¿Qué son y CÓMO IDENTIFICARLOS?
Summary
TLDREn este vídeo se explican los grupos funcionales en química orgánica, que son conjuntos de átomos especiales en la cadena de carbonos y son cruciales en las reacciones químicas. Se destacan los hidrocarburos como alcanos, alquenos y alquinos, y se describen grupos funcionales comunes como alcohols, éteres, cetonas, aldehídos, ácidos carboxílicos y aminas. Además, se menciona la importancia de reconocer la prioridad de los grupos funcionales en compuestos con múltiples grupos.
Takeaways
- 🧪 Los compuestos orgánicos están compuestos de un esqueleto de carbono y grupos funcionales especiales.
- 🔍 Los grupos funcionales son conjuntos de átomos que participan en reacciones químicas y determinan propiedades físicas y químicas.
- 🔑 Los hidrocarburos, como los alcanos, alquenos y alquinos, se diferencian por sus enlaces sencillos, dobles y triples de carbono.
- 📚 Los alquenos y alquinos son considerados grupos funcionales por sus enlaces dobles y triples, respectivamente.
- 🌐 Los alcanos pueden ser vistos como un grupo funcional o simplemente como un tipo de compuesto diferente.
- 🔬 Los grupos funcionales con heteroátomos, como oxígeno, nitrogeno o halógenos, suelen ser complicados y son clave en la identificación de compuestos.
- 🍶 Los alcoholes son grupos funcionales caracterizados por un hidroxilo (-OH) unido directamente a la cadena de carbono.
- 🔗 Los éteres tienen un oxígeno unido a dos cadenas de carbono, que pueden ser iguales o diferentes.
- 🧩 Las cetonas y los aldehídos tienen un carbono con doble enlace a un oxígeno, pero en las cetonas este carbono está en medio de dos cadenas de carbono, mientras que en los aldehídos está al extremo de la cadena.
- 🍋 Los ácidos carboxílicos terminan con un carbono con doble enlace a un oxígeno y unido a un grupo hidroxilo (-OH).
- 🧠 Las aminas derivan del amoniaco (NH3) y se caracterizan por tener un nitrógeno unido a carbonos con enlaces sencillos.
Q & A
¿Qué es un grupo funcional en química orgánica?
-Un grupo funcional es un conjunto especial de átomos en una molécula orgánica que suele participar en reacciones químicas y determina las propiedades físicas y químicas del compuesto.
¿Por qué son importantes los grupos funcionales en los compuestos orgánicos?
-Los grupos funcionales son importantes porque ayudan a identificar el tipo de compuesto, su nomenclatura y las reacciones químicas que pueden sufrir.
¿Cuáles son los tipos de compuestos de hidrocarburos mencionados en el guion?
-Los tipos de compuestos de hidrocarburos mencionados son alcanos, alquenos y alquinos, que se caracterizan por tener enlaces simples, dobles y triples entre sus átomos de carbono.
¿Cómo se identifica un grupo funcional en un compuesto orgánico?
-Se identifica un grupo funcional observando los átomos especiales y su enlace en la molécula, como dónde se encuentra y si están unidos por enlaces simples, dobles o triples.
¿Qué es un alcohol y cómo se nombra?
-Un alcohol es un grupo funcional que tiene un grupo hidroxilo (-OH) unido directamente a la cadena de carbonos. En la nomenclatura, los alcoholes tienen la terminación 'ol', como en etanol.
Explique la diferencia entre un éter y un alcohol.
-Un éter tiene un oxígeno unido a dos cadenas de carbonos, mientras que un alcohol tiene un grupo hidroxilo unido a una cadena de carbonos. Los éteres llevan la palabra 'eter' en su nombre.
¿Qué caracteriza a un aldehído y cómo se nombra?
-Un aldehído es un grupo funcional que tiene un carbono con doble enlace a un oxígeno y un hidrógeno al final de la cadena de carbonos. En la nomenclatura, los aldehídos terminan en 'al', como en propanal.
