Hace 10 años: Entrevista a Eugenio Fernández de Avícola Fernández
Summary
TLDREn este programa, Guillermo Maldonado entrevista a Eugenio Fernández, fundador de Avícolas Fernández. Eugenio relata su humilde comienzo en la década de 1990 con una pequeña tienda en Guayaquil, impulsada por la necesidad de generar ingresos mientras estudiaba. A lo largo de 19 años, su negocio se transformó en una corporación exitosa con siete locales y más de 700 empleados. Fernández destaca la importancia de la necesidad y la oportunidad como motivadores para emprender, y cómo la crisis puede ser un momento para crecer. Destaca la dedicación y sacrificio, incluyendo trabajar y estudiar simultáneamente, y cómo la atención al cliente y la calidad del servicio diferenciaron a su empresa. Además, resalta la importancia de la capacitación y la educación continua para el éxito a largo plazo. La historia de Avícolas Fernández es un testimonio de cómo el emprendimiento, la visión y la adaptación a las oportunidades pueden llevar a un crecimiento empresarial sustentable.
Takeaways
- 🚀 Eugenio Fernández, propietario de Avícolas Fernández, comenzó con una pequeña tienda en la ciudadela Bellavista en 1990 y la transformó en una gran empresa corporativa que emplea a más de 700 personas.
- 💼 A pesar de su formación en administración de empresas, Eugenio tuvo que tomar la difícil decisión de abandonar sus estudios para enfocarse en su negocio debido a las necesidades económicas.
- 🛠️ El éxito de Avícolas Fernández se debe a la identificación de necesidades no satisfechas en el mercado y la creación de servicios diferenciadores, como la venta de huesos separados para mascotas y consejos de cocina.
- 📈 Eugenio utilizó la crisis económica como una oportunidad para crecer, siguiendo la filosofía de que mientras unos lloran en la crisis, otros venden.
- 🎓 A pesar de su compromiso con el negocio, Eugenio valora la capacitación y la educación continua, lo que incluye un diplomado en recursos humanos y la implementación de normas ISO 9001 en sus granjas.
- ⏰ Él destaca la importancia del sacrificio y el trabajo duro, incluyendo levantarse temprano para comprar carne y asistir a clases universitarias después de trabajar.
- 🔄 La adaptabilidad y la capacidad de reinventarse fueron claves para el crecimiento de la empresa, desde una pequeña tienda hasta una cadena de locales grandes con más de 1000 metros cuadrados de área de ventas.
- 🤝 Eugenio menciona la importancia de la confianza y la relación con los clientes, lo que llevó a una forma de pago innovadora, como el trueque de un congelador contra carne.
- 💼 La gestión financiera y la comprensión de la emisión de deuda pública fueron aspectos claves para el desarrollo y expansión de Avícolas Fernández.
- 🌐 El enfoque en la calidad y los estándares internacionales de producción ayudaron a Avícolas Fernández a establecerse en el mercado y a tener una presencia en el mercado de valores.
- 📚 Eugenio insta a otros emprendedores a planificar cuidadosamente su crecimiento, aprovechar las oportunidades y capacitarse constantemente para adaptarse a los cambios del mercado.
Q & A
¿Quién es el entrevistado en el programa y cuál es su posición actual en su empresa?
-El entrevistado es Eugenio Fernández, quien es el propietario de Avícolas Fernández.
¿Cuál fue el origen de Avícolas Fernández y cómo comenzó su negocio?
-Avícolas Fernández comenzó como una pequeña tienda en la ciudad de Bellavista en el año 1990, fundada por Eugenio Fernández con la necesidad de generar ingresos para mantenerse mientras estudiaba.
¿Cuál fue el desafío principal que enfrentó Eugenio Fernández al comenzar su negocio?
-El desafío principal fue la necesidad de generar ingresos para subsistir mientras estudiaba y la decisión de no avergonzarse de su trabajo, pese a ser bachiller y tener que vender carne en las calles.
¿Cómo fue el proceso de crecimiento de Avícolas Fernández desde su inicio hasta convertirse en una corporación?
