Hier wachsen Algen zum Essen: Besuch einer Algenfarm in Sachsen-Anhalt

Summary

In Sachsen-Anhalt wird auf einer innovativen Algenfarm die Mikroalge Chlorella angebaut. Der Anbau erfolgt in speziell entwickelten Aquarien, die mit nährstoffreichen Lösungen versorgt werden. Die Algen wachsen unter idealen Bedingungen, und die Ernte erfolgt nach nur wenigen Tagen. Chlorella wird für eine Vielzahl von Produkten genutzt, darunter Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetik. Trotz der hohen Produktionskosten wird Algenanbau als nachhaltige und ressourcenschonende Methode betrachtet, die in der Zukunft Potenzial für größere industrielle Anwendungen hat.

Takeaways

• 😀 In Sachsen-Anhalt wird die Mikroalge **Chlorella** auf einer 1,2 Hektar großen Farm angebaut.
• 😀 Algen sind besonders nachhaltig und benötigen deutlich weniger Land und Wasser als tierische oder pflanzliche Rohstoffe.
• 😀 Mikroalgen wie Chlorella sind mikroskopisch klein und wachsen schnell, indem sie sich täglich teilen.
• 😀 Die Chlorella-Algen werden in **röhrenförmigen Aquarien** gezüchtet, um die Sonneneinstrahlung optimal zu nutzen.
• 😀 Der Anbau von Chlorella beginnt mit einer **Starterkultur**, die unter Laborbedingungen erzeugt wird.
• 😀 Die Algen erreichen in etwa 5 bis 7 Tagen ihre Wachstumsphase, bevor sie geerntet und zu Pulver verarbeitet werden.
• 😀 Das Algenpulver hat eine lange Haltbarkeit und kann zu **Tabletten** oder **Extraktprodukten** weiterverarbeitet werden.
• 😀 Chlorella und andere Algen sind in **70% der verarbeiteten Lebensmittel** enthalten, vor allem in Form von Extrakten.
• 😀 Algen gelten als eine der nachhaltigsten Ressourcen, da sie hohe **Proteinwerte** mit minimalem Ressourcenverbrauch liefern.
• 😀 Der industrielle Anbau von Algen ist noch in den Kinderschuhen, was die Produktion derzeit noch teuer macht, aber das Potenzial für künftige Kostensenkungen ist hoch.
• 😀 Trotz der hohen Produktionskosten sind Algen eine vielversprechende Lösung für zukünftige Herausforderungen der **Nahrungsmittelproduktion** und Umweltverträglichkeit.

Q & A

Warum wird in Sachsen-Anhalt Algen produziert?

Die Algenproduktion in Sachsen-Anhalt ist zum Teil zufällig entstanden, da die ersten Investoren, die sich für das Thema Algen interessierten, aus der Region stammten. Die Region bietet optimale Bedingungen für den Anbau von Algen wie Chlorella.

Was sind die Unterschiede zwischen Makro- und Mikroalgen?

Makroalgen sind größere Algen, die man mit bloßem Auge sehen kann, während Mikroalgen mikroskopisch klein sind und oft nicht größer als ein rotes Blutkörperchen. In diesem Betrieb werden ausschließlich Mikroalgen wie Chlorella und Spirulina angebaut.

Warum wurde die Chlorella-Alge für die Produktion gewählt?

Chlorella wurde aus regulatorischen Gründen ausgewählt, da sie als Lebensmittel verkauft werden darf. Sie ist auch eine der am häufigsten verwendeten Mikroalgen und hat eine Reihe von positiven Eigenschaften, die sie für den Anbau attraktiv machen.

Wie funktioniert der Anbau von Chlorella im Gewächshaus?

Der Anbau von Chlorella erfolgt in speziellen Aquarien, die in röhrenform gebaut sind, um die Algen optimal mit Sonnenlicht zu versorgen. Zunächst wird ein Starterkultur in einem Labor erstellt, die dann in größere Aquarien überführt wird, wo die Algen schnell wachsen und sich teilen.

Wie schnell wächst Chlorella?

Chlorella wächst schnell und kann sich täglich verdoppeln. Innerhalb von fünf bis sieben Tagen kann die Algenanlage von einem leeren Zustand zu einer vollen Ernte wachsen, wobei sich die Farbe von hellgrün zu dunkelgrün verändert.

Was passiert mit der geernteten Chlorella-Alge?

Nach der Ernte wird ein Drittel der Algen abgeerntet, der Rest bleibt als Starterkultur. Die geernteten Algen werden dann sprühgetrocknet und zu einem Pulver verarbeitet, das weiterverarbeitet oder als Nahrungsergänzungsmittel und in anderen Produkten verwendet wird.

Wie nachhaltig ist die Algenproduktion im Vergleich zur traditionellen Landwirtschaft?

Die Algenproduktion ist sehr nachhaltig, da sie viel weniger Wasser und Land benötigt als die Produktion von tierischen oder pflanzlichen Rohstoffen. Zudem haben Algen eine hohe Produktivität pro Flächeneinheit, was sie zu einer umweltfreundlichen Alternative macht.

Welche Märkte nutzen Algenprodukte?

Algenprodukte werden in verschiedenen Märkten verwendet, darunter Nahrungsergänzungsmittel, Lebensmittelinhaltsstoffe, Kosmetik und Futtermittelindustrie. Algen wie Chlorella und Spirulina sind vor allem in der Gesundheits- und Wellnessbranche gefragt.

Welche Herausforderungen gibt es bei der Algenproduktion?

Die Algenproduktion ist aktuell noch teuer und aufwändig, da der industrielle Anbau von Algen erst seit etwa 65-70 Jahren besteht. Trotz ihrer Nachhaltigkeit kann Algenproduktion nicht mit günstigeren Rohstoffen wie Soja konkurrieren, was den Preis noch hoch hält.

Wie sieht die Zukunft der Algenproduktion aus?

Die Algenproduktion steht noch am Anfang, aber es wird erwartet, dass sie mit fortschreitender Technologie günstiger und effizienter wird. Dies könnte die Algenproduktion zu einem wichtigen Bestandteil der nachhaltigen Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion der Zukunft machen.