¿Cuál es la diferencia entre un aldehído y un ácido carboxílico?
-Un aldehído tiene un carbono con doble enlace a un oxígeno y un hidrógeno al final de la cadena, mientras que un ácido carboxílico termina con un carbono con doble enlace a un oxígeno y un grupo hidroxilo (-OH).
¿Qué es un ácido carboxílico y cómo se nombra?
-Un ácido carboxílico es un grupo funcional que termina con un carbono con doble enlace a un oxígeno y un grupo hidroxilo. En la nomenclatura, los ácidos carboxílicos llevan la palabra 'ácido' antes del nombre del compuesto, como en ácido etanoico.
¿Qué son las aminas y cómo se caracterizan?
-Las aminas son sustancias que derivan del amoniaco (NH3), donde uno o más hidrógenos son reemplazados por cadenas de carbonos. Se caracterizan por tener un nitrógeno unido a carbonos con enlaces simples.
¿Cómo se relacionan los diferentes grupos funcionales en la formación de compuestos orgánicos más complejos?
-Los compuestos orgánicos más complejos pueden tener varios grupos funcionales, que pueden ser iguales o diferentes. Uno de ellos suele ser más importante que los otros, conocido como el grupo prioritario, mientras que los demás son secundarios.
Outlines
🔬 Introducción a los Grupos Funcionales
Este primer párrafo introduce la idea de los grupos funcionales en los compuestos orgánicos, explicando su importancia en las reacciones químicas y cómo determinan las propiedades físicas y químicas de los compuestos. Se menciona que los compuestos orgánicos están compuestos por un esqueleto de carbonos y grupos funcionales, y se enfatiza la relevancia de estos últimos en las reacciones químicas. Además, se presentan los hidrocarburos como un ejemplo de compuestos orgánicos, distinguiendo entre alcanos, alquenos y alquinos según sus enlaces simples, dobles y triples, respectivamente. Se destaca que los alquenos y los alquinos son considerados grupos funcionales debido a sus enlaces dobles y triples, mientras que los alcanos pueden ser vistos como otro tipo de compuesto o incluso como un grupo funcional. Finalmente, se menciona la importancia de identificar estos grupos para la nomenclatura de los compuestos.
🌐 Grupos Funcionales con Heteroátomos
El segundo párrafo se enfoca en los grupos funcionales que contienen átomos diferentes a carbono y hidrógeno, denominados heteroátomos. Se describen los grupos funcionales que suelen representarse con una fórmula general donde aparece un grupo R, que representa una cadena lateral o variable. Se explica la importancia de identificar no solo el tipo de átomo sino también su posición y enlaces en la cadena. Se detallan varios grupos funcionales, como los alcoholes, que se caracterizan por tener un hidroxilo unido directamente a la cadena de carbonos, y los éteres, que tienen un oxígeno unido a dos cadenas de carbonos. También se mencionan las cetonas y los aldehídos, que tienen un carbono con doble enlace a un oxígeno, pero con diferencias en su posición y en la presencia de un hidrógeno en el aldehído. Se concluye con los ácidos carboxílicos, que terminan con un carbono con doble enlace a un oxígeno y un grupo OH, y las aminas, que derivan del amoniaco y tienen un nitrógeno unido a carbonos.
🧪 Compuestos con Múltiples Grupos Funcionales
El tercer párrafo explora la existencia de compuestos orgánicos con varios grupos funcionales, que pueden ser iguales o diferentes. Se destaca que no es necesario que un compuesto tenga solo un grupo funcional y que la presencia de varios puede dar lugar a compuestos más complejos con propiedades únicas. Se menciona el ejemplo de los aminoácidos, que tienen tanto un grupo amino como un grupo ácido carboxílico. Además, se introduce la idea de que cuando un compuesto tiene múltiples grupos funcionales, uno tiene mayor importancia que los demás, denominado grupo prioritario. Se sugiere que la determinación de la importancia de un grupo funcional se basa en una lista de prioridades, donde los ácidos carboxílicos son los más importantes. Finalmente, se invita al espectador a suscribirse y a seguir la lista de vídeos de orgánica para aprender más sobre la nomenclatura de estos compuestos y se cierra el vídeo con un mensaje de despedida.