-El crecimiento de Avícolas Fernández fue gradual, comenzando con una pequeña tienda y expandiéndose a siete locales que hoy dan trabajo a más de 700 personas. Eugenio aprendió todo el proceso del negocio desde cero y se enfocó en brindar un mejor servicio y variedad de productos a su clientela.
¿Cómo abordó Eugenio Fernández la crisis económica del año 2000 y cómo influyó esto en su negocio?
-Fernández consideró la crisis económica como una oportunidad. Aprovechó el momento para invertir y preparar su negocio para el futuro, lo que incluye estudiar finanzas y capacitación en diferentes áreas para mejorar la gestión de su empresa.
¿Cuáles son algunos de los elementos clave que llevaron al éxito de Avícolas Fernández?
-Algunos elementos clave incluyen el enfoque en la calidad del producto, la atención al cliente, la identificación y satisfacción de las necesidades específicas de la clientela, y la capacitación continua tanto para el propietario como para el personal de la empresa.
¿Qué tipo de capacitación ha recibido Eugenio Fernández para mejorar su gestión empresarial?
-Eugenio Fernández ha participado en cursos y seminarios, y actualmente está realizando un diplomado en recursos humanos, lo que le ha permitido implementar normas ISO 9001 en sus granjas y mejorar las prácticas de manufactura.
¿Cómo describiría Eugenio Fernández el concepto de 'empleo' en su empresa?
-Para Eugenio Fernández, el empleo en su empresa va más allá de ofrecer un trabajo; se trata de brindar oportunidades de crecimiento y capacitación a sus empleados, entendiendo que el capital humano es fundamental para el éxito de la empresa.
¿Qué es la visión de futuro para Avícolas Fernández según Eugenio Fernández?
-La visión de futuro para Avícolas Fernández incluye un constante crecimiento y expansión, con la intención de abrir más tiendas y continuar mejorando los servicios ofrecidos. Además, se enfatiza en la capacitación y el desarrollo del capital humano.
¿Cómo abordó Eugenio Fernández la situación de no poder continuar sus estudios formales debido a las demandas de su negocio?
-A pesar de no poder continuar sus estudios formales, Eugenio Fernández ha mantenido un enfoque en la capacitación y el aprendizaje continuo, participando en cursos, seminarios y un diplomado en recursos humanos para mejorar sus habilidades como empresario.
¿Qué lecciones puede extraer un emprendedor de la historia de éxito de Avícolas Fernández?
-Un emprendedor puede aprender la importancia de la dedicación, el sacrificio, la atención al detalle y la calidad en la atención al cliente. Además, la necesidad de estar siempre dispuesto a aprender y adaptarse a los cambios del mercado y la importancia de la capacitación continua para el crecimiento sostenible de la empresa.
Outlines
😀 Creación y crecimiento de Avícolas Fernández
El primer párrafo introduce al entrevistador Guillermo Maldonado y al invitado Eugenio Fernández, fundador de Avícolas Fernández. Se relata cómo Eugenio, originario de Mocache y estudiante en la Universidad Laica, comenzó su negocio en Guayaquil en 1990 por necesidad de ingresos. Con el tiempo, su pequeña tienda en la ciudad de Bella Vista se transformó en una exitosa corporación con siete locales y más de 700 empleados. El párrafo destaca la transformación de un pequeño espacio físico en una gran empresa y el impacto en el mercado de trabajo.
🏠 Inicios humildes y aprendizaje del negocio
Este párrafo describe el comienzo de Eugenio en el barrio Mapasingue, donde su tía lo acogió y le proporcionó un espacio para comenzar su negocio de carnes. Eugenio no tenía conocimiento previo del negocio, pero un conocido le enseñó el proceso desde el despiece de las reses hasta la venta. La narración enfatiza la importancia de la determinación y la humildad en el aprendizaje y el crecimiento de un emprendimiento.
🕒 Sacrificios y el balance entre trabajo y estudio
Eugenio Fernández comparte su rutina de levantarse temprano para comprar carne, trabajar y luego asistir a clases universitarias en la noche. Esta descripción destaca los sacrificios que tuvo que hacer, incluyendo la decisión de abandonar sus estudios para enfocar sus esfuerzos en su negocio. A pesar de esto, resalta la importancia de la capacitación y la educación continua, ya que más tarde en su carrera se inscribió en cursos y diplomados para mejorar su negocio.
