Uno de los rodeos lecheros Más productivo y sustentable del mundo
Summary
TLDREl guion habla sobre prácticas sostenibles en granjas lecheras estadounidenses, destacando el uso de digestores anaeróbicos para procesar estiércol y generar energía eléctrica, lo que reduce las emisiones de metano. La sexta cooperativa lechera más grande de EE. UU. enfatiza la importancia de la nutrición y el bienestar animal para maximizar la eficiencia productiva. Se discuten métodos de reproducción avanzados y estrategias para mejorar la genética de la ganadería, así como técnicas de ordeño que aumentan la producción lechera y la calidad del leche. Además, se explora cómo la innovación y la tecnología ayudan a reducir el impacto ambiental y a mejorar la sostenibilidad en la producción láctea.
Takeaways
- 🚀 La sexta cooperativa lechera más grande de los Estados Unidos utiliza digestores anaeróbicos para procesar estiércol y producir energía eléctrica.
- 🔬 La cooperativa ha trabajado con la Universidad de Michigan para medir las emisiones de gases de metano y mejorar la eficiencia ambiental.
- 👨💼 Mind McCloskey, presidente del área de sustentabilidad, enfatiza la importancia de la producción animal eficiente y el bienestar del ganado.
- 🌱 La nutrición y el manejo adecuado de la salud son fundamentales para el rendimiento de las vacas y la ganancia en la producción lechera.
- 📈 Se busca la maximización de la eficiencia en la producción de leche, reduciendo costos y aumentando la producción por vaca.
- 🌾 La producción agrícola eficiente es clave para reducir los costos, ya que el 60% del costo de producción proviene del campo.
- 🐄 El bienestar de las vacas es prioritario, con un enfoque en comodidad, aire, cama y cuidado durante la ordeña para garantizar una producción óptima.
- 🧬 Se utiliza selección genética y técnicas de reproducción asistida para mejorar la productividad y mantener la genética de alta calidad en el ganado.
- 🌍 La cooperativa se enfoca en la producción de leche y productos lácteos, adaptándose a las necesidades del mercado y utilizando técnicas de inyección de semen sexado para controlar el sexo del animal.
- 💧 La ordeña se realiza tres veces al día, lo que incrementa la producción y permite una mejor limpieza y atención a las vacas.
- ♻️ Los procesos de tratamiento del estiércol reducen las emisiones de olores y metano, contribuyendo a una sostenibilidad ambiental en las granjas.
Q & A
¿Cuántas vacas están ordenadas en los tambos mencionados en el guion?
-Se ordenan unas 15,000 vacas en los tambos.
¿Qué método se utiliza para procesar el estiércol de los tambos en Indiana?
-El estiércol se procesa mediante digestores anaeróbicos.
¿Cuál es el resultado energético de los digestores anaeróbicos utilizados en los tambos?
-Los digestores anaeróbicos producen suficiente energía eléctrica para los tambos.
¿Con qué universidad colaboraron para estudiar y medir las emisiones de gases de metano?
-La colaboración fue con la Universidad de Michigan.
¿Cómo se describe el enfoque inicial de Mind McCloskey en cuanto a la producción animal?
-Mind McCloskey comenzó como veterinario con una especialidad en producción animal, buscando eficiencias para ser más productivo, enfocándose en nutrición, manejo de la sala de ordeño, y mantenimiento de un ambiente adecuado para las vacas.
¿Qué aspectos son fundamentales para el éxito dentro de una empresa de producción animal según el guion?
-El éxito se basa en la toma de decisiones para maximizar la eficiencia de las 300 vacas, y expandir y crecer la empresa de manera sostenible.
¿Cuál es la proporción del costo de producción agrícola en un tambo según el guion?
-El costo de producción agrícola representa el 60% de los costos en un tambo.
¿Qué estrategia se sigue para asegurar una buena producción y ganancia dentro del campo?
-Se busca estar en áreas donde la agricultura es eficiente y cerca de grandes poblaciones para una buena distribución de subproductos.
¿Cómo se describe el proceso de selección genética de las vacas en el guion?