Mindmap
Keywords
💡Grupos funcionales
💡Hidrocarburos
💡Alcanos
💡Alquenos
💡Alquinos
💡Ácido carboxílico
💡Aldehídos
💡Ácidos
💡Aminas
💡Nomenclatura
Highlights
Los grupos funcionales son conjuntos de átomos especiales que influyen en las reacciones químicas y propiedades de los compuestos.
Los compuestos orgánicos se componen generalmente de un esqueleto de carbonos y grupos funcionales.
Los alcanos, alquenos y alquinos son hidrocarburos con enlaces simples, dobles y triples respectivamente.
Los dobles enlaces de los alquenos y los triples enlaces de los alquinos son considerados grupos funcionales.
Los alcanos pueden ser vistos como un grupo funcional o un tipo de compuesto diferente.
La nomenclatura de los compuestos orgánicos depende del tipo de grupo funcional presente.
Los alcoholes son grupos funcionales caracterizados por tener un hidroxilo unido directamente a la cadena de carbonos.
Los éteres son grupos funcionales con un oxígeno unido a dos cadenas de carbonos.
Las cetonas son grupos funcionales con un carbono en doble enlace con un oxígeno, situado entre dos cadenas de carbonos.
Los aldehídos son similares a las cetonas pero el carbono en doble enlace con oxígeno está al extremo de la cadena.
Los ácidos carboxílicos terminan con un carbono en doble enlace con un oxígeno y están unidos a un grupo OH.
Las aminas son grupos funcionales que derivan del amoniaco y tienen un nitrógeno unido a carbonos.
Los compuestos orgánicos pueden tener varios grupos funcionales, siendo uno más prioritario que los otros.
Los aminoácidos son compuestos que contienen tanto el grupo amino como el de los ácidos carboxílicos.
La identificación de grupos funcionales es crucial para la nomenclatura y reacciones químicas de los compuestos.
Los recursos didácticos, como un kahoot, están disponibles para practicar la identificación de grupos funcionales.
Hay una jerarquía de importancia de los grupos funcionales que ayuda a determinar el nombre de los compuestos.
Transcripts
Hola a todos Espero estén muy bien Hoy
aprenderemos Qué son los grupos
funcionales y veremos Cómo identificar
los más comunes que te puedes encontrar
como vimos hace un par de videos la
cantidad de compuestos orgánicos que
existen es inmensa entonces para
simplificar las cosas solemos considerar
que todos ellos se componen de un
esqueleto central de carbonos y de un
grupo muy especial de átomos Unidos a la
cadena de carbonos bueno cada uno de
esos conjuntos de átomos especiales es
lo que conocemos como grupo funcional
decimos que son especiales porque los
átomos del grupo funcional son los que
usualmente están involucrados en las
reacciones químicas que puede sufrir el
compuesto por ejemplo imagina que una
molécula tiene cinco carbonos pero esta
parte de su grupo funcional con toda
seguridad si tú lo pones a reaccionar
con otras sustancia Aquí es donde se
llevará a cabo específicamente la
reacción los grupos funcionales también
determina otras propiedades tanto
físicas como químicas no solo las
reacciones pero por ahora lo que nos
conviene es conocer algunos de ellos
porque como seguro te habrás dado cuenta
existen bastantes en primer lugar
hablando de los hidrocarburos es decir
los compuestos que tienen únicamente
carbono e hidrógeno podemos encontrar
tres tipos de compuestos los famosos
alcanos alquenos y alquinos que se
caracterizan por tener enlaces sencillos
dobles y triples entre sus átomos de
carbono Generalmente solo se consideran
como grupos funcionales los dobles
enlaces de los alquenos y los triples
enlaces de los alquinos porque Esos sí
son enlaces especiales que permiten que
se lleven a cabo reacciones químicas
Pero pues tú puedes considerar a los
alcanos como otro grupo funcional o
simplemente como otro tipo de compuesto
el punto es conocer la diferencia entre
