VIDEO ANTIGUO: LAB. QUÍMICA ORGÁNICA (QUI-122) PRÁCTICA NO. 1: DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN

Summary

En este video se presenta una práctica de laboratorio para la determinación del punto de fusión de una sustancia desconocida. El punto de fusión es la temperatura a la cual una sustancia pasa de sólido a líquido, y su conocimiento es esencial para la identificación y la evaluación de la pureza de una sustancia. El método utilizado, basado en el método de Piel, implica calentar una muestra en un capilar y registrar la temperatura cuando comienza y termina la fusión. A través de varios ensayos, se obtiene un valor promedio que se utiliza para determinar el punto de fusión con precisión.

Takeaways

• 😀 La fusión es el proceso en el que una sustancia pasa del estado sólido al líquido debido a un aumento de temperatura.
• 😀 El punto de fusión es la temperatura a la cual ocurre la fusión de una sustancia a una presión determinada.
• 😀 No todas las sustancias sólidas se funden; algunas pueden transformarse en una sustancia distinta o sublimarse sin pasar por el estado líquido.
• 😀 El punto de fusión se usa para identificar sustancias desconocidas al compararlo con valores teóricos o tablas.
• 😀 El punto de fusión también es un criterio para evaluar la pureza de una sustancia; si el punto de fusión es bajo o impreciso, puede indicar impurezas.
• 😀 La polaridad de una sustancia influye en su punto de fusión; las sustancias iónicas tienden a tener un punto de fusión más alto que las orgánicas.
• 😀 El método que se utiliza en la práctica se basa en el método de Pell Joan, un químico alemán, adaptado para determinar el punto de fusión de sustancias orgánicas sólidas.
• 😀 Para realizar el experimento, se utiliza un tubo en forma de T invertida, un termómetro, un capilar con la sustancia, y un líquido con alto punto de ebullición.
• 😀 El proceso de calentamiento permite observar el cambio de volumen de la sustancia, lo que indica el inicio y la finalización de la fusión.
• 😀 En un experimento, se registran dos temperaturas: una al inicio de la fusión y otra al finalizarla. Se promedian para obtener el punto de fusión experimental.
• 😀 Para garantizar la fiabilidad del resultado, se realizan varios ensayos, ya que una diferencia de más de 2°C entre ensayos consecutivos sugiere un error en la medición.

Q & A

¿Qué es el punto de fusión y cómo se determina experimentalmente?

El punto de fusión es la temperatura a la que una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido a una presión determinada. En el experimento, se calienta una sustancia en un capilar y se observa el momento en que comienza a fundirse, registrando la temperatura en dos momentos: cuando empieza a fundirse y cuando todo el sólido se ha derretido.

¿Cuál es la diferencia entre fusión y sublimación?

La fusión es el proceso en el que una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido, mientras que la sublimación es cuando una sustancia pasa del estado sólido directamente al estado gaseoso, sin pasar por el líquido.

¿Por qué algunas sustancias no tienen punto de fusión?

Algunas sustancias, como las termolábiles (por ejemplo, las proteínas y los carbohidratos), no tienen punto de fusión porque, al calentarse, sufren una transformación química que cambia su naturaleza. Además, las sustancias que subliman, como el hielo seco, tampoco tienen punto de fusión, ya que pasan directamente al gas.

¿Cómo se utiliza el punto de fusión para caracterizar sustancias?

El punto de fusión puede usarse para identificar o caracterizar una sustancia desconocida, comparando su punto de fusión experimental con valores tabulados. Si coinciden, se puede deducir el tipo de sustancia.

¿Qué relación existe entre el punto de fusión y la polaridad de una sustancia?

El punto de fusión está relacionado con la polaridad de la sustancia, ya que las sustancias iónicas (con enlaces fuertes) generalmente tienen un punto de fusión más alto, mientras que las sustancias covalentes, como muchas sustancias orgánicas, tienen puntos de fusión más bajos debido a enlaces más débiles.

¿Quién desarrolló el método utilizado para determinar el punto de fusión?

El método utilizado para determinar el punto de fusión fue desarrollado por el químico alemán Julius Piel, en 1907, y se conoce como el método de Piel.

¿En qué consiste el método de Piel para determinar el punto de fusión?

El método de Piel utiliza un tubo en forma de T invertida con un líquido de alto punto de ebullición que calienta de forma indirecta una sustancia en un capilar. El cambio de temperatura se monitorea con un termómetro, y cuando la sustancia comienza a fundirse, se registra la temperatura.

¿Por qué se utiliza un líquido con un alto punto de ebullición en el método de Piel?

El líquido con alto punto de ebullición se utiliza porque permite una transferencia de calor más efectiva y homogénea, lo que ayuda a calentar la muestra de manera uniforme sin que el líquido se evapore durante el proceso.

¿Qué se hace si las dos temperaturas obtenidas en los ensayos son diferentes?

Si las temperaturas obtenidas en los ensayos son diferentes, se calculan como un promedio sumando ambas temperaturas y dividiendo el resultado entre dos para obtener el valor experimental del punto de fusión.

¿Por qué es importante realizar múltiples ensayos para determinar el punto de fusión?

Es importante realizar múltiples ensayos para obtener una medida más precisa del punto de fusión, ya que puede haber pequeñas variaciones en cada ensayo. Promediando varias mediciones se obtiene un valor más confiable y exacto.