-Se utiliza la recolección de huevos y fertilización in vitro, seleccionando las vacas de mayor valor genético basado en estudios de genoma y productividad.
¿Qué beneficio adicional se menciona al ordenar las vacas tres veces al día?
-Al ordenar tres veces al día, se estimula una mayor producción de leche y se permite una mejor limpieza en los corrales.
¿Cómo se abordan las emisiones de gases de efecto invernadero en los tambos según el guion?
-Se realizó un estudio nacional con la Universidad de Michigan y la Universidad de Arkansas para medir las emisiones, y se implementaron prácticas que reducen las emisiones, como la captura de metano y su uso para energía.
¿Qué se entiende por 'ordenar la vaca en 4 a 5 minutos' según el guion?
-Se refiere a la práctica de ordeñar a la vaca en un período de 4 a 5 minutos, lo que permite una eficiencia en el proceso y un mejor manejo de la producción de leche.
¿Qué es el Centro de Innovación y cómo contribuye al sector lechero?
-El Centro de Innovación es una entidad que se dedica a crear y probar nuevas prácticas y conceptos para mejorar la eficiencia y sostenibilidad en la producción lechera.
Outlines
🐄 Eficiencia y Sustentabilidad en Granjas Lecheras
El primer párrafo aborda la producción de energía a partir del estiércol de las vacas en Indiana, utilizando digestores anaeróbicos para generar electricidad. Se menciona la colaboración con la Universidad de Michigan para medir las emisiones de metano y se destaca la importancia de la eficiencia en la producción animal, la nutrición y el bienestar de las vacas para maximizar la producción lechera. Se enfatiza la importancia de la genética y la selección de las mejores razas para la producción de leche y quesos, así como la inversión en la alimentación y el manejo de las vacas para mejorar la producción y reducir costos.
🚀 Avances Tecnológicos en la Reproducción y Producción
El segundo párrafo se centra en los avances tecnológicos en la reproducción de las vacas y la selección genética. Se describe el uso de fertilización in vitro y la selección de las vacas de mayor valor genético para mejorar la productividad. También se menciona el uso de semen sexado para controlar el sexo del animal y la venta de animales para obtener ingresos adicionales. Se destaca la importancia de la ordeña y la higiene en el proceso de producción de leche, y cómo la frecuencia de ordeña puede afectar la cantidad de leche producida.
🌱 Gestión Ambiental y Reducción de Emisiones
El tercer párrafo discute la gestión ambiental y cómo la industria lechera está trabajando para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Se menciona el uso de digestores para procesar el estiércol y generar metano, que luego se convierte en electricidad, reduciendo las emisiones y los olores. Se destaca la importancia de medir y reducir las emisiones, y se describe un estudio nacional realizado por la Universidad de Michigan y la Universidad de Arkansas para entender y reducir las emisiones de metano en granjas lecheras a nivel nacional.
Mindmap
Keywords
💡digestores anaeróbicos
💡eficiencia
💡manejo de la salud
💡nutrición
💡ordeño
💡genética
💡emisiones de gases de efecto invernadero
💡sustentabilidad
💡innovación
💡manejo del estiércol
Highlights
Las vacas en tambos de Indiana producen suficiente energía eléctrica gracias a los digestores anaeróbicos.
La sexta cooperativa lechera más grande de los Estados Unidos se asocia con la Universidad de Michigan para medir emisiones de gases de metano.
Mind McCloskey, presidente del área de sustentabilidad, enfatiza la importancia de la eficiencia y el bienestar animal en la producción lechera.
El éxito en la producción lechera se basa en la nutrición y el manejo eficiente de los insumos agrícolas.
La comodidad de las vacas y el buen manejo de la sala de ordeño son clave para una alta producción lechera.
La selección de áreas con alta eficiencia agrícola y cercanía a grandes poblaciones mejora la distribución de subproductos.
La genética de las vacas y el balance de su alimentación son fundamentales para la producción de leche de alta calidad.
Las prácticas de ordeño tres veces al día incrementan la producción lechera en un 15%.