estos tres Porque algo importante de
identificar el tipo de compuesto o de
grupo funcional es que eso nos ayuda con
su nomenclatura por ejemplo los alcanos
tienen la terminación ano como en el
etano en cambio los alquenos terminan en
heno y los alquinos en ino ya que todos
estos compuestos se parecen mucho los
veremos con mayor detalle en otro vídeo
por ahora mejor Vámonos a otros grupos
funcionales que son los que suelen
complicar algunos alumnos me refiero a
aquellos que tienen hetero átomos es
decir átomos diferentes del carbono o
del hidrógeno Antes que nada ya habrás
notado que estos grupos funcionales se
suelen representar con una fórmula
general donde aparece una r esto lo
conocemos como grupo r cadena lateral o
cadena variable y básicamente representa
cualquier cadena de carbonos una
ramificación corta una larga un ciclo lo
que sea eso dependerá de cada compuesto
el punto es que para identificar los
grupos funcionales nos debemos enfocar
en nosotros átomos
y no me refiero a enfocarnos en decir Ok
este grupo funcional tiene oxígeno no
Además de reconocer el tipo de átomo
También es importante notar Dónde se
encuentra Y cómo está enlazado es decir
si se une por enlace sencillos o dobles
o triples todo esto es importante Por
ejemplo Comencemos por el grupo
funcional alcohol es el más fácil este
grupo se caracteriza por tener un grupo
Oh que conocemos como hidroxilo Unido
directamente a la cadena de carbonos lo
interesante de los alcoholes es que el
grupo H puede estar en un extremo de la
cadena en medio o donde sea y en cuanto
a la nomenclatura todos los alcoholes
tienen la terminación all por ejemplo el
etanol el alcohol que se consume en las
bebidas alcohólicas típicas
otro sencillo es el grupo éter en su
fórmula general vemos que es un oxígeno
en medio de dos cadenas r es decir el
éter lo identificamos cuando el oxígeno
está unido a dos cadenas de carbonos que
pueden ser iguales o diferentes e
incluso pueden ser ciclos y en el nombre
es más fácil porque literalmente llevan
la palabra éter Ahora pasemos a grupos
que tienen oxígenos con enlaces dobles
la cetonas tienen un carbono Unido con
doble enlace a un oxígeno y se
encuentran en medio de dos cadenas de
carbonos en ese sentido se parecen un
poco a los éteres no tienen que estar
justo en el centro de la cadena de
carbonos como en este ejemplo
sino que a los lados del carbono con
doble enlace oxígeno haya otros carbonos
puede estar más cerca de un extremo que
de otro incluso puede ser que un lado
sea un ciclo y el otro una cadena normal
puede ser ciclos de ambos lados o que un
carbono del mismo ciclo tenga el doble
enlace al oxígeno todos estos compuestos
se considerarían cetonas que en sus
nombres podemos encontrar toda la
palabra acetona o simplemente la
terminación ona un grupo funcional que
se parece mucho a la cetonas es el
aldehído también se caracteriza por
tener un carbono con doble enlace
oxígeno pero la diferencia es que este
se encuentra hasta el extremo de la
cadena de carbonos ya sea que esté a la
derecha a la izquierda arriba o abajo el
punto es que esté en un extremo y acabe
con un carbono con doble enlace oxígeno
y un hidrógeno
al nombre de estos compuestos se le
agrega la terminación al por ejemplo
propanal es un aldehído de tres carbonos
el pentanal tiene cinco carbonos y así
sucesivamente el único que parecería un
poco diferente es el aldehído de un
carbono porque tiene otro hidrógeno en
lugar de una cadena de carbonos pero
Observa que se sigue viendo el grupo
aldehído un carbono con doble enlace
oxígeno y el hidrógeno el siguiente
grupo funcional y uno de los más
importantes es el ácido carboxílico al
igual que el aldehído lo encontramos al
extremo de la cadena de carbonos pero
este termina con un carbono con doble
