Vitaminas: Liposolubles e Hidrosolubles– Fácil
Summary
TLDREl guion del video ofrece un completo estudio sobre las vitaminas, clasificándolas en hidrosolubles y liposolubles, y destacando su importancia para la salud. Se mencionan las consecuencias de la deficiencia y sobredosis de estas sustancias, y se proporciona información sobre su función en el cuerpo, los trastornos que pueden causar y los alimentos que son fuentes de cada vitamina. El video también incluye tablas informativas para facilitar el aprendizaje y la comprensión de estos nutrientes esenciales.
Takeaways
- 🍊 El descubrimiento de las vitaminas comenzó en el siglo 18 con la curación del escorbuto con cítricos.
- 🌞 En el siglo 19, se descubrió que el raquitismo se cura con aceite de hígado de bacalao, rico en vitamina D.
- 🔍 El reconocimiento de las vitaminas como sustancias esenciales para la vida llegó en el siglo 20.
- 🌿 Las vitaminas son orgánicas presentes en los alimentos y actúan como coenzimas o precursoras de reacciones químicas en el cuerpo.
- 💊 Existen 3 grandes grupos de vitaminas: A, C y D, y el complejo de la vitamina B.
- 💧 Las vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y el complejo B, son fáciles de eliminar y es importante mantener su ingesta constante.
- 🌞 Las vitaminas liposolubles, incluyendo la vitamina A, D, E y K, se almacenan en tejidos grasos y pueden causar toxicidad en exceso.
- 🚫 La deficiencia de vitaminas puede causar enfermedades, y el exceso también puede tener consecuencias negativas en la salud.
- 📊 El vídeo ofrece cuadros informativos con detalles sobre las funciones, deficiencias y fuentes de alimentación de las vitaminas.
- 📚 Los cuadros científicamente elaborados están disponibles para descargar en la cuenta de Google Drive del presentador.
Q & A
¿Cuál es el origen de la historia del descubrimiento de las vitaminas?
-La historia del descubrimiento de las vitaminas inició a mediados del siglo 18, cuando se descubrió que el escorbuto se podía curar con cítricos como naranjas y mandarinas.
¿Qué es lo que las vitaminas hacen en nuestro cuerpo y por qué son esenciales?
-Las vitaminas son sustancias orgánicas presentes en los alimentos y son imprescindibles para la vida. Actúan como coenzimas o precursoras de reacciones químicas esenciales en el cuerpo para que funcione correctamente y de forma óptima.
¿Cuántas vitaminas se han descubierto hasta 1948 y cuántas hay en total?
-Hasta 1948 se habían descubierto tres vitaminas, y hasta el día de hoy no se han vuelto a descubrir más, pero esto no significa que no existan más, ya que los científicos aún están estudiando estas biomoléculas esenciales.
¿Cómo se clasifican las vitaminas según su solubilidad?
-Las vitaminas se clasifican en hidrosolubles y liposolubles según su capacidad para disolverse en agua o grasa, respectivamente.
¿Cuáles son las vitaminas hidrosolubles y por qué es importante mantener su ingesta constante?
-Las vitaminas hidrosolubles incluyen la vitamina C y las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9 y B12). Son importantes mantener su ingesta constante porque no se almacenan en el organismo y se eliminan fácilmente a través de la orina.
¿Qué son las vitaminas liposolubles y cuáles son las que se encuentran en este grupo?
-Las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en grasa y se almacenan en los tejidos grasos del organismo, incluyendo la vitamina A (retinol), la vitamina D, la vitamina E (tocoferal) y la vitamina K (antihemorrágica).
¿Qué sucede si el cuerpo carece de una vitamina o de varias durante un tiempo prolongado?
-Si el cuerpo carece de una vitamina o varias durante mucho tiempo, puede desencadenar trastornos por insuficiencia o enfermedades, ya que las vitaminas son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo.
¿Qué consecuencias pueden tener las sobredoses de vitaminas, especialmente las liposolubles?
-Las sobredoses de vitaminas, especialmente las liposolubles, pueden causar problemas de toxicidad y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que se almacenan en el organismo y su eliminación es más difícil.
¿Dónde se pueden encontrar las vitaminas y cómo se pueden identificar en los alimentos?
-Las vitaminas se encuentran en una variedad de alimentos, como frutas, verduras, carnes, aceites vegetales y cereales. Se pueden identificar por su función específica en el organismo y por los síntomas de deficiencia o sobredosis que pueden causar.
