Larga vida a la cáscara de huevo - futuris

euronews (en español)

28 Apr 201404:01

Summary

TLDREn Europa, millones de cáscaras de huevo son desechadas cada año, pero una fábrica en Hungría está buscando soluciones innovadoras. Las cáscaras contienen membranas ricas en colágeno y aminoácidos, valiosos para la industria cosmética y alimentaria. A través de un proceso de investigación europeo, se ha desarrollado un método mecánico para separar las membranas, preservando sus propiedades mediante esterilización con luz ultravioleta. Este sistema no solo permite reutilizar el desecho, sino que también ofrece beneficios económicos a las empresas que lo adoptan, transformando un problema en una oportunidad de negocio.

Takeaways

😀 En Europa, cada día se desperdician toneladas de cáscaras de huevo, que podrían tener usos valiosos.
😀 Las cáscaras de huevo pueden ser aprovechadas para fabricar plásticos, productos cosméticos y complementos alimenticios.
😀 En una pequeña fábrica en Hungría, cada año se procesan 15 millones de huevos para producir alimentos, generando grandes cantidades de desechos.
😀 El principal problema es que las cáscaras de huevo, debido a las proteínas en sus membranas, se descomponen rápidamente y pueden resultar tóxicas.
😀 Existen empresas que se especializan en tratar estos desechos, pero transportarlos a ellas sería costoso para las fábricas.
😀 Las membranas de huevo son ricas en colágeno y aminoácidos, compuestos valiosos para las industrias cosmética y alimentaria.
😀 Un proyecto de investigación europeo ha desarrollado un proceso para separar mecánicamente la membrana de la cáscara de huevo.
😀 Después de separar las membranas, se secan a temperatura ambiente para preservar sus propiedades.
😀 La esterilización de la membrana se realiza mediante luz ultravioleta, lo que desactiva las bacterias sin utilizar productos químicos ni altas temperaturas.
😀 Este proceso es no invasivo y conserva las propiedades originales de la membrana de huevo, lo que lo hace más efectivo para su uso industrial.
😀 La automatización de este proceso permitirá a las empresas tratar grandes cantidades de cáscaras de huevo de forma industrial, lo que anteriormente generaba costos.

Q & A

¿Qué ocurre con las cáscaras de huevo en Europa cada día?
-Cada día en Europa se desperdician decenas de toneladas de cáscaras de huevo.
¿Para qué se pueden utilizar las cáscaras de huevo según el video?
-Las cáscaras de huevo pueden utilizarse para fabricar plásticos, productos cosméticos e incluso complementos alimenticios.
¿Qué problema enfrentan las fábricas que utilizan huevos en su producción?
-El problema es el desperdicio generado por la gran cantidad de cáscaras de huevo que no se sabe cómo gestionar adecuadamente.
¿Por qué las cáscaras de huevo son peligrosas en las fábricas?
-Las cáscaras de huevo son peligrosas porque las proteínas presentes en las membranas del huevo se descomponen rápidamente y pueden resultar tóxicas.
¿Qué elementos interesantes para la industria contienen las membranas de huevo?
-Las membranas del huevo son ricas en colágeno y aminoácidos, que son de interés para las industrias cosmética y alimentaria.
¿Qué solución han desarrollado para separar la membrana de la cáscara de huevo?
-Han desarrollado un proceso mecánico para separar la membrana de la cáscara de huevo de manera eficaz.
¿Cómo se preservan las cualidades de las membranas después de separarlas de la cáscara?
-Una vez separada, la membrana se seca a temperatura ambiente para preservar sus cualidades.
¿Qué método se utiliza para esterilizar las membranas de huevo?
-Se utiliza luz ultravioleta para esterilizar las membranas, penetrando en la bacteria y modificando su ADN sin utilizar agentes químicos ni altas temperaturas.
¿Cómo afecta la luz ultravioleta a las bacterias en las membranas?
-La luz ultravioleta penetra en las bacterias, modificando su ADN, lo que las desactiva y evita su reproducción.
¿Cuál es el objetivo de automatizar el proceso de tratamiento de las membranas de huevo?
-El objetivo es automatizar el proceso para que sea aplicable a diferentes empresas según su capacidad de producción, permitiendo separar entre 100 y 1000 kilos de cáscaras por hora.
¿Cuánto tiempo se estima que llevará la comercialización del producto resultante de este proceso?
-Se estima que la comercialización del producto resultante de este proceso podría llevar entre tres o cuatro años.