La ordeña es cuidadosamente gestionada para asegurar la calidad y la preparación de las vacas para maximizar la producción.
La recolección de huevos y la fertilización in vitro se utilizan para mejorar la genética de las vacas y aumentar la producción.
El uso de semen sexado permite un 90% de nacimientos de hembras, lo que ayuda en la gestión genética del hato.
La producción de gas metano a través del procesamiento de estiércol reduce las emisiones y proporciona energía renovable.
El estudio nacional de emisiones de gases de efecto invernadero en la producción lechera muestra un promedio de 17 vivas CO2 por galón de leche.
El Centro de Innovación para la Lechería Americana trabaja en conceptos nuevos para mejorar la sostenibilidad y reducir las emisiones.
La medición y gestión de las emisiones de metano es una práctica clave para la sostenibilidad en la industria lechera.
La producción de leche de alta calidad y la gestión sostenible del estiércol son esenciales para reducir el impacto ambiental.
El uso de tecnologías y prácticas innovadoras permite a los productores lecheros adaptar y mejorar su rendimiento ambiental.
La importancia de la genética y el bienestar animal en la producción lechera se refleja en la vida útil y la productividad de las vacas.
El enfoque en la productividad y el manejo sostenible del estiércol demuestra un compromiso con el medio ambiente y la eficiencia energética.
Transcripts
00:00[Música]
00:07[Aplausos]
00:09ordenan unas 15.000 vacas en tambos y
00:12estado globos en indiana procesan el
00:14estiércol de los 5 tambos por medio de
00:17digestores anaeróbicos producen
00:19suficiente energía eléctrica para los
00:22tambos estudiaron y midieron la emisión
00:25de gases de metano con la universidad de
00:27michigan la sexta cooperativa lechera
00:29más grande de los estados unidos uno de
00:32los rodeos lecheros más productivos del
00:34mundo a continuación el ave celular y
00:37televisión mind mccloskey presidente del
00:40área de sustentabilidad del centro de
00:42innovación para la lechería americanos
00:49yo comencé como veterinario con una
00:52especialidad en producción animal o sea
00:55que con mucho concepto de cómo encontrar
00:59más eficiencias para ser más productivo
01:01no estamos basado en nutrición basado en
01:04el buen manejo de la sala de ordeño
01:06basado en la buena manejo de salud
01:08basado en que las bajas estén muy
01:10cómodas que es cuando mejor producen
01:12pero también basado en el ambiente y
01:14mantener un ambiente alrededor a vaca y
01:17nuestro encuentro con el ambiente y las
01:19presiones ambientales enfocarnos en eso
01:22y tratar de hacer lo mejor que podríamos
01:23necesaria
01:24lo importante era tomar las 300 vacas y
01:27poder sacar el máxima eficiencia de esas
01:31300 vacas para poder tener éxito dentro
01:34de la empresa y ese éxito seguirlo
01:37ampliando y creciendo la empresa de esta
01:39manera producción animal obviamente
01:42se basa la mayoría en nutrición y el
01:45costo agrícola de crecer esos productos
01:48que requiere uno estar en un área donde
01:51es muy eficiente la producción agrícola
01:54porque los costos en un tambo 60% vienen
01:58del campo del costo de producción
02:00agrícola y al tener esos insumos de una
02:02manera muy eficiente te permite una
02:05buena ganancia dentro del campo entonces
02:07nosotros siempre buscamos áreas del país
02:08donde la agricultura era muy eficiente
02:11pero la misma vez donde podríamos estar
02:15cerca de las grandes poblaciones para
02:17disfrutar la máxima distribución de los
02:20subproductos
02:20el enfoque mayor siempre ha sido la vaca
02:23la vaca es el centro de todo y su
02:25comodidad el buen flujo de aire la buena
02:28cama para que ella descanse el buen
02:31cuidado cuando entré a la sala de ordeño
02:32la limpieza durante la ordeña para que
