ESTUDIAR GASTRONOMÍA: 50 VERDADES SOBRE ESTUDIAR GASTRONOMÍA 👨🏻‍🍳⚠️

Orientación Es vocación

20 Dec 201907:30

Summary

TLDREste vídeo revela 50 verdades sobre estudiar gastronomía, destacando su popularidad, duración de 4 años y diversidad de materias como administración y nutrición. Aborda la importancia del idioma inglés, la creatividad, y la oportunidad de trabajar en el extranjero. Se menciona que, aunque no se requiere la licenciatura para trabajar en restaurantes, ella brinda conocimientos útiles y mejores oportunidades. También se tocaron los desafíos como los altos costos, la necesidad de experiencia y la crítica social, así como la realidad de trabajar con herramientas afiladas y mantener la higiene. Finalmente, se enfatiza la posibilidad de ser dueño de uno mismo y la gratitud de hacer lo que se ama, a pesar de los sacrificios.

Takeaways

📈 La carrera de gastronomía ha experimentado un boom y ganado mucha popularidad en los últimos tiempos.
🏫 La mayoría de las universidades ofrecen programas que duran aproximadamente 4 años.
🍳 No se trata solo de cocinar, sino que incluye una amplia gama de materias como administración, bebidas, alimentos, mercadotecnia, humanidades, servicio, nutrición y química.
🌐 Esto te permitirá tener una visión más amplia de las culturas y del mundo en general.
💡 La tecnología ha mejorado y cambiado muchas cosas en el ámbito de la gastronomía.
💰 La carrera puede ser bastante costosa, según la experiencia de quienes la estudian.
🌍 Es común que los estudiantes realicen un semestre o año de intercambio y algunos terminan trabajando en el extranjero.
🗣️ El dominio del inglés es crucial, especialmente para tratar con clientes y es una de las mejores herramientas.
🔄 Debes estar dispuesto a actualizarte constantemente, ya que el estudio no termina con la graduación.
👀 Te convertirás en una persona que observa los detalles de los establecimientos y la comida que sirven.
🎨 Se trata de una carrera donde podrás experimentar y explorar tu creatividad.

Q & A

¿Por qué ha tenido un boom la carrera de gastronomía en los últimos tiempos?
-La carrera de gastronomía ha ganado mucha popularidad debido a la creciente valoración del arte culinario y la gastronomía como una disciplina seria y profesional.
¿Cuál es la duración típica de un curso de gastronomía en la universidad?
-En la mayoría de las universidades, la carrera de gastronomía tiene una duración de 4 años.
¿Qué aspectos más allá de la cocina estudia un estudiante de gastronomía?
-Un estudiante de gastronomía estudia una amplia gama de materias, incluyendo administración, administración de bebidas y alimentos, mercadotecnia, humanidades, servicio y hasta nutrición y química.
¿Cuáles son algunas de las posibles carreras profesionales para un graduado en gastronomía?
-Los graduados en gastronomía pueden convertirse en chefs, sommeliers, consultores, periodistas, maestros, empresarios y más.
¿Cómo ha impactado la tecnología el campo de la gastronomía?
-La tecnología ha mejorado y cambiado muchas cosas en la gastronomía, haciendo que sea más interesante y accesible.
¿Por qué es importante el dominio de los idiomas para los estudiantes de gastronomía?
-Es muy común que los estudiantes de gastronomía vivan un semestre o un año de intercambio, y el dominio del inglés, en específico, es crucial para tratar con clientes y será una de sus mejores herramientas.
¿Qué tipo de eventos organizativos se pueden esperar en una carrera de gastronomía?
-En una carrera de gastronomía, es común que los estudiantes organicen y planifiquen eventos, lo que requiere atención a los detalles y la gestión de diversos aspectos de la organización.
¿Cómo afecta la carrera de gastronomía el sentido del gusto y la creatividad del estudiante?
-La carrera de gastronomía agudiza los sentidos y permite a los estudiantes experimentar y explorar su creatividad en la cocina.
¿Por qué estudiar la licenciatura en gastronomía puede ser ventajoso incluso si muchas personas trabajan en el sector sin ella?
-Estudiar la licenciatura en gastronomía proporciona conocimientos de otras áreas y mejores oportunidades laborales, aunque la experiencia es muy importante.
¿Qué tipo de especialidades puedo elegir si estudio gastronomía?
-En la carrera de gastronomía, puedes especializarte en diferentes cocinas del mundo, como la francesa, italiana, japonesa, mexicana, entre otras.
¿Cómo es la realidad laboral para los recién graduados en gastronomía?
-Los recién graduados en gastronomía a menudo tienen que empezar desde el principio y trabajar duro para ganar experiencia, lo que puede incluir trabajos que no están cubiertos por seguros o que no pagan horas extras.