enlace a un oxígeno y al mismo tiempo
ese carbono se une a un grupo Oh por
ejemplo el ácido etanoico tiene dos
carbonos ahí vemos el doble enlace
oxígeno y 1h Unido al mismo carbono hay
que tener cuidado de No confundirlo ni
con los aldehídos ni con los alcoholes
que hasta cierto punto se parecen un
poco pero por ejemplo el etanol solo
tiene el Oh y al aldehído le falta el Oh
entonces para que sea un ácido tiene que
estar todo junto
ya es otra cosa distinta Y por último
veamos un grupo funcional que no
contiene oxígeno las aminas
prácticamente las aminas son sustancias
que derivan del compuesto amoniaco que
tiene esta fórmula nh3 Por ejemplo si yo
cambio un hidrógeno del amoniaco por una
cadena de carbonos resultaría en una
mina que si lo escribimos veríamos que
el grupo amino nos queda como un nh2
pero no siempre lo vamos a ver así por
ejemplo si ahora cambiáramos dos
hidrógenos por cadenas de carbonos lo
que resulta también es una mina Claro
que un poco diferente por eso nos queda
como nh Y por último si le ponemos tres
cadenas de carbonos Sólo nos quedaría el
nitrógeno Pero sigue siendo una mina
Entonces todos son el mismo grupo
funcional Pero podemos verlo de maneras
distintas básicamente se caracterizan
por tener un nitrógeno unido a carbonos
con enlaces sencillos Bueno hasta aquí
creo esto serían los principales grupos
funcionales que uno debería aprender
Simplemente porque son los más comunes
los que ya tienen tiempo siguiendo el
canal saben que siempre hay recursos
didácticos en la descripción del video
en este caso Les dejaré el link para un
kahoot por si quieren repasar estos
grupos y una vez que te sientas seguro
puedes pasar a grupos funcionales más
complejos por ejemplo cuando un ácido
carboxílico reacciona con otros
compuestos se forman otros grupos
funcionales como los ésteres las amidas
o los alumnos de asilo con este tipo de
compuestos hay que tener cuidado porque
se parecen a la cetonas ya que todos
tienen un carbono con doble enlace
oxígeno la diferencia es que también
tienen otro átomo especial al lado por
ejemplo el este tiene el doble enlace
oxígeno y otro oxígeno la mida tiene un
nitrógeno y los aluros tienen un
halógeno comúnmente el cloro también te
dejaré un kahoot diferente donde vengan
estos grupos funcionales y otros fuera
de los básicos antes de terminar cabe
Resaltar un aspecto importante muchos
compuestos orgánicos tienen varios
grupos funcionales ya sean iguales o
diferentes no es obligatorio que solo
haya un grupo funcional Así es como se
van formando compuestos más complejos
con propiedades únicas por ejemplo los
aminoácidos son unos compuestos
especiales con los que se forman las
proteínas y se caracterizan por tener al
grupo amino y el de los ácidos
carboxílicos al mismo tiempo además Es
importante saber que cuando un compuesto
tiene varios grupos funcionales hay uno
que es más importante que los otros Por
así decirlo en realidad decimos que hay
un grupo prioritario mientras los otros
pasan a ser grupos secundarios para
saber cuál tiene más importancia
si tiene una lista con la prioridad de
los grupos funcionales donde los ácidos
carboxílicos son los más importantes
porque se encuentran hasta arriba así
por ejemplo si vemos un compuesto con
una acetona un alcohol y un ácido
carboxílico podemos concluir que el
ácido es el grupo principal mientras el
alcohol y la acetona vienen siendo
grupos secundarios porque están más
abajo esto es importante sobre todo para
determinar el nombre del compuesto pero
ya veremos la nomenclatura de cada grupo
funcional en los siguientes vídeos por
eso no olvides suscribirte y checar
nuestra lista de orgánica ahí
encontrarás todos los vídeos que vayamos
subiendo nos vemos Gracias Se cuidan
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