02:35no haya ninguna infección y no haya
02:37ningún problema de salud los buenos
02:39programas de vacunación todo eso del
02:41manejo de la vaca todo se enfoca en que
02:43ella esté
02:45y en como del entrenamiento de la gente
02:47que trabaja con nosotros entender que la
02:50vaca es la reina de nuestro anterior y
02:53que hay que tratarla de acuerdo con este
02:55acuerdo la vaca se vuelve un animal
02:57dentro de la explotación
02:58increíblemente cómoda con su medio
03:00ambiente la cual la hace libre de
03:03cualquier estrés y al no tener estrés un
03:06animal y al tener buen alimento ella va
03:09a maximizar su producción y es lo que
03:12que no cualquier productor es lo que lo
03:14que quiere lograr
03:15[Música]
03:19no sólo usamos holstein y sepsis tenemos
03:22dos dependiendo de si el producto va
03:24para la leche fluida o para quesos
03:27obviamente la alta genética dentro de
03:30esos animales y el balance apropiado de
03:33todos nuestros alimentos es
03:35increíblemente importante la vaca es muy
03:37distinta es un animal muy distinto por
03:39el manejo es muy similar lo bueno del
03:42ayer sí que dentro de ese mismo manejo
03:44es más fácil de manejar tienen menos
03:47problemas metabólicos tienen menos
03:49problemas de enfermedades infecciosas y
03:51es una vaca que convierte la
03:54alimentación
03:56componentes de leche como proteína y
03:59grasa mucho mejor que una bolsa las
04:03bolsas es de gran volumen pero el
04:04volumen es mucha agua cada vaca basado
04:06en su peso corporal necesita una
04:09cantidad de alimentos que como digo es
04:12básicamente el 50 por ciento del consumo
04:15total dependiendo donde ande la
04:16producción ya que hemos invertido en ese
04:20consumo para mantenerla lo apropiado
04:22entonces es invertir en ese mismo animal
04:25maximizar toda la producción que podamos
04:28sacar de ese animal porque ya tenemos un
04:29gasto que es fijo y ahora podemos
04:32incrementar la producción de ese animal
04:34y no y no dejar que haya una producción
04:37que no logramos y pasar a otra baja
04:39antes de que totalmente tengamos la
04:42producción de esa primera la vida útil
04:44en nuestro campo es aproximadamente de 3
04:47lactaciones o sea una locación dura
04:50aproximadamente 13 meses o desde la
04:52estación a la estación están ordeñando
04:54aproximadamente 11 tiene un periodo lo
04:57que llama de horas o secas de 2
05:00y tienen otro becerro y empieza otra
05:02producción ellas tienen como dos años en
05:05su primer parto o sea que tienen una
05:07vida útil total aproximadamente de cinco
05:11a seis años
05:13[Música]
05:16hoy en día se está empezando a ver en
05:19algunos de nuestros amos estamos
05:21utilizando la recolección de huevos y
05:24estamos haciendo fertilización en vivo
05:26necesitamos utilizando nuestras vacas de
05:29más alto valor genético basado en
05:31estudios de genoma y de la productividad
05:33de sus animales se fertiliza el huevo in
05:36vitro y ya que tenga el embrión unos 78
05:40días se implanta una vaca de alta
05:42producción genéticamente probada o sea
05:46estamos utilizando todos los de muy alta
05:49calidad no tenemos ninguna monta natural
05:51toda esa iniciación pero se busca las
05:54buenas patas la capacidad ruminal la
05:56actitud del animal pero la misma vez que
05:59tenga un tipo productivo utilizamos
06:01toros con hijas todas probadas y como
06:04les decía estamos escogiendo en uno de
06:07los campos ahora estamos empezando a
06:09este concepto escogemos el 10 al 20 por
06:12ciento de nuestras vacas más productoras
06:15le sacamos el huevo se fertiliza el
06:19huevo in vitro y cada vaca puede
06:22producir hasta 10 embriones desde ese
06:25sistema
06:26entonces se disemina esa genética por
06:30transferencia de ella el embrión al
06:33resto del hato y así se mantiene estamos
