¿Qué es un SISTEMA CIP?

Summary

El diseño de procesos de limpieza adecuados es crucial en la industria para prevenir la contaminación. El sistema CIP (cleaning in place) es esencial en líneas de producción como alimentaria, química, farmacéutica y cosmética. Este sistema utiliza una solución química que circula a través de tuberías y depósitos para la limpieza. Para una ejecución exitosa, son fundamentales cuatro parámetros: tiempo, temperatura, acción química y mecánica. La alteración en uno afecta a los demás, por ejemplo, una reducción de tiempo requiere una mayor temperatura. Los sistemas CIP están compuestos por varios depósitos, incluyendo ácido, sosa, agua recuperada y de red, y cuentan con dos programas de lavado: corto y largo. El programa corto implica un enjuague inicial con agua recuperada, seguido de recirculación con sosa y un enjuague final con agua de red. El programa largo agrega lavado con ácido y un enjuague adicional con agua de red. Los sistemas CIP ofrecen múltiples ventajas, incluyendo control repetitivo de parámetros, evitación de manipulación manual de productos peligrosos, optimización del consumo de agua y energía, trazabilidad y su capacidad de integrarse en procesos de producción automatizados. Para obtener más información, se puede visitar www.sagafluid.es.

Takeaways

• 🧼 El diseño de procesos de limpieza es crucial en la industria para prevenir la contaminación.
• 🔄 Se utiliza un sistema CIP (cleaning in place) para limpiar equipos dentro de las líneas de producción.
• 📈 Los cuatro parámetros clave para una limpieza eficaz son el tiempo, temperatura, acción química y acción mecánica.
• ⚙️ Variar uno de los parámetros requiere ajustes en los demás para mantener la eficacia de la limpieza.
• 🏭 Las industrias diferentes aplican parámetros específicos en función del producto y el nivel de limpieza deseado.
• 💧 Un sistema CIP consta de varios depósitos para ácido, sosa, agua recuperada y agua de red.
• 🔁 El circuito de dosificación y el retorno del CIP forman un circuito cerrado para recircular la solución.
• 🚿 Los sistemas CIP ofrecen dos programas de lavado: Programa Corto y Programa Largo.
• 🔁 El primer enjuague en el programa corto utiliza agua recuperada, lo que aumenta la eficiencia química y reduce el consumo de recursos.
• 🧴 En el programa largo, se incluyen lavado con ácido y un enjuague adicional con agua de red.
• 🛠️ El diseño de la instalación CIP debe ser personalizado según el tipo de producto a limpiar y los parámetros de la planta.
• 📊 Los sistemas CIP ofrecen múltiples ventajas, incluyendo control repetitivo de parámetros, optimización de consumo de agua y energía, y trazabilidad.
• 📚 Para obtener más información, se puede visitar el sitio web de Sagafluid.

Q & A

¿Por qué es fundamental el diseño de los procesos de limpieza en la industria alimentaria, química, farmacéutica o cosmética?

Es fundamental para evitar los problemas de contaminación y garantizar la calidad y seguridad de los productos.

¿Qué significa CIP y cómo se incorpora en las líneas de proceso?

CIP significa 'cleaning in place' y se incorpora en las líneas de proceso haciendo circular una solución de productos químicos por el entramado de tubería y depósitos.

¿Cuáles son los 4 parámetros imprescindibles para la ejecución correcta de una limpieza según el diagrama de Sinner?

Los 4 parámetros son tiempo, temperatura, acción química y acción mecánica.

¿Cómo se relacionan los parámetros de limpieza en el diagrama de Sinner?

Si se varía uno de ellos, el resto se ven alterados. Por ejemplo, si se reduce el tiempo, se necesita una mayor temperatura, y si se reduce la temperatura, se requiere una mayor acción mecánica.

¿Cómo se compone un sistema CIP y qué soluciones utiliza?

Un sistema CIP está compuesto por varios depósitos, incluyendo uno para solución de ácido, otro para solución de sosa, uno de agua recuperada y otro para agua de red, que se emplea como depósito pulmón.

¿Qué es el circuito de dosificación y qué hace en un sistema CIP?

El circuito de dosificación es parte del sistema CIP que controla la entrada y salida de ácido y sosa, así como la entrada y salida de agua de red, creando un circuito cerrado para recircular la solución.

¿Cuáles son los dos programas de lavado disponibles en los sistemas CIP?

Los dos programas de lavado disponibles son el Programa Corto y el Programa Largo.

¿Qué ocurre durante el enjuague inicial con agua recuperada en el programa de lavado corto?

El enjuague inicial con agua recuperada a fondo perdido utiliza una solución de agua + sosa obtenida de la última recirculación de la limpieza anterior, lo que aumenta su poder químico y permite ahorrar agua y sosa.

¿Qué se realiza en la segunda fase del programa de lavado corto en un sistema CIP?

En la segunda fase, se realiza una recirculación de agua con sosa al 2% de concentración durante el tiempo establecido.

¿Cuáles son los dos pasos adicionales en el programa de lavado largo en comparación con el corto?

En el programa de lavado largo, se añaden un lavado en recirculación con ácido y un enjuague a fondo perdido con agua de red.

¿Por qué es necesario diseñar la instalación de limpieza CIP según el tipo de producto a limpiar?

Es necesario para adaptar el sistema a las necesidades específicas del producto, considerando factores como el espacio disponible en planta, los servicios auxiliares y el nivel de limpieza deseado.

¿Qué ventajas ofrece un sistema CIP frente a las limpiezas manuales?

Las ventajas incluyen un control repetitivo de parámetros, evita manipulación manual de productos peligrosos, control y optimización del consumo de agua, trazabilidad en cada limpieza, optimización de los consumos energéticos, integración en procesos de producción automatizados y desarrollo de unidades CIP modulares.

¿Cómo se puede obtener más información sobre los sistemas CIP y su implementación?

Se puede obtener más información visitando la página web www.sagafluid.es.