Tipo de Montaje de Mesas

Summary

Este video ofrece una guía detallada sobre cómo montar correctamente una mesa para diferentes ocasiones, como el montaje a la carta, doble y de gala. Inicia con la preparación del mobiliario, seguido por la colocación del muletón, mantelería, vajilla, cubertería y cristalería, con especial atención al orden y la correcta disposición de cada elemento. Se detalla la ubicación precisa de la cubertería y cristalería según el tipo de servicio, así como la adición de un pequeño homenaje decorativo. Finalmente, se ofrece una revisión de los tres tipos de montajes, asegurando que la mesa esté lista para recibir a los comensales.

Takeaways

• 😀 Verifique el estado del mobiliario antes de comenzar el montaje y limpieza de la mesa.
• 😀 Coloque el muletón y luego instale la lencería de mesa, comenzando con el mantel y cubre mantel.
• 😀 Asegúrese de dejar la servilleta y la corbata para el final del montaje.
• 😀 En un montaje a la carta, coloque los platos base, luego el plato auxiliar (para pan) a la derecha del plato base.
• 😀 Coloque la cubertería (cuchillo, tenedor y cuchara para postre) a un centímetro del plato y de manera ordenada: cuchillo a la derecha, tenedor a la izquierda, y cuchara arriba del plato.
• 😀 La espátula para mantequilla se debe colocar al final, antes de avanzar con el montaje.
• 😀 Asegúrese de que la cristalería se coloque en orden, desde la copa de agua (a un centímetro del cuchillo) hasta las copas de vino, respetando el tamaño de menor a mayor.
• 😀 La servilleta debe colocarse a la izquierda del tenedor de mesa o en el centro del plato base.
• 😀 Coloque el pequeño homenaje (salero, pimentero y elemento decorativo como un florero o candelabro) al final del montaje.
• 😀 Asegúrese de que la corbata quede bien firme en las esquinas del mantel para finalizar el montaje de la mesa.
• 😀 Para el montaje doble, agregue un cuchillo de ensalada, un tenedor de ensalada y un tenedor de postre, con espacio adecuado entre cada elemento de la cubertería.
• 😀 En el montaje de gala, agregue una cuchara para sopa, un tenedor para postre, y las copas de champaña y vino tinto, con distancias adecuadas entre ellas.

Q & A

¿Qué se debe hacer antes de comenzar el montaje de la mesa?

Antes de comenzar el montaje, se debe verificar el estado del mobiliario y limpiarlo adecuadamente.

¿Cuál es el primer paso para montar la mesa?

El primer paso es colocar el muletón, luego colocar el mantel y el sobre mantel en la mesa.

¿En qué orden se debe instalar la lencería de mesa?

La lencería de mesa debe instalarse en el siguiente orden: primero el mantel y luego el cubre mantel. La servilleta y la corbata deben dejarse para el final.

¿Cómo se debe colocar la vajilla en un montaje a la carta?

Se deben colocar los platos base primero, asegurándose de que estén bien centrados. Luego se coloca el plato para pan a 7 cm a la derecha del plato base y a 4 cm del borde de la mesa.

¿Cómo se marca correctamente la cubertería?

La cubertería debe ser colocada a 1 cm del plato. El cuchillo debe ir a la derecha, el tenedor a la izquierda y la cuchara arriba del plato.

¿Qué se coloca a la izquierda del plato base en cuanto a la cubertería?

A la izquierda del plato base, se debe colocar la espátula para mantequilla.

¿Cómo se organiza la cristalería en un montaje a la carta?

La cristalería se debe organizar teniendo en cuenta el orden en que se consumirán los vinos y la altura de las copas. En un montaje a la carta, solo se coloca la copa para agua, a 1 cm del cuchillo de mesa.

¿Cómo debe ser el plegado y colocación de la servilleta?

La servilleta puede colocarse a la izquierda, en la parte superior del tenedor de mesa, o en el centro del plato base, siempre a 1 cm del tenedor.

¿Qué elementos componen el pequeño homenaje en un montaje de mesa?

El pequeño homenaje debe incluir el salero, el pimentero y un elemento decorativo como un florero para el día o un candelabro para la noche.

¿Cuál es el último paso en el montaje de la mesa?

El último paso es afirmar la corbata en las esquinas del mantel y asegurarse de que las sillas estén en la posición correcta.

¿Cómo se realiza un montaje doble y qué se agrega?

En un montaje doble, se agrega un cuchillo de ensalada a la derecha del plato, un tenedor de ensalada a la izquierda, y un tenedor de postre arriba del plato. También se añade una copa de vino blanco, colocada a medio centímetro de la copa para agua.