📈 Consolidación y expansión de Avícolas Fernández
Este párrafo aborda el crecimiento de la empresa, desde la primera pequeña tienda hasta la red de siete locales. Se mencionan detalles clave para el éxito, como la atención al cliente, la identificación de necesidades específicas y la creación de servicios diferenciadores. Además, se destaca cómo Eugenio aprovechó la crisis económica para expandir su negocio, tomando decisiones audaces y preparándose para el futuro.
💼 Estrategias de crecimiento y preparación para el futuro
En el último párrafo, Eugenio Fernández reflexiona sobre las decisiones que llevaron a la expansión de su empresa, incluyendo la preparación para situaciones de crisis y la importancia de la calidad y los estándares internacionales. Se discute la necesidad de capital para crecer y la importancia de la educación financiera para entender y manejar la deuda. Finalmente, se destaca el futuro de Avícolas Fernández, con planes de crecimiento y la valoración de su personal como el capital humano más valioso de la empresa.
Mindmap
Keywords
💡Emprendimiento
💡Crecimiento del negocio
💡Sacrificio
💡Capacitación
💡Calidad
💡Innovación
💡Crisis
💡Planificación estratégica
💡Estrategias de marketing
💡Dolarización
💡Emisión de deuda
Highlights
Guillermo Maldonado acoge a Eugenio Fernández, propietario de Avícolas Fernández, en el programa Capacítate.
Eugenio Fernández nació en Mocache y se trasladó a Guayaquil para estudiar en la Universidad Laica.
La necesidad de generar ingresos lo llevó a establecer una pequeña tienda de carne en Bellavista en 1990.
Hoy en día, Avícolas Fernández tiene siete locales y emplea a más de 700 personas.
Eugenio logró transformar un pequeño espacio físico en una gran corporación exitosa.
La historia de éxito incluye la capacidad de generar empleo y contribuir al mercado local.
Eugenio comenzó con una pequeña inversión y realizó compras y ventas tempranas.
Su enfoque de trabajo incluyó levantarse a la una de la mañana y trabajar hasta tarde para atender su negocio y asistir a clases universitarias.
A pesar de los sacrificios, Eugenio tuvo que tomar la decisión entre continuar sus estudios o enfocarse completamente en su negocio.
Eugenio optó por no continuar sus estudios y se sumergió completamente en el negocio de carnes.
A lo largo de su camino, Eugenio siempre estuvo en búsqueda de capacitación y mejora continua.
Durante la crisis del año 2000, Eugenio vio una oportunidad y decidió expandir su negocio.
El éxito de Avícolas Fernández se basa en la atención al cliente y en la calidad del servicio y productos ofrecidos.
Eugenio implementó estrategias innovadoras, como la venta de huesos separados para mascotas y la asesoría culinaria.
Avícolas Fernández creció gradualmente, abriendo una nueva tienda o servicio cada año.
La capacitación y preparación de su equipo de trabajo es fundamental para el crecimiento sostenible de la empresa.
Eugenio destaca la importancia de la planificación y la toma de decisiones estratégicas para el éxito a largo plazo.
Avícolas Fernández tiene una meta de crecimiento y está enfocado en alcanzar nuevos niveles de éxito en los próximos años.