¿Cómo se pueden prevenir las deficiencias y sobredoses de vitaminas?
-Se pueden prevenir las deficiencias y sobredoses de vitaminas mediante una dieta equilibrada y variada que incluya alimentos ricos en vitaminas, y siguiendo las recomendaciones de ingesta diaria de cada vitamina.
¿Qué información adicional se proporciona en los cuadros que se mencionan en el guion?
-Los cuadros mencionados en el guion proporcionan información científica detallada sobre cada vitamina, incluyendo su nombre, funciones en el organismo, trastornos por insuficiencia y sobredosis, y los alimentos donde se pueden encontrar.
Outlines
🍎 Introducción a las Vitaminas
El primer párrafo presenta un resumen sobre las vitaminas, sus grupos y su importancia para el cuerpo humano. Se menciona que las vitaminas son esenciales para la vida y actúan como coenzimas o precursoras de reacciones químicas vitales. Además, se habla de la historia del descubrimiento de las vitaminas y cómo su ausencia puede causar enfermedades. Se clasifican en hidrosolubles y liposolubles, y se mencionan ejemplos de ambas categorías, como la vitamina C, las vitaminas del grupo B y las vitaminas A, D, E y K. También se discute la importancia de una ingesta constante de las hidrosolubles y la posibilidad de toxicidad por sobredosis en las liposolubles.
🌟 Funciones y Consecuencias de las Vitaminas
El segundo párrafo se enfoca en las funciones específicas de algunas vitaminas y las consecuencias de su deficiencia o sobredosis. Se destaca el papel del ácido fólico (vitamina B9) en la formación de ácidos nucleicos, la síntesis de glóbulos rojos y el desarrollo del sistema nervioso, y se menciona las enfermedades que pueden surgir por su deficiencia, como la anemia megalóblástica y defectos congénitos. También se menciona la vitamina B12 y sus efectos en la deficiencia, como la anemia perniciosa. Se proporciona información sobre los alimentos ricos en estas vitaminas, como el brócoli, el hígado, verduras de hojas verdes y cereales. Finalmente, se habla de las vitaminas liposolubles, como la vitamina E, y sus roles en el cuerpo, así como los riesgos asociados con su deficiencia o sobredosis, y se sugiere alimentos ricos en estas vitaminas, como aceites vegetales, nueces y semillas.
Mindmap
Keywords
💡Vitaminas
💡Hidrosolubles
💡Liposolubles
💡Ácido ascórbico
💡Complejo B
💡Deficiencia
💡Sobredosis
💡Ácido fólico
💡Anemia megalóblástica
💡Transtornos por insuficiencia
💡Transtornos por sobredosis
Highlights
El video comienza con una introducción a las vitaminas, sus grupos y diferencias entre hidrosolubles y liposolubles.
Se menciona que las vitaminas son esenciales para la vida y actúan como coenzimas o precursoras de reacciones químicas en el cuerpo.
Desde el siglo XVIII se conoce que ciertos alimentos pueden curar enfermedades específicas, como el escorbuto con cítricos.
El siglo XIX trajo descubrimientos adicionales, como la cura del raquitismo con aceite de hígado de bacalao rico en vitamina D y el beriberi con una dieta variada rica en vitamina B1.
El reconocimiento de la naturaleza de las vitaminas y su ausencia como causa de enfermedades se estableció en el siglo XX.
Las vitaminas son clasificadas en hidrosolubles y liposolubles según su solubilidad en agua o grasa.
Las vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y las del grupo B, son fácilmente eliminadas por la orina y requieren una ingesta constante.
Las vitaminas liposolubles, como la A, D, E y K, se almacenan en tejidos grasos y pueden causar toxicidad si se consume en exceso.
Existen 13 vitaminas descubiertas desde 1948 y no se han descubierto más hasta el día de hoy, aunque los científicos continúan estudiando estas moléculas.
Se presentan los cuadros informativos con detalles de las vitaminas, sus funciones, deficiencias y sobredosis, y alimentos fuente.
El ácido fólico o vitamina B9 es crucial para la formación de ácidos nucleicos y la sangre, y su deficiencia puede causar anemia y enfermedades congénitas.
La vitamina B12 previene la anemia perniciosa y es encontrada en alimentos como el hígado y cereales.
