Hostelería y Turismo

INSST

28 Mar 202103:54

Summary

TLDREl sector de hostelería y turismo cuenta con una gran variedad de trabajos y riesgos laborales, como el uso de cuchillos y maquinaria cortante. Se destacan medidas de seguridad como el uso de guantes y equipo adecuado, así como precauciones al manipular electrodomésticos y cargas pesadas. Además, se recomienda evitar posturas forzadas, tomar descansos y realizar estiramientos durante la jornada para prevenir lesiones. El uso de herramientas y equipos de protección es fundamental para minimizar los riesgos en este entorno diverso y dinámico.

Takeaways

🍽️ El sector de hostelería y turismo emplea a una gran cantidad de personas, mayormente en PYMES.
👩‍🍳 Los trabajadores realizan múltiples tareas, lo que incrementa los riesgos laborales.
🔪 Es crucial tener precaución con objetos punzantes como cuchillos y maquinaria cortante.
🧤 Utiliza equipos de protección como guantes y cuchillos con mangos antideslizantes para evitar cortes.
🚪 Mantén las zonas de paso despejadas y bien iluminadas, cerrando puertas y cajones para evitar accidentes.
🔥 Equipos de alta temperatura como hornos y planchas pueden ser peligrosos si no se usan correctamente.
🧣 Es importante usar ropa y equipos de protección adecuados, como guantes térmicos y calzado antideslizante.
🏋️‍♂️ Realiza tareas de carga con cuidado, evitando cargar más de 25 kg y usando ayuda o herramientas cuando sea necesario.
💪 Adopta posturas correctas al levantar peso, manteniendo la espalda recta y evitando giros bruscos.
🧘‍♂️ Cambia de postura, descansa y realiza estiramientos suaves para evitar lesiones por sobreesfuerzo.

Q & A

¿Cuál es uno de los sectores con mayor número de trabajadores?
-El sector de hostelería y turismo cuenta con un gran número de trabajadores.
¿En qué tipo de empresas suelen encontrarse la mayoría de estos trabajos?
-La mayoría de los trabajos en este sector se encuentran en PYMES (pequeñas y medianas empresas).
¿Qué tipos de tareas realizan los trabajadores en este sector?
-Los trabajadores suelen realizar muchas tareas diferentes, como cocina, limpieza, atención al cliente, entre otras.
¿Por qué se multiplican los riesgos laborales en este sector?
-Debido a la diversidad de tareas y a la presencia de objetos punzantes como cuchillos, cristales y partes cortantes de maquinaria, lo que aumenta los riesgos laborales.
¿Qué medidas se deben tomar al utilizar cuchillos en el sector de hostelería?
-Es importante usar cuchillos con mango antideslizante, guantes de protección si es necesario, y cortar sobre superficies adecuadas, dirigiendo el corte hacia fuera del cuerpo.
¿Qué precauciones se deben tomar en las zonas de paso?
-Se debe estar siempre alerta, evitar obstáculos como cajones abiertos o puertas de armarios, y mantener las zonas de paso despejadas y bien iluminadas.
¿Qué ropa de trabajo es adecuada para evitar accidentes con equipos profesionales de calor?
-Se recomienda usar ropa de trabajo adecuada como delantales, gorros y manga larga, además de equipos de protección individual como guantes térmicos y calzado antideslizante.
¿Cómo se deben manipular cargas físicas para evitar lesiones de espalda?
-Es crucial no realizar movimientos bruscos, doblar las rodillas y la cadera al levantar, mantener la espalda recta, y cargar el peso lo más cerca del cuerpo posible.
¿Qué peso máximo se recomienda cargar para evitar lesiones?
-No se recomienda cargar más de 25 kilos, y para trabajadores más vulnerables, no más de 15 kilos.
¿Cómo se pueden evitar posturas forzadas durante tareas repetitivas?
-Es importante cambiar de postura, descansar haciendo otra tarea, y mantener el cuerpo recto, evitando giros e inclinaciones del tronco.

Outlines

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🔪 Precauciones con objetos cortantes en hostelería

El sector de la hostelería está lleno de riesgos, especialmente por la variedad de tareas que realizan los empleados. Entre los peligros más comunes están los objetos punzantes como cuchillos y cristales. Es fundamental utilizarlos con precaución y con equipos de protección adecuados, como guantes de protección y cuchillos con mango antideslizante. Además, se recomienda cortar sobre superficies apropiadas, hacer los cortes alejados del cuerpo y guardar los utensilios de manera ordenada y segura después de usarlos.

🚪 Seguridad en las zonas de paso

Las zonas de paso en un entorno de hostelería requieren especial atención. No son espacios para apresurarse ni para realizar movimientos atléticos. Hay que tener cuidado con puertas de armarios, electrodomésticos y cajones, asegurándose de abrir y cerrar suavemente. Se debe prestar atención a las direcciones de entrada y salida y mantener siempre cerrados cajones y puertas, así como las zonas de paso despejadas y bien iluminadas.

🔥 Uso seguro de equipos térmicos

En la hostelería, los equipos que trabajan a altas temperaturas como hornos, planchas y cafeteras pueden ser peligrosos si no se manejan correctamente. Es crucial usar ropa adecuada como delantales, gorros y guantes térmicos, además de calzado antideslizante. Siempre verifica los termostatos, mantén los mangos de las ollas hacia adentro, utiliza utensilios adecuados para manipular objetos calientes, y apaga el equipo cuando no lo estés usando.

