¿Qué son las calorías y para qué sirven?
Summary
TLDRLas calorías son unidades de energía presentes en los alimentos y utilizadas en el ejercicio físico. Cada tipo de macromolécula aporta diferentes calorías: 4 kcal por gramo para carbohidratos y proteínas, y 9 kcal para grasas. La energía se utiliza para funciones vitales, actividad física y digestión. Es importante entender que no todas las calorías son igual de absorbidas, y algunos alimentos requieren más energía para ser digeridos. Por lo tanto, una dieta que solo se base en calorías puede llevar al sobrepeso o desnutrición, destacando la necesidad de un enfoque equilibrado en la alimentación.
Takeaways
- 😀 Las calorías son unidades de energía presentes en los alimentos y utilizadas en el ejercicio físico.
- 😀 Una caloría se define como la cantidad de calor necesaria para elevar 1 gramo de agua en 1 grado centígrado.
- 😀 La energía de los alimentos se libera durante la digestión y se almacena en células y moléculas.
- 😀 El 10% de las calorías se utiliza para la digestión, el 20% para la actividad física y el 70% para el metabolismo basal.
- 😀 El metabolismo basal cubre funciones vitales en reposo del organismo.
- 😀 La cantidad de calorías que necesitamos varía según el metabolismo basal de cada individuo.
- 😀 Los macronutrientes aportan diferentes cantidades de energía: 4 kcal por gramo de carbohidratos y proteínas, y 9 kcal por gramo de grasas.
- 😀 Los micronutrientes, como vitaminas y minerales, no aportan calorías.
- 😀 La información nutricional indica la energía contenida en los alimentos, pero no garantiza su absorción.
- 😀 Una dieta basada únicamente en calorías puede conducir al sobrepeso o la desnutrición.
Q & A
¿Qué son las calorías?
-Las calorías son unidades de energía contenidas en los alimentos o quemadas durante el ejercicio físico.
¿Cuál es la definición etimológica de una caloría?
-Una caloría es la unidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 grado centígrado.
¿Cómo se almacena la energía en el cuerpo?
-La energía de los alimentos se libera durante la digestión y se almacena en diferentes moléculas y células del cuerpo.
¿Cuáles son las tres formas en que el cuerpo utiliza la energía?
-El cuerpo utiliza la energía para la digestión (10%), para la actividad física (20%) y para el metabolismo basal (70%).
¿Qué es el metabolismo basal?
-El metabolismo basal es la energía necesaria para mantener las funciones básicas y vitales del cuerpo en reposo.
¿Cuántas calorías aportan los hidratos de carbono?
-Los hidratos de carbono aportan 4 kcal por gramo.
¿Qué cantidad de energía aportan las proteínas y las grasas?
-Las proteínas aportan 4 kcal por gramo, mientras que las grasas aportan 9 kcal por gramo.
¿Qué información proporcionan las tablas nutricionales?
-Las tablas nutricionales indican la cantidad de energía contenida en los alimentos y su capacidad de ser absorbida por el organismo.
¿Por qué algunos alimentos requieren más energía para ser digeridos?
-Algunos alimentos, como los granos integrales y las verduras fibrosas, requieren más energía para ser digeridos, lo que reduce la cantidad de energía absorbida.
¿Cuál es el riesgo de basar una dieta solo en calorías?
-Una dieta basada solo en calorías puede llevar al sobrepeso o a la desnutrición.
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