06:35bregando con nada más la genética mayor
06:38del relato se han escogido las vacas
06:40usando el mismo tipo de foro que ya ha
06:43de escribir pero en vez de estar
06:44inseminado directamente todo el hato
06:47estamos pensando que nos vamos a
06:49concentrar en el futuro lo estamos
06:51haciendo nada más en un tambo en este
06:52momento
06:54y ver los resultados pero tratar de usar
06:56el 20% mayor de nuestra genética para
07:00entonces discriminar entre todo datos y
07:03además usamos semen sexado o sea que
07:06podemos mantener un 90% de los partos
07:09con hembras que ayuda mucho también y
07:12por lo tanto tenemos si no estamos
07:13creciendo la mayoría de las veces
07:15estamos creciendo los campos pero si no
07:17estamos creciendo tenemos vaquilla para
07:19ventas que es un buen ingreso también
07:21nosotros somos muy comerciales
07:23totalmente comercial entonces hay gente
07:26que se dedica a la crianza de real de
07:31todos los de alto valor y de probarlos y
07:33no todos más compramos como cualquier
07:36consumidor de ese producto
07:40[Música]
07:41ordenamos tres veces al día eso no nos
07:45gusta mucho porque estimula la vaca
07:48tener un poco más de producción pero
07:50además nos permite entrar a sus corrales
07:53cuando ella está en la sala de ordeño
07:54para limpiar todo podemos limpiar la
07:57vivienda de los nuestros animales presos
07:59en el día en vez de dos veces al día y
08:01adquirimos como un 15 por ciento más de
08:04producción ordenando tres veces al día
08:06la ordeña en si nos concentramos mucho
08:09en la limpieza de la ubre entonces
08:13centrando la vaca se lava la ubre se
08:16seca con un papel toalla y el papel
08:19toalla individual por vaca para no
08:21contaminar una vaca para otra se checa
08:23cada vaca a la entrada manualmente para
08:26asegurarnos que la leche está en
08:28perfectas condiciones y permitimos un
08:31tiempo en la rotativa de 1 minuto
08:34después de hacer todo ese trabajo para
08:36que se libere la oxitocina que se
08:38estimula con la manipulación de la ubre
08:40y baje la leche para que el momento
08:43entonces que pongamos la máquina de
08:44ordeño en la vaca
08:45ella está muy lista para darle a la
08:48oxitocina ha bajado a la leche y lo
08:50importante en la ordeña
08:53a tener un tiempo mínimo que la máquina
08:56esté puesta entonces si la vaca ya está
08:58lista para ordeñar y deja su leche baja
09:00su leche nosotros lo estamos ordenando
09:02la vaca en 4 a 5 minutos y la máquina se
09:06retira automáticamente
09:08[Música]
09:11yo creo que hay directores que tendrán
09:1390 años produciendo gas metano
09:18y produciendo algo de electricidad
09:20tecnología no muy avanzada pero algunos
09:24habían tenido un poquito de éxito con
09:26eso y una de las cosas que nos atrajo
09:29mucho a nosotros es que cuando uno
09:31recorre el estiércol tres veces al día
09:33cuando la vaca está en la sala ordeño
09:35está muy fresco ese estiércol no tiene
09:37olor y al ponerlo en el digestor por 20
09:40días y permitir que las bacterias hagan
09:43toda la digestión de los ácidos
09:46volátiles que están ahí producen metano
09:48y capturamos el metano y lo utilizamos
09:50los olores en un tambo bajan como un 80
09:55por ciento
09:56que era algo muy atractivo para nosotros
09:59porque nosotros vivimos en comunidades
10:01donde hay gente que
10:03encuentran esto ofensivo y entendemos
10:05que es muy claro entonces el valor para
10:08poder bajar el valor en los campos era
10:11muy importante para la misma vez y a
10:13viaje espiritual a alguna economía para
10:16poder justificar la inversión y sabíamos
10:20que ese mismo gas sido capturado si lo
10:23poníamos en un motor que maneja un
10:25generador podríamos producir
10:26electricidad y producimos la
10:28electricidad para nuestros campos de
10:30esta manera y sin mucho un estudio