Outlines

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🍽️ La Gastronomía: Más que Cocinar

Este vídeo nos presenta las 50 verdades sobre estudiar gastronomía, una carrera que ha ganado popularidad. Se menciona que la duración de la carrera suele ser de 4 años y abarca diversas materias, desde administración hasta nutrición y química. Además de convertirse en chef, hay oportunidades para ser sommelier, consultor, periodista, entre otros. La carrera ofrece una visión amplia de las culturas y es impactada por la tecnología. Se destaca que es costosa y es común vivir experiencias de intercambio. El inglés es fundamental para el crecimiento profesional. También se menciona la importancia de la creatividad, la experiencia en distintos establecimientos y la necesidad de conocimientos en higiene y seguridad alimentaria. La carrera no es fácil y requiere esfuerzo y tiempo, pero puede llevar a viajar y trabajar con herramientas especializadas.

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🌐 Realidades del Mundo Gastronómico

Este párrafo profundiza en las realidades de trabajar en la industria gastronomica, como los desafíos de recién egresados que comienzan desde el principio y enfrentan bajos salarios y la falta de beneficios. Se destaca la necesidad de improvisación y la oportunidad de representar a su ciudad o país. Se menciona que la gastronomía es un lenguaje universal y que, aunque costoso, emprender en este campo requiere conocimientos de negocios y administración. La relación con los colegas es clave para el éxito, y se sugiere que la carrera permite trabajar y estudiar simultáneamente. La matemática sigue siendo importante y, al final, se enfatiza la posibilidad de desarrollar habilidades de liderazgo en este campo.

Mindmap

Keywords

💡Gastronomía

Gastronomía se refiere al estudio de la preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas. En el vídeo, se menciona que la gastronomía no es solo cocinar, sino que incluye una variedad de materias como administración, marketing, nutrición y química. Esto indica que la carrera abarca un espectro amplio de conocimientos relacionados con la comida y su impacto cultural y social.

💡Carrera

La palabra 'carrera' se utiliza para describir el plan de estudios que siguen los estudiantes en la universidad. En el contexto del vídeo, la carrera de gastronomía es presentada como popular y creciente, con una duración de 4 años y una amplia gama de oportunidades profesionales posteriores al graduarse.

💡Chef

Un chef es un profesional culinario que se especializa en la preparación de alimentos. En el vídeo, se sugiere que estudiar gastronomía puede llevar a una carrera como chef, pero también se abren otras posibilidades como sommelier, consultor, periodista, entre otras. Esto demuestra que la formación en gastronomía puede conducir a múltiples roles en la industria de la comida.

💡Cultura

La cultura se refiere a las prácticas, creencias y expresiones de un grupo de personas. El vídeo menciona que estudiar gastronomía proporciona una visión más amplia de las culturas humanas, ya que la comida es una forma de expresión cultural universal. Esto indica que la gastronomía va más allá de las habilidades técnicas y abarca el entendimiento de las tradiciones y contextos culturales.

💡Tecnología

La tecnología se menciona como un factor que ha mejorado y cambiado muchas cosas en el área de la gastronomía. Esto puede incluir el uso de herramientas de cocina avanzadas, sistemas de gestión de restaurantes y métodos innovadores de preparación y conservación de alimentos. La relevancia de la tecnología sugiere que los estudiantes de gastronomía deben estar al tanto de las últimas tendencias y desarrollos tecnológicos.