🧳 Cómo levantar cargas de forma segura

Manipular cargas pesadas en la hostelería puede generar lesiones, especialmente si no se siguen las técnicas correctas. Se recomienda no levantar más de 25 kilos, o 15 kilos en trabajadores vulnerables. Siempre que sea posible, usa herramientas auxiliares como carretillas, y si debes levantar manualmente, hazlo con las piernas flexionadas, manteniendo la espalda recta y evitando girar el tronco. Mantén el objeto lo más cerca posible de tu cuerpo y entre las rodillas y los hombros.

🧍‍♂️ Evita posturas forzadas en el trabajo

Estar mucho tiempo de pie o realizando la misma tarea puede llevar a adoptar posturas incorrectas que afectan al cuerpo. Para evitar dolores y problemas físicos, se aconseja cambiar de postura con frecuencia, descansar realizando otras tareas, y mantener el cuerpo recto sin inclinar el tronco. Es importante tener los objetos al alcance de la mano y trabajar a la altura de los codos en tareas más precisas. Además, realizar estiramientos suaves durante la jornada ayuda a mantener la flexibilidad.

Mindmap

Keywords

💡Hostelería y turismo

Este es el sector económico que abarca los servicios relacionados con el alojamiento, la restauración y las actividades turísticas. En el video se menciona como uno de los sectores con mayor número de trabajadores, destacando su relevancia en términos de empleo y diversidad de tareas.

💡PYMES

Las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES) constituyen la mayoría de los empleadores en el sector de la hostelería y turismo. El video destaca que la mayor parte de los trabajos en este sector se encuentran en PYMES, resaltando la importancia de estas empresas en el mercado laboral.

💡Riesgos laborales

Se refiere a los peligros a los que están expuestos los trabajadores en su entorno laboral. En el sector de hostelería, los riesgos incluyen cortes con cuchillos, quemaduras, y lesiones por manipulación de cargas. El video subraya la necesidad de tomar precauciones para reducir estos riesgos.

💡Equipos de protección

Los equipos de protección son implementos necesarios para prevenir accidentes y lesiones en el trabajo. Ejemplos mencionados en el video incluyen guantes de protección frente a cortes, calzado antideslizante y ropa adecuada para manejar temperaturas elevadas.

💡Objetos punzantes

Son herramientas o utensilios que pueden causar lesiones como cuchillos, cristales o partes cortantes de maquinaria. El video destaca la importancia de manejar estos objetos con precaución, utilizando equipo adecuado para evitar cortes o pinchazos.

💡Zonas de paso

Áreas donde los trabajadores se desplazan frecuentemente. El video resalta que estas zonas deben mantenerse despejadas y bien iluminadas para evitar accidentes, como tropezones o golpes con cajones o puertas abiertas.

💡Temperatura

En el video, la temperatura se menciona como un factor clave debido al uso de equipos calientes como hornos y planchas. Los trabajadores deben tomar precauciones especiales, como el uso de guantes térmicos, para evitar quemaduras.

💡Manipulación de cargas

Se refiere a la tarea de levantar, mover o transportar objetos pesados. El video da pautas sobre cómo hacerlo correctamente, recomendando evitar cargar más de 25 kilos y adoptar posturas correctas para proteger la espalda.

💡Posturas saludables

El video enfatiza la importancia de mantener posturas adecuadas mientras se trabaja, como mantener la espalda recta y evitar inclinar el tronco. Esto ayuda a prevenir lesiones y molestias físicas, especialmente en trabajos repetitivos o que requieren estar de pie por largos periodos.

💡Estiramientos

Los estiramientos son ejercicios suaves que ayudan a relajar los músculos durante la jornada laboral. El video sugiere realizarlos para prevenir sobreesfuerzos y garantizar una postura corporal saludable en trabajos que requieren precisión o esfuerzo físico.

Highlights

El sector de hostelería y turismo cuenta con un gran número de trabajadores, en su mayoría en PYMES.

Los trabajadores de este sector realizan múltiples tareas, lo que incrementa los riesgos laborales.

Se trabaja con objetos punzantes como cuchillos y cristales, que requieren precaución y uso de equipos de protección.

Es fundamental utilizar cuchillos con mangos antideslizantes y guantes de protección para evitar cortes.

Las zonas de paso deben mantenerse despejadas y bien iluminadas para evitar accidentes.

Es importante cerrar puertas y cajones suavemente para prevenir obstáculos y accidentes.

Equipos como hornos y planchas pueden ser peligrosos si no se usan correctamente; la ropa y protección térmica son esenciales.

Usar ropa de trabajo adecuada como delantales, guantes térmicos y calzado antideslizante es crucial en la cocina.

Manipular electrodomésticos con cuidado y verificar niveles de aceite y termostatos previene accidentes.

Levantar cargas pesadas de manera incorrecta puede dañar la espalda; se recomienda no exceder los 25 kilos.

Para los trabajadores más vulnerables a lesiones de espalda, no se deben cargar más de 15 kilos.

Utilizar técnicas correctas para levantar objetos, como doblar las rodillas y mantener la espalda recta, es fundamental.

Pasar mucho tiempo de pie o en posturas incómodas puede causar problemas físicos; es importante cambiar de postura regularmente.

Realizar estiramientos suaves durante la jornada ayuda a prevenir tensiones musculares.

El plano de trabajo debe situarse a la altura de los codos en tareas más precisas para mantener una postura saludable.