Transcripts
amigos bienvenidos a capacítate soy
guillermo maldonado y hoy tenemos como
invitado a eugenio fernández propietario
de avícolas fernández
[Música]
con muchas ganas de progresar eugenio
fernández allá por el año 1990 quien
nació de mocache y oriundo de creó llegó
a guayaquil para estudiar el universidad
laica y su necesidad de generar ingresos
lo hace pensar en instalar una pequeña
tiene una pequeña reseña una pequeña
tercera en la ciudad de la bella vista
allá en el año 1990 han pasado 19 años y
hoy esas pequeñas escenas que se llama
avícolas fernández hoy tiene siete
locales y da de trabajo y da trabajo a
más de 700 personas como logro eugenio
transformar ese pequeño espacio físico
donde empezaba en la ciudadela
bellavista a generar su negocio a
desarrollo de esta inmensa
una inmensa empresa corporación para
justamente darle trabajo a tanta gente y
por supuesto que entra fuertemente
mercado lo que vamos a conversar hoy con
la con su presencia
eugenio gracias por aceptar la
invitación a este programa como le
comenté antes entrar aquí el set un
programa que busca motivar al empresario
no sólo el empresario aquel que quiere
ser empresario que tiene esa visión
emprendedora ya sea por la oportunidad o
por necesidad pero que muchas veces dice
no estoy de ser empresarios para gente
de grandes capitales es para gente que
tiene mucha inteligencia es para gente
muy arriesgada y realmente aquí en esta
serie de 24 capítulos que vamos a hacer
en este set de radio city publicadas en
la página web hemos tratado ir teniendo
casos desde muy pequeños hasta muy
grandes en este caso el turno y se puede
considerar que viene un caso de bastante
éxito porque sin duda hablar de la edad
de trabajo a 700 personas y facturar
arriba de 20 millones de dólares
sin duda que es un caso totalmente
exitoso pero como lo dije en la
introducción empezaste con una pequeña
tercera en los años 90 coméntanos en esa
época tú venías hacia guayaquil como un
inmigrante hacia la ciudad de grande
cuál era su situación y que esperabas de
ese cambio en ese momento bien bueno
gracias por invitarme cuando me
comentaron sobre sobre el programa pues
me
y dije bueno mira cuéntame cómo es
porque me fascina esto me fascina y me
encanta porque por qué es importante
transmitir este mensaje
- bueno siempre he escuchado que estamos
en crisis pero pero hoy más que nunca no
y tú mencionabas bueno que me motivó a
montar un negocio y definitivamente
necesidad sin necesidad es importante
porque porque hay dos tipos de
emprendedores los que son emprendedores
por necesidad y por la oportunidad por
oportunidad probablemente una persona
que no necesita pero ve una necesidad
insatisfecha en el mercado y si voy a
montar esto pero por necesidad de un
poco más complicada porque
obligatoriamente tiene que hacer algo
para juntar ingresos para mantenerte en
tu caso era el hacer la situación el año
90 se mira y en mayo yo vine a estudiar
a la laica pero es fiel que
administración de empresas
bueno era ingeniero comercial pero el
problema es que euro sale del colegio y
realmente no sabe qué es lo que quiere
en la vida entonces de mayo estudie
contabilidad porque tú coges cuarto
curso y baja contabilidad pero no sabía
por qué pues de pronto un compañero se
fue para allá y me fui entonces ya
ingresando en la laica acá la vida es
más cara no haya en nuestra tierra se
cultiva arroz
con eso se vive verde entonces no
necesitas mucho por ahí te vas al río
pesca un pescadito y ya está la comida
pero acá ya las cosas se me complicó
porque ya necesitas tener dinero para
los finales demás necesitas poner temas
ropita de pronto ya las tres camisetas
que tenía ya
ya no se veía bien en ese momento era
soltero no tenía necesidad de mantener
una familia
bueno bueno tenía mi hija chiquitita de
meses de los siglos ya nacido en los que
ahora ya tiene va a cumplir 20 años ya
19
nacido junto con con la tercera en ese
momento no si no mira y es que es eso
eso sea como haces
para salir adelante con pumas entonces
te encuentras
verdaderamente un poco como acorralados
y cuéntanos tus días por la ciudadela
bellavista o vives en otro lugar viste
una oportunidad y en esa ciudad
los chicos bueno hubiera sido escribir
en la división este pg se dividen en
