Agricultura al Día / Así se produce leche bufalina

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
30 Jul 201803:18

Summary

TLDREn este video, se presenta la hacienda Oro Negro en Barrancabermeja, donde se lleva a cabo la agricultura bufalina con un enfoque en la higiene y calidad. Los productores ordenan manualmente a las búfalas siguiendo estándares de higiene para garantizar la inocuidad de la leche. El proceso incluye baños para los animales y una rápida transferencia de la leche a un tanque de enfriamiento para minimizar la multiplicación de bacterias. Los búfalos son destacados por sus propiedades nutritivas, adaptabilidad y longevidad, y la finca cuenta con certificaciones de salud y inocuidad. El video invita a consumir leche y productos lácteos del búfalo, destacando su calidad y riqueza en proteínas y vitaminas.

Takeaways

  • 🐃 La hacienda 'Oro Negro' se enfoca en la producción de leche de búfalo, cumpliendo con estándares de higiene para garantizar la inocuidad de la leche.
  • 👐 Los productores ordenan manualmente a las búfalas siguiendo un sistema tradicional de ordeño.
  • 🛁 Antes del ordeño, los animales se bañan en un lago para mantener una buena higiene, lo que es crucial para la calidad de la leche.
  • 🚰 La leche de búfalo no se demora en la superficie, sino que pasa directamente del ordeño al tanque de enfriamiento para evitar la multiplicación de bacterias.
  • 🥛 La leche de búfalo es más nutritiva y rica en sólidos y grasas, lo que la hace más apetecible.
  • 🏆 La finca cuenta con certificaciones de datos libres de tuberculosis y de sanidad e inocuidad, lo que demuestra su compromiso con la calidad.
  • 🌱 Los búfalos son animales adaptables que pueden vivir en diferentes ambientes y son longevos, sanos y de alta producción.
  • 🏅 Con el apoyo del ministerio de agricultura y desarrollo rural, los ordenadores de la finca están certificados en buenas prácticas de ordeño.
  • 🌐 El objetivo es que la leche y la carne del búfalo sean de alta calidad y estén listas para la exportación.
  • 🥗 La leche de búfalo es rica en proteínas y vitaminas, lo que la convierte en una opción de alta calidad para lácteos como yogur, queso mozzarella y queso artesano.
  • 📢 Se invita a los consumidores a optar por la leche y los productos lácteos derivados del búfalo por su calidad y beneficios.

Q & A

  • ¿Dónde está ubicada la hacienda Oro Negro mencionada en el guion?

    -La hacienda Oro Negro está ubicada en Barrancabermeja.

  • ¿Qué actividad principal se realiza en la hacienda Oro Negro?

    -La hacienda Oro Negro se dedica a la ordenanza de búfalas y la producción de leche.

  • ¿Cómo se garantiza la higiene en el proceso de ordenanza de búfalas en la hacienda?

    -Se garantiza la higiene siguiendo estándares de higiene, utilizando un sistema tradicional de ordeño manual y asegurando que las búfalas se bañan antes de ser ordenadas.

  • ¿Qué beneficios se mencionan para el uso de leche de búfalo en comparación con otras leches?

    -La leche de búfalo tiene más sólidos y grasas, lo que la hace más apetecible y de mejor calidad.

  • ¿Cómo se evita el aumento de bacterias en la leche durante el proceso de ordenanza en la hacienda?

    -La leche se extrae directamente de la teta, se pasa al balde y luego al tanque de enfriamiento sin demoras para evitar el crecimiento de bacterias.

  • ¿Qué ventajas poseen los búfalos según los productores de la hacienda?

    -Los búfalos son animales que se adaptan fácilmente a cualquier ambiente, son longevos, sanos y de alta producción.

  • ¿Qué certificaciones posee la hacienda Oro Negro según el guion?

    -La hacienda cuenta con certificaciones de datos libres de tuberculosis y de sanidad e inocuidad.

  • ¿Cuál es el papel del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en la hacienda Oro Negro?

    -El Ministerio ha apoyado en la certificación de los ordenadores en buenas prácticas de ordes y ha enfatizado la importancia de la calidad de la materia prima para la exportación.

  • ¿En qué productos se puede utilizar la leche de búfalo según el guion?

    -La leche de búfalo se puede utilizar para producir lácteos como yogur, queso mozzarella o queso artesano de excelente calidad.

  • ¿Por qué se invita a los consumidores a elegir productos lácteos de búfalo según el guion?

    -Se invita a los consumidores a elegir productos lácteos de búfalo por su riqueza en proteínas y vitaminas, y por su calidad superior.

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