La vitamina A es esencial para la visión y el sistema inmunológico, y su exceso puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La vitamina D es importante para el metabolismo del calcio y puede prevenir enfermedades óseas como la osteomalacia.
La vitamina E actúa como antioxidante y su deficiencia es rara, pero un exceso puede tener efectos negativos en la salud.
El video ofrece información científica y verificada en cuadros para que los espectadores puedan tener un recurso fácil de usar.
El video concluye con una invitación a los espectadores a descargar los cuadros informativos de forma gratuita y a compartir el contenido en redes sociales.
Transcripts
[Música]
hola chicos hola a todos hoy vamos a
conocer todo sobre las vitaminas sus
grupos que son las principales de reposo
nubes y las hidrosolubles vamos a
conocer cada una de estas vitaminas que
es lo que hacen qué función tiene en el
cuerpo qué pasaría si hay deficiencia de
estas y qué pasaría si nosotros mismos
nos producimos una sobredosis de estas
vitaminas porque tienen consecuencias
muy bien vamos a conocer todo acerca de
las vitaminas ahora comencemos la
certeza que los alimentos tienen algo
que nos hacen bien y que cuando falta
tenemos problemas dio inicio a la
historia del descubrimiento de las
vitaminas desde mediados del siglo 18 se
sabe que el escorbuto se cura con
cítricos con naranjas y mandarinas y en
el siglo 19 trajo el descubrimiento de
que el raquitismo se cura con aceite de
hígado de bacalao rico en vitamina d y
el beriberi con una dieta variada que es
por una falta de vitamina b1 el
reconocimiento de la verdadera
naturaleza de las vitaminas y que su
ausencia es responsable de enfermedades
no llegó hasta bien entrado al siglo 20
ahora las vitaminas son sustancias
orgánicas que están
presentes en los alimentos y nos
resultan absolutamente imprescindibles
para la vida son necesarias para nuestro
organismo ya que actúan como co enzimas
o precursoras de reacciones químicas
esenciales en el cuerpo para que nuestro
organismo funcione correctamente y de
forma óptima como ya veremos en los
ejemplos de cada una de las vitaminas su
carencia en el organismo de cualquier
persona puede desencadenar problemas de
salud por ello debemos consumirlas
obligatoriamente del exterior ya que
nosotros mismos no somos capaces de
sintetizar las a partir de reacciones
químicas dentro de nuestro cuerpo
existen tres en vitaminas hasta ahora
descubiertas desde 1948 no se han vuelto
a descubrir otras hasta el día de hoy
pero no quiere decir que no existan más
los científicos aún están estudiando
estas biomoléculas esenciales ahora
estas tres en vitaminas son las
vitaminas y el complejo de la vitamina c
la de la y la vitamina k las vitaminas
se clasifican en dos grandes grupos
atendiendo a su solubilidad su capacidad
para disolverse están divididas en
hidrosolubles y en las liposolubles las
hidrosolubles
este grupo encontramos 9 vitaminas como
su nombre indica estas son solubles en
elementos acuosos por lo que es
relativamente fácil eliminar su exceso a
través de la orina pero este mismo
motivo hace que sea importante mantener
su ingesta de manera constante ya que no
se almacena en el organismo al ser
eliminada del cuerpo por la orina las
vitaminas hidrosolubles son la vitamina
c también conocida como ácido ascórbico
la vitamina del grupo b que son 8
vitaminas ya que tienen semejanzas
químicas por lo que se les conoce como
complejo b aquí se encuentra la vitamina
b1 b2 b3 b5 b6 la b 8 9 9 y la b 2 cada
uno con su respectivo nombre también
como la tiamina la riboflavina niacina
el ácido pantoténico la piridoxina la
biotina el ácido fólico y la yang o
cobalamina como la vamos a ver dentro de
unos momentos en un cuadro muy bonito
que hice para ustedes luego están las
liposolubles las vitaminas liposolubles
son cuatro y tienen en común la
característica de que no se sólo
utilizan en agua pero si en grasa esas
vitaminas al contrario de las
hidrosolubles
zenani los tejidos grasos del organismo
así como en el hígado y el tejido
adiposo por lo que pueden dar llegado al
caso problemas de toxicidad si hay una
sobredosis además su eliminación es más
dificultosa por lo que hay que poner
esencial cuidado en cubrir las
recomendaciones para no exceder las son
las siguientes la vitamina a la vitamina
d la vitamina e y la vitamina k cada uno
con su respectivo nombre así como