10:31nacional de las emisiones ambas las que
10:35se llaman entéricas que
10:38que viene del tracto digestivo de la
10:41vaca y las emisiones que vienen del
10:43estiércol cuando está en piletas afuera
10:45y echando emisiones durante el tiempo
10:48que está en esa fila está en lo que se
10:49lleva al campo como fertilizante que
10:51además se puede llevar dos veces al año
10:53en eeuu donde estamos nosotros uno antes
10:56de la cosecha y uno después de la
10:57cosecha y luego bien en invierno no se
11:00puede tirar el cierto limpiar y durante
11:01la cosecha no puede andar uno echando
11:04al campo entonces durante ese tiempo
11:07esto está emitiendo metano todo eso se
11:10ha medido muy claramente se realizó en
11:13uno de los en uno de los campos de parte
11:15del perro fang y uno de ellos pero pero
11:17hay tambos a través de todo el país se
11:20hizo en todo el país se hizo en el norte
11:23en el sur en el este en el oeste porque
11:24son situaciones climáticas distintas y
11:28en esas situaciones va a haber más o
11:29menos metano dependiendo de de las
11:31prácticas y de la situación climática se
11:34hizo un estudio nacional se usaron dos
11:36universidades
11:38la universidad de michigan y la
11:39universidad de arkansas hicieron este
11:42estudio se convulsionó por medio de la
11:44industria para las misiones de animal se
11:46hizo encerradas con animales en
11:48universidades con medidas basado en
11:51producción y comida y cuánto metano
11:53estaban echando en los tambos se hizo a
11:55nivel de tener las piletas y medir las
11:57emisiones hay listos o sea que se hizo a
12:00través de dos años y se midieron las
12:01emisiones que transmitiendo los tambos
12:04resultados que tenemos en un promedio de
12:0617 vivas co2 por galón de leche lo bueno
12:10desde el resultado es que tenemos como
12:12medirnos hoy en día yo hago una práctica
12:15nueva no puedo meter esa práctica en una
12:17calculadora que hemos construido para el
12:19producto y decidir si eso me va a bajar
12:22cuánto me va a bajar de metano y el
12:25valor que eso tiene dentro del campo
12:27entonces hay un hay una fundación que
12:30tenemos que se llama el centro de
12:32innovación y constantemente estamos
12:35creando más conceptos nuevos como
12:37algunos de los que presentamos hoy y eso
12:39lo queremos que todos los productores
12:42que puedan adaptar lo que lo adapten y
12:44continuar los bajando por ejemplo el
12:46perro famosa de los tramos de los otros
12:48tiene que hemos la mitad de esa
12:50producción por ciertas prácticas que
12:53tenemos y porque la baja es de muy alta
12:55producción mientras más alta producción
12:57la baja se diluye obviamente
13:01el co2 por galón porque la vaca estado
13:04es muy producto ahora está produciendo
13:06más galones más o menos con la misma
13:10cantidad de co2 producción es muy
13:12importante en ese sentido hay que tener
13:14vacas muy productivas pero manejando el
13:17estiércol también es muy importante
13:19porque es como uno continúa bajando esa
13:21cantidad de co2 hoy en día los datos que
13:23estamos usando son los datos del estudio
13:25y continuamos haciendo programas en
13:29computadoras para que nuestros
13:31productores puedan poner todos sus datos
13:35exactamente qué están haciendo ellos le
13:37da una medición de cuál es su metano y
13:40le da sugerencias para cosas que ellos
13:43pueden hacer para disminuir el central
13:46[Música]
13:48[Aplausos]
13:51[Música]
تصفح المزيد من مقاطع الفيديو ذات الصلة
¿Qué impacto tiene la agricultura en el medio ambiente?
Manejo de terneras de cría y recría
El futuro de la industria pesada - ¿Podrán reducir sus emisiones de CO2? | DW Documental
570.Manejo de una granja porcina
Responsible Consumption and Production 🏗️ SDG 12 🌍 Sustainable Development Goals for Kids
Change our diet. "Before the Flood"
5.0 / 5 (0 votes)
