減脂、節食，找營養師反而陷入飲食焦慮 ?!《我不餓，但我還是想吃》賈德森．布魯爾｜NeKo嗚喵．說書

NeKo嗚喵

4 Apr 202410:33

Summary

TLDR本期视频分享了《我不餓，但我就是想吃》一书，探讨了人们在非生理需求下的饮食行为。作者Judson Brewer通过21天挑战，引导读者认识真正的饥饿与情绪性饥饿的区别，并通过正念饮食和自我疼惜来改善饮食习惯。视频同时分享了NeKo在进行饮食控制过程中的焦虑体验，强调了健康饮食的重要性，并鼓励观众追求健康的生活方式。

Takeaways

📚 本书《我不餓，但我就是想吃》与《心態至瘦》相似，但补充了更多关于大脑运作和心理层面的细节。
🧠 书中强调了理解大脑构造和心态调整对于改变饮食习惯的重要性。
🌿 作者贾德森·布魯爾是国际知名的成瘾精神科科学家和神经科学家，他的研究值得信赖。
🔍 书中通过病患案例，探讨了如何辨别真正的饥饿与仅仅是对垃圾食品的渴望。
💡 介绍了正念饮食的概念，以及如何通过觉知和自我疼惜来改善与食物的关系。
🍿 讨论了现代加工食品如何通过化学成分和营销策略影响我们的饮食习惯。
🚫 指出了追求健康饮食过程中可能遇到的挑战，如忽视身体的警讯和情绪压力。
🛑 作者提出了一个21天的挑战计划，帮助读者逐步改变饮食习惯。
🔄 第一阶段（1-5天）是识别饮食习惯的循环，了解何时容易放纵或拒绝进食。
🔄 第二阶段（6-16天）是练习打断这些习惯循环，通过正念饮食来提高觉知。
🔄 第三阶段（17-21天）是深化对自己与食物关系的理解，减少饮食带来的罪恶感。
🎯 强调了健康饮食的重要性，并鼓励读者寻找适合自己的健康生活方式。

Q & A

《我不餓，但我就是想吃》这本书的核心观点是什么？
-这本书探讨了人们在非生理需求下仍然想要进食的心理和生理原因，提供了一种通过认识自己、了解大脑构造、心态调整、重新认识食物以及与自己和欲望和解的方式来应对这种情绪性饥饿。
为什么即使吃得更健康，NeKo嗚喵还是感到焦虑？
-NeKo嗚喵感到焦虑是因为她在进行饮食控制的过程中忽视了身体的警讯，过度压抑自己的食欲，导致身体出现各种不适症状，如乱花钱、长针眼、痘痘、汗腺疹等。
作者贾德森·布鲁尔(Judson Brewer)的上一本书是什么？
-贾德森·布鲁尔的上一本书是《解开你的焦虑习惯》，他是一位国际知名的成瘾精神科科学家和神经科学家。
NeKo嗚喵提到的“愉悅感飢餓”是什么？
-愉悅感飢餓是指人们为了填补心中的空洞或情绪而进食的行为，这种进食并不是因为生理上的饥饿，而是心理上的渴望。
为什么现代加工食品会让人上瘾？
-现代加工食品通过添加精制糖、脂肪和盐等化学元素，以及创造令人满足的口感和味道，设计出能够刺激人脑奖赏系统的产品，使人容易上瘾。
NeKo嗚喵在进行健康饮食时遇到的最大挑战是什么？
-NeKo嗚喵在进行健康饮食时遇到的最大挑战是如何处理与食物的关系，包括如何识别真正的饥饿感、如何避免情绪性进食，以及如何在压力下维持健康的饮食习惯。
贾德森·布鲁尔提出的21天挑战包括哪些内容？
-21天挑战分为三个阶段：前五天是找出吃東西的習慣迴圈，第六到十六天練習打斷這個習慣迴圈，第17天到21天是理解自己与食物之间的关系，从而健康地进食。
NeKo嗚喵在实践营养师的饮食建议时遇到了哪些问题？
-NeKo嗚喵在实践营养师的饮食建议时，感到压力很大，因为她总是达不到营养师的要求，每天都在吃错东西的感觉中度过，这加重了她的焦虑程度。
NeKo嗚喵为什么想要调整饮食习惯？
-NeKo嗚喵想要调整饮食习惯是因为她的体脂率很高，并且有家族中的中风和糖尿病的遗传风险，她希望通过健康的饮食来降低这些健康风险。
NeKo嗚喵在视频中提到的“完成偏誤”是什么？
-“完成偏誤”是指人们有一种强烈的欲望要完成某项任务或达到某个目标，这种心理驱使人们尽可能地去完成指令或要求，哪怕这些要求可能并不完全合理或健康。
NeKo嗚喵在视频中提到的“愉悅高原”是什么意思？
-“愉悅高原”是指在进食过程中，人们感受到的食物带来的愉悦感达到一个高峰后开始下降的阶段，这个阶段之后继续进食可能不再带来满足感，甚至可能导致不适。

Outlines

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📚 书籍分享与个人体验

视频开头，NeKo嗚喵介绍了本周要分享的书籍《我不餓，但我就是想吃》，并与之前推荐的书籍《心態至瘦》进行了比较，认为新书在心理层面提供了更多细节。NeKo分享了自己进行21天饮食挑战的体验，包括身体和心理上的变化，如焦虑、花钱冲动等。同时，提到了作者贾德森·布儒尔的专业背景和对饮食成瘾的研究，以及如何通过觉知和自我疼惜来改善饮食习惯。