retinol calcio ferrol tocoferol y anti
hemorrágico cada uno de estos dos grupos
y dos olivos y liposolubles cada una de
estas vitaminas tienen su función cada
una cumple una función muy importante en
el organismo ahora si el cuerpo no tiene
estas vitaminas o carecen demasiado
tiempo de éstas pueden producir
transtornos por insuficiencia problemas
o enfermedades así como también si éstas
se exceden su consumo como hemos estado
mencionando sobre todo en las
liposolubles puede causar problemas
el exceso de estas vitaminas pueden
causar problemas así que me tomé el
tiempo chicos de investigar mucho para
poder conocerlas mejor a cada una de
estas vitaminas estos dos cuadros son
los que he realizado nosotros
que lo van a poder descargar desde mi
cuenta de google de público voy a dejar
el link en la descripción del vídeo para
que puedan ir y descargarlo
completamente gratis así lo tienen a la
mano estos cuadros están científicamente
muy bien elaborados por ejemplo el ácido
solo nos vamos a encontrar que en el
primer cuadro está el nombre de las
vitaminas en el segundo están sus
funciones las funciones que cumplen en
el organismo en el tercer cuadro estamos
trastornos por insuficiencia en el
cuarto están los trastornos por
sobredosis y en la quinta está en los
alimentos que podemos encontrar estas
vitaminas no por tomar por ejemplo a la
vitamina b9 que es una de las más
importantes en este grupo que es el
ácido fólico dice participa en la
formación de ácidos nucleicos como el
adn y la rn participa en la formación de
hematíes ósea los glóbulos rojos e
interviene en el desarrollo del sistema
nervioso si no consumimos esta vitamina
podemos desarrollar anemia megal o
plástica la deficiencia durante el
embarazo es asociada con enfermedades
congénitas como anencefalia que es
cuando un bebito nace sin cerebro y la
espina bífida que es cuando un recién
nacido nace con dos tubos neurales o dos
médulas espinales el transtorno de
sobredosis
consumimos demasiado demasiada esta
vitamina puede ocultar los síntomas de
deficiencia de la vitamina b2 y que te
produce la vitamina b12
hay una deficiencia anemia perniciosa y
donde podemos encontrar la vitamina b9
ácido fólico en el brócoli y los coles
en el hígado verduras de hojas verdes
como los coles las espinacas garbanzos y
cereales entonces chicos ahí está toda
la información disponible para ustedes
en los cuadros que están vacíos es
porque no hay información concreta o
información científica demostrada que
puede causar pues una sobredosis o sea
no hay pruebas científicas veraces por
eso es que o bien ponerlas pero si
ustedes se encuentran buenísimo sería
buenísimo y luego encontramos el segundo
cuadro que se guarda de las liposolubles
como podemos ver acá en los cuadros
están distribuyen de la misma forma que
el anterior están las vitaminas sus
funciones sus transtornos por
insuficiencias sus trastornos por
sobredosis y en los alimentos que
podemos encontrar aquí están las
vitaminas la vitamina a la vitamina d la
vitamina d la vitamina k acá podemos
leer cualquiera bueno la vitamina e por
ejemplo que es una de las vitaminas más
completas que intervienen en muchos
procesos
ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina k
participa en la formación de los rojos
fomenta la dilatación de los vasos
sanguíneos previene la arterioesclerosis
evita la degeneración muscular en
mejores este mismo unitario y tratar sus
transtornos por insuficiencia bastante
raro que suceda pero puede llegar a
suceder infertilidad en los hombres a
bolt en las mujeres anemia hemolítica en
recién nacido su trastorno por
sobredosis si consumimos muchos también
también nos puede producir que aumente
el riesgo de enfermedades
cardiovasculares ojo en los alimentos
que les podemos encontrar sin aceites
vegetales como la soja en el maíz en el
aceite de oliva nueces semillas y germen
de trigo no me chicos entonces esos son
los cuadros que yo les proporcionó para
que puedan pues tener a la mano la
información concreta
chévere chicos espero que el vídeo les
haya gustado mucho y que ha estado muy
ordenado para que ustedes puedan
comprender mucho mejor ese tema si fue
así por favor regálame un like
suscríbete al canal que si éste ya se ve
dándome muchísimo y desde luego comparte
por todas tus redes sociales para llegar
a más personas gracias por ver el vídeo
nos vemos a rato
[Música]
[Música]
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