propre restaurant ou devenir chef de cuisine dans un établissement renommé.

Quelles sont vos attentes par rapport à la formation chez nous ?

Je m'attends à une formation complète qui ne se limite pas à l'enseignement des techniques culinaires, mais qui couvre également l'organisation d'une cuisine et la gestion des relations avec les clients. Je souhaite apprendre de nouvelles compétences et être inspiré par des chefs expérimentés.

Comment gérez-vous les critiques, surtout dans un environnement stressant comme celui de la cuisine ?

Je considère les critiques comme une opportunité d'amélioration. Dans un environnement aussi dynamique qu'une cuisine, il est crucial d'écouter les retours pour progresser. J'accepte la critique de manière constructive et m'en sers pour continuer à me perfectionner.

Que pensez-vous pouvoir apporter à notre équipe ?

Je peux apporter une grande passion pour la cuisine, de la créativité et une forte volonté de travailler dur et d'apprendre. Je suis motivé à donner le meilleur de moi-même et à soutenir l'équipe avec mon attitude positive.