05:03

🍴 饮食习惯与情绪管理

在这一段中，NeKo探讨了饮食习惯背后的心理机制，如何通过无意识的训练和强化，形成对食物的特定反应。讨论了如何在压力下身体会产生的自然反应，以及如何通过正增強和负增強学习食物的选择。NeKo分享了自己在遵循营养师饮食计划中遇到的挑战，以及如何通过理解食物和自身关系来减轻压力，改善饮食习惯。

10:05

🍪 个人饮食偏好与健康意识

视频的最后部分，NeKo讨论了自己对特定食物（如地瓜酥）的偏好，并分享了一次过量食用的经历。她坦诚自己的体重和体脂率问题，并解释了为什么要寻求营养师的帮助来调整饮食习惯。NeKo强调了健康的重要性，并鼓励大家追求健康的生活方式。

Mindmap

Keywords

💡心態至瘦

這是一個關於飲食和減重的心態方法，強調通過改變對食物的心態來達到健康的身體狀態。在這個視頻中，NeKo提到這本書與《我不餓，但我就是想吃》相似度很高，並且後者補充了更多關於大腦運作和心理層面的細節。

💡大腦構造

這是指人類大腦的生理結構和功能組織，視頻中提到通過了解大腦構造來認識自己，並且這與控制飲食和減少不健康食物的渴望有關。

💡正念飲食

正念飲食是一種將注意力集中在食物和吃飯過程上的行為，強調在吃東西時保持意識和專注，並且注意到自己的身體感受。這在視頻中被提到作為一種方法，幫助人們區分真正的飢餓與愉悅感飢餓。

💡愉悅感飢餓

愉悅感飢餓是指由於情緒或心理需求而產生的對食物的渴望，而非生理上的飢餓。這種飢餓與真正的營養需求無關，而是與尋求愉悅和安慰有關。

💡自我疼惜

自我疼惜是指對自己展現同情和愛護，當面對困難或達成目標時，給予自己正面的肯定和鼓勵。在視頻中，NeKo提到過去她以為自我疼惜是通過食物來獎賞自己，但後來意識到這種方式並不能真正帶來滿足感。

💡焦慮

焦慮是一種普遍的心理狀態，表現為緊張、不安和擔憂。在這個視頻中，NeKo談到她在進行飲食控制時經歷了焦慮，並且提到這本書可以幫助人們更好地理解和處理焦慮。

💡成癮

成癮是指一種強烈的、難以控制的對某種行為或物質的渴望，通常與大腦中的多巴胺系統有關。在這個視頻中，成癮被用來解釋人們對垃圾食物的渴望和依賴。

💡神經性厭食症

神經性厭食症是一種飲食障礙，患者會有過度的恐懼變胖和體重增加，導致拒絕維持正常體重所需的食物攝入。這在視頻中被提到，以說明壓力和焦慮如何影響人們的飲食行為。

💡習慣制約

習慣制約是一種學習過程，通過聯繫兩種刺激來形成特定的行為模式。在視頻中，習慣制約被用來解釋人們如何通過反復的經驗學會在特定情境下產生特定的飲食行為。

💡測量的悖論

測量的悖論是指過度關注某種測量或數字可能導致反效果，使人無法達到預期的目標。在視頻中，這被用來描述過度關注體重和體脂率可能對減肥產生負面影響。

💡健康飲食

健康飲食是指選擇營養豐富、均衡的食物，並且遵循適量的原則，以維持身體健康和預防疾病。在這個視頻中，NeKo強調了健康飲食對於改善體脂率和降低患病風險的重要性。

💡營養師

營養師是專業從事營養和飲食指導的專業人士，他們可以提供個人化的飲食建議和計劃，幫助人們達到健康目標。在這個視頻中，NeKo提到她正在跟隨營養師的菜單進行飲食調整。

Highlights

NeKo嗚喵分享了《我不餓，但我就是想吃》一书，与《心態至瘦》相似但补充了更多脑部运作和心理层面的细节。

书中提供了一个21天的挑战，帮助读者从认识自己到与自己和欲望和解。

NeKo在进行飲控第三週时，体验到了身体上的焦虑和各种不适。

作者贾德森·布魯爾是国际知名的成瘾精神科科学家和神经科学家。

书中讨论了如何辨别身体真正的饥饿与仅仅对垃圾食品的渴望。

NeKo分享了自己对于自我疼惜的错误理解，以及如何通过健康零食来改变这一习惯。

书中提到了愉悅感飢餓(hedonic hunger)，即为了填补情绪而进食的行为。

食品工业通过添加物和改良配方，制造出容易上瘾的垃圾食品。

NeKo提到，肥胖并不是因为缺乏自律，而是长期无意识的训练机制的结果。

书中解释了如何在压力大的情况下，身体会产生神經性厭食症(anorexia nervosa)。

NeKo分享了自己在遵循营养师的饮食建议时，所面临的压力和挑战。

作者提出的21天挑战，旨在帮助人们解开对食物的压力和焦虑。

书中强调了正念飲食的重要性，即带着好奇心和专注去体验每一口食物。

NeKo通过实践书中的理念，开始减少对食物分类的过度关注，转而专注于摄入足够的蛋白质和蔬菜。

NeKo分享了自己对于健康的看法，以及为何要寻找理想的生活饮食型态。

书中讨论了如何通过理解自己与食物的关系，来做出更健康的选择。

NeKo提到了家族中的疾病史，以及自己对健康的重视。

书中的理念帮助NeKo缓解了对于饮食的焦虑，并开始以更健康的方式理解食物。