mapasingue yo tengo una tía que todavía
vive y mi tía
en el ser más mapasingue frente a gas y
ahora ya han pavimentado esa carretera
se prensas épocas no no estaba entonces
fue a vivir ahí pero
el pariente tenía conocidos en
bellavista
entonces ahí me dieron un espacio que me
pueda poner al frente de la casa de
ellos para poder
hacer él
el negocio de la una porque carmen
porque una tercera tenías algún
conocimiento previo tú de tu estancia en
que veo en mocache tus de tu familia
alguien tenía ese negocio algo había
aprendido el tema de la carne no no mira
simplemente esto es decisión
en el momento que estaba con todos estos
ríos me hice un tío político mira ponte
a vender carne entonces lo mío fue
positivo ok vamos a hacerlo estoy sin
dudarlo porque a veces nosotros tenemos
vergüenza de hacer cosas no pero mira
como yo voy a andar así en las calles yo
que soy bachiller entonces a veces no
somos nada y
y nos da vergüenza hacer las cosas pero
yo siempre he tenido una
una visión o ser decidido si entonces
vamos adelante entonces había había un
señor hay en el barrio mapasingue lo que
él tenía una tercera entonces él me
llevó al camal
a ver cómo se nos va a conocer si él me
enseñó la parte del despiece de las
redes por eso es que hasta el momento yo
conozco todo el proceso del negocio de
desde cero desde cero no
entonces él me lo enseñó y licenció
vamos hacer una pausa aquí
eugenio y sin duda que todos quienes
hemos visitado estoy seguro que mucha
gente visitaba la famosa avícola
fernández uno de probablemente entrar a
esas avícolas tan grandes o esa empresa
tan grande
que digamos que un autoservicio pero de
carnes y a decir bueno el señor que es
dueño de esto atender a su dinero y
ahora que lo estamos viendo los inicios
pensar que empezaba esté yendo a conocer
cómo se abría la carne cómo se las
separaba como se la cortaba y finalmente
el proceso de compra uno no se puede
imaginar y eso es justamente bueno hacer
estas comparaciones y minar que en su
momento empezaste solo empezaste
prácticamente con el mínimo inversión y
levantando muy temprano a hacer las
compras de vender o hacer justamente
realizar esos pequeños aspectos del
inicio porque sin duda que para ser
emprendedor a veces hay que hacer muchos
sacrificios y eso es lo que hizo el
genio durante los primeros años para
lograr poco a poco desarrollar su
negocio y ser lo que hoy es lo que es
hoy en día así que hacemos una pausa y
seguimos con esta historia del género
fernández en un momento
aprendizaje enseñanza evaluación ahora
los profesores podemos actualizar
nuestra metodología educativa gracias al
curso para docentes de grupo santillana
que trae el universo todo lo que debemos
saber para rendir las pruebas ser a la
venta desde el viernes 14 de agosto con
- seguimos esta interesante conversación
con eugenio fernández propietario
avícola fernández no sin antes
recordarles que lo que buscamos en este
espacio es que el programa sea
interactivo hoy lo estás escuchando en
radio pero el y mañana pueden visitar
www.eluniversal.com las capacita te
donde podrán ver cada uno de los de las
clases que este programa ha tenido
durante las últimas semanas cada jueves
lo puedes ver en el universo en la
última página del grano de kim y luego
insisto en la página web donde podrán
ver también estos este programa de radio
que está siendo filmado grabado en vídeo
para ser montado en la página web que
antes comenté y obviamente como todos
los jueves escucharnos aquí en radio
city 89.3 a las ocho y siete de la noche
todos los jueves hoy tenemos a los
viendo fernández y nos comentamos cómo
fueron esos inicios
la levantada era casi al amanecer para
comprar la carne abrirla limpiarla y
venderla
bueno ahí había que salir pues a las
tres de la mañana
al camal no y luego puedes regresar ya a
primera hora que mira me acuerdo una
anécdota que me pasó porque los primeros
días que yo estaba vendiendo la carne
estaba en la universidad
un día me dice una amiga hoy eugenio yo
te vi que tú ibas con una cosa feliz
yo no creo que sea yo pero ya me
acordaba no porque es el camal está en
el barrio cuba y ahí está el barrio
centenaria y porque era muy niña ditas
son las notas que te van cuánto media
hablando de sacrificios tres en la