💡Intercambio

El intercambio se refiere a la práctica de estudiar o trabajar en un país diferente durante un tiempo limitado. El vídeo menciona que es común para los estudiantes de gastronomía vivir un semestre o año de intercambio, lo que puede conducir a oportunidades de trabajo en el extranjero. Esto destaca la importancia del idioma y la adaptabilidad cultural en la carrera.

💡Idiomas

El dominio de los idiomas es destacado como esencial para los estudiantes de gastronomía, especialmente el inglés. Como la gastronomía es una industria global, el vídeo enfatiza la necesidad de comunicarse con clientes y colegas de diferentes orígenes, lo que puede abrir puertas a experiencias laborales internacionales.

💡Eventos

Los eventos se mencionan en relación con la organización y planificación, una habilidad que se desarrolla en la carrera de gastronomía. Esto puede incluir la coordinación de cenas, eventos de comida y bebidas, y otros tipos de funciones que requieren un enfoque detallado y una comprensión de la logística de la comida y el servicio.

💡Creatividad

La creatividad es descrita como una parte esencial de la carrera de gastronomía, donde los estudiantes pueden experimentar y explorar nuevas ideas en la cocina y la presentación de alimentos. Esto sugiere que la innovación y la originalidad son valoradas en la industria, y que los profesionales deben estar dispuestos a pensar fuera de la norma.

💡Oportunidades laborales

Las oportunidades laborales se presentan como muy diversas en la gastronomía, abarcando desde la gestión de restaurantes hasta la consultoría y la enseñanza. El vídeo destaca que, aunque la experiencia es crucial, un título en gastronomía puede abrir puertas a roles más especializados y reconocidos, como el de chef o consultor.

Highlights

La gastronomía es una carrera que ha ganado mucha popularidad recientemente.

La mayoría de las universidades ofrecen un programa de 4 años en gastronomía.

La gastronomía incluye una variedad de materias, como administración, mercadotecnia y nutrición.

Estudiar gastronomía puede llevar a una carrera como chef, sommelier, consultor o empresario.

La gastronomía te ofrece una visión más amplia de las culturas y el mundo.

La tecnología ha tenido un impacto significativo en la gastronomía.

Es común que los estudiantes de gastronomía vivan un semestre o año de intercambio.

El dominio del inglés es crucial para los estudiantes de gastronomía.

La carrera es costosa y requiere de una inversión significativa.

La gastronomía te enseña a ser un observador meticuloso de los detalles.

La creatividad es una parte esencial de la carrera en gastronomía.

Aunque muchas personas trabajan en la industria sin un título, estudiar gastronomía ofrece más oportunidades laborales.

Las oportunidades laborales en gastronomía son muy diversas.

Estudiar gastronomía puede llevarte a ser tu propio jefe y tener tu propio negocio.

Es posible especializarse en diferentes cocinas del mundo.

La carrera tiene prestigio y reconocimiento, pero también es criticada y estigmatizada.

Es una carrera para personas apasionadas por el arte, la cultura y la historia.

Requiere mucho esfuerzo, tiempo y desvelos.

Tener un buen sazón no garantiza el éxito en gastronomía.

La carrera te lleva a viajar y conocer nuevas culturas.

Se debe conocer y seguir normas estrictas de higiene y seguridad.

La práctica es fundamental en la formación de un buen chef.

La mayoría de los trabajos en gastronomía no ofrecen seguro médico ni pago por horas extras.

La improvisación es una habilidad importante en la industria de la gastronomía.

La gastronomía es un lenguaje universal.

Si decides emprender en gastronomía, necesitas saber de negocios y administración.

Es posible trabajar y estudiar gastronomía a la vez.

Aunque no seas bueno en matemáticas, la carrera en gastronomía también te exigirá ciertas habilidades en este área.

Los compañeros de trabajo se convierten en una segunda familia en la industria de la gastronomía.

Estudiar gastronomía te permite demostrar tus habilidades de liderazgo.