mañana te levantabas trabajadas y
adicional estudiado si trabajaba
a la venta de la carne ya la terminaba a
las cuatro o cinco de la tarde y luego
iba rápido a mi casa donde mis tías a
vestirme para ir a la universidad siete
de la noche eran las clases salía diez
días y media de la noche universidad
he regresado a través de la lai que
imagínate al cerro mapasingue llegaba a
unos y mediados de la noche tres de la
mañana
y mira que no por eso no termine de
estudiar yo solo llegué a primer curso y
me tuve que salir de la universidad
porque porque ya el cuerpo no tenía que
tomar una decisión o estudio o trabajo y
bueno es una recomendación que hacemos
aquí a cualquier persona oa lo que están
escuchando pero bueno en ese momento esa
decisión la tomaste y hoy nos acaba de
contar que acaba de venir de un estudio
de un mes en costa rica en el incae
estuvimos el año pasado en noviembre
también argentina una clase de durante
una semana de vídeo del iad en argentina
y sin duda que en ese momento tomas la
decisión de no seguir estudiando meterte
de fuerte en el negocio metes de frente
al negocio pero
el tema de seguir capacitando yo nunca
estuvo de lado porque hablar de crecer
tan fuertemente necesitaba una
capacitación previa tradicional para
poder tener lineamientos estratégicos
claro mira y yo yo comentó lo que tuve
que hacer esos días cuando de pronto a
mí me invitan a dar una charla a un
colegio le digo que fantástico que
ustedes si van a tener la oportunidad de
estudiar graduarse ser profesional
porque es importante que te prepares si
no te preparas no puedes avanzar en mi
caso tenía que yo tomar en ese momento
esa decisión y lo tuve que hacer pero
luego
no retener la universidad porque porque
ya avance en el trabajo pero siempre
estoy en continuo entrenamiento cursos
seminarios es más ahorita empecé a ser
un diplomado en recursos humanos porque
porque estamos implementando normas en
la empresa iso 9001 en las granjas
buenas prácticas pecuarias plantas
prácticas de manufactura sasha si
entonces definitivamente el tema de
alinear a toda la gente a la estrategia
de la empresa se necesita conocer un
poco más del caminar humano es clave
desde la trinchera viva ya de recursos
humanos para poder
entender mejor y poder ayudar a nuestra
gente por ahora recordemos un poco
remontémonos nuevamente a esa época
eugenio tomando utilizado con una
tercera ya nos comenta este todo el
sacrificio y realmente se valora mucho
eso pero luego en qué única momento sea
la consolidación y hay un poco tú nos
comentaba previamente el hecho de la
necesidad de ir ver un poco más allá
mucha gente probablemente que escucha
este programa tendrá una tercera tendrá
una tercera tienda de barrio en una
papelería y probablemente ya tiene ese
negocio le da algo de recursos y están
ahí sin querer ir mucho más allá en tu
caso empezaste a conocer al cliente
entenderlo a saber sus necesidades
incluso una anécdota que siempre uno que
investigaba en el caso de vic ahora
fernández recuerda es que te diste
cuenta que las otras tres cenas daban
más hueso que carne y no sólo eso sino
que ese grueso que daba las mismas amas
de casa para los dos
usaban usaban la carne deshuesada para
otras para otros usos como el tema las
mascotas y en ese caso tuve el empezar
un servicio de darle el hueso aparte
para que lo puedan utilizar son
elementos que decidieron generar una
ventaja diferenciadora versión la
competencia se declararon era me empecé
a dar cuenta que
la gente necesitaba la carga abierta se
acaba un poco en guayaquil entonces la
mujer de campo en el campo pues hace de
todo acá en guayaquil pues muchas
mujeres son ejecutivas trabajan tienen
otras ocupaciones por ende no pueden
hacer todas estas cosas en su casa
entonces de ahí nació el abrir en leyó
la carne a mano sí y también nació me
convertí a este en asesor de cocina pero
yo la llamaba mi mamá no me como se hace
un caldo de bola porque la idea me era
vender el hueso
y entonces le preguntaba cómo se hace el
caldo gola para para poder recomendar la
costilla y el hueso cardo cuántos metros
cuadrados tenías a tercera en ese
momento es una tercera d
un metro de largo por 60 que tiene esta
agencia y cuatro patitas un techito y
una vitola fernández promedio cuántos
metros tiene
área de ventas al cliente 1000 metros
cuadrados el área de venta y en total
impresionante y hoy tiene siete locales
cada uno más o menos en esos niveles
pero hay un punto clave entiendo en la
parte del desarrollo siendo sino tercera
cuando tú
tenías toda esta clientela y poco a poco
fuiste ganador de la confianza amistad
de cada uno de ellos y un momento en el
cual un cliente que que tenía la
necesidad no entendía las necesidades de
tu negocio te venía un congelador y
aceptó una forma de pago sui generis si
ese era un un abogado en la ciudadela
bellavista
él me ayudó sabes yo siempre recuerdo
estas cosas que son buenos porque veía
todo el entusiasmo yo le llevaba la
carne a la casa de él
y un día me dice mira dijo yo tengo un
congelador y te lo voy a dar para que tú
me lo pagues con carne cuando tomas una
decisión verdaderamente esa oportunidad
que están a ellos no le deja pasar en
este caso eso fue importante para
empezar a crecer en el negocio así es
definitivamente es una base muy
interesante está esta compañía que hoy
es avícola fernández vamos a una pausa y
en siente bloque un poco conociendo ya
cuál fue la parte de la consolidación y
los planes a futuro entendiendo que como
le decía eugenia hay ciertas
oportunidades que a veces la dejamos
pasar y pueden ser simple detalló simple
acciones que pudieran no repercutir
fuertemente en el negocio por este caso
que vende nos cuenta así como hay
algunos otros anécdotas más que ciertos
elementos fueron claves en su desarrollo
y posterior crecimiento y llegar a hacer
una compañía que factura río los 20
millones de dólares y que incluso hasta
está en el mercado de valores
con una emisión de deuda pública así que
una empresa que sin duda hay que tenerlo
mucho mucho enfoque y mucho conocimiento
para entender cómo ha ido
desarrollándose hacemos una pausa a
amigos y regresamos en momento
aprendizaje enseñanza evaluación ahora
los profesores podemos actualizar
nuestra metodología educativa gracias al
curso para docentes de grupo santillana
que trae el universo todo lo que debemos
saber para rendir las pruebas ser a la
venta desde el viernes 14 de agosto con
un eugenio fernández propietario avícola
fernández este gran conglomerado de
tiendas o de locales muy grandes que
decíamos hoy dan trabajo a más de 700
personas y empezó haciendo una pequeña
tercera allá en la ciudadela bellavista
por los años 90 nos comentas todo este
sacrificio y la parte inicial de siendo
una persona que es que es que es vale
valga el ejemplo darle un mejor servicio
y más variado servicio a la clientela
cuando empieza el momento de crecimiento
expansivo fuerte de avícola fernández se
mira en el año 99 cuando fue toda esta
esta crisis no
fue definitivamente una oportunidad para
mí no pude pude entender tantas cosas y
mientras muchos estaban preocupados por
la crisis
trabajando hay una frase yo siempre
repito que dice que en la crisis hay
unos que lloran y otros que venden
pañuelos siempre hay oportunidades que
hay que cogerlas
efectivamente entonces todo esto me dio
una visión y luego ya entramos a la
dolarización una evaluación y previo
acuerdo de evaluación fuerte
entonces ya está en otra etapa del
crecimiento ya vino acompañada de
recuerdo en el año 2000 fue la primera
vez que me empecé a ir a la calle
porque tenía que prepararme año 299 días
tenía solamente una boca pero ya estaba
bien desarrollo qué tamaño tenía ya ya
estaba con 500 800 metros aunque estaba
ya estaba grande la tercera y ha crecido
ya había crecido pero y ya tenía
personas que me ayudaban unas 60
personas que me ayudaban ya en esa época
no pero había que darle un giro y agregó
sana había que tomar otra decisión
y la decisión ahí fue prepararme y
empezar a prepararme para poder
prepararse para el futuro
entonces empecé a ir al incaico me
comentaba empezamos a entender otras
cosas y empezamos a entender que había
que producir para tener un producto
controlado
empezamos a entender que había que tener
una planta de procesos para obtener
calidad
empezamos a entender que no usar las
carnes o los las proteínas tienen un
manejo diferente
entonces nosotros pues cumplimos
procesos o estándares de
de calidad porque tienen normas son
normas mundiales o internacionales pero
para todo eso como tema había que
prepararse lo había que tener
a traer más más dinero para capital
soportar es todo capital entonces había
que entender es finanzas
así que vamos a estudiar finanzas y
entonces puede entender esta maravilla
de la emisión de deuda
yo estaba con la banca que mercado
tradicional que se llama así entonces no
no la vida no es fácil o sea siempre
habrá escalones que trepar siempre habrá
dificultad no es que sólo se trabajó del
año 90 90 al 99 y de ahí ya viva la
fiesta no
ahora lógico trabajas ya de otra manera
no trabajas un poco más con información
si está analizando si el entorno que
está sucediendo ingenió para finalizar
que me quedan apenas 20 segundos cuál es
el futuro de avícolas fernández bueno
mira ahora tuvo que tomar otra decisión
si empezar a prepararme primero yo y
luego a toda mi gente ya estamos en toda
la capacitación de la gente por qué
el crecimiento pues tenemos una una meta
de crecer a nueve años con almacenes no
voy a decirlo pero mire lo maravilloso
de esto es que hemos trabajado mucho con
nuestra gente la gente es el capital
humano de una empresa y entonces ahorita
es una constante capacitación desde el
muchacho que está abajo limpiando el
piso así hasta yo como propietario de la
empresa sí porque se viene oportunidades
todo esto que estamos hay que estar y
hay que estar atentas generalmente bien
te agradezco se nos acabó el tiempo
lamentablemente pero yo creo que ha sido
muy enriquecedora esta pequeña
entrevista que hemos hecho a
continuación una pausa amigos y regresar
momentos con ilusión de mensaje las
conclusiones finales
aprendizaje enseñanza evaluación ahora
los profesores podemos actualizar
nuestra metodología educativa gracias al
curso para docentes de grupo santillana
que trae el universo todo lo que debemos
saber para rendir las pruebas ser a la
venta desde el viernes 14 de agosto con
amigos cerrando este programa tenemos
nuestro buzón de mensajes y hoy pedro
gómez nos escribe diciéndonos hola tengo
un negocio de abarrotes y quisiera
empezar a crecer qué recomendaciones me
dan pero realmente muy interesante tu
pregunta iba muy alineada la entrevista
de como eugenio fernández y para crecer
que es un tema que todo emprendedor
quisiera otro empresario quisiera tener
entre su plan de negocios hay que
mantener líneas algunos elementos
importantes en esa planeación primero a
ver el mercado identificar si hay
oportunidad para que mi producto o mi
industria crezca y cuánto puedo captar
de ese mercado muchas veces si no
analizamos eso me puedo caer que
planificando lo mal segundo viendo en
esa planificación alineando la parte de
rentabilidad obviamente siempre viendo
muy importante no sólo la rentabilidad
financiera sino también la parte de
flujo de caja porque a veces muchas
veces por la falta de dinero en efectivo
podemos estar cayendo y segundo hacerlo
pausadamente muy alineado el tema la
planificación porque hacerlo poco a poco
evita correr riesgos muy elevados y
básicamente eso lo que hizo el año
fernández cuando presión años 90 con una
en plena crisis en el año 2000 empezó a
tener ya la segunda nota escena tienda
muy grande y ahí prácticamente ha
crecido a una tienda u otro servicio por
año para estar o bien en 2009 con 7 y
como nos comentaba su plantación es
seguir creciendo primero el tema de
sacrificio muy importante nos comentaba
el hecho de dormir tres horas diarias
para tener lista la mercadería de la
siguiente oportunidad es estar atento a
esas oportunidades que se iban
presentando no tenerle miedo a la crisis
sino aprovecharse de ella prepararse
poco a poco en el futuro y luego esa
preparación que él tenía distribuirla
todo su equipo de trabajo y finalmente
esa planificación para crecer poco a
poco son los pasos que en resumidas
cuentas ha hecho eugenio fernández en
avícola fernández esta empresa que hoy
está facturando arriba de los 20
millones de dólares y esperamos que sin
duda siga creciendo mucho más eugenio te
agradecemos por estar en este programa
no gracias a ustedes por la invitación
excelente a mi autoridad me enojo
ustedes nos vemos la próxima semana no
olviden revisar la página web www punto
el universo puntocom las capacita t y
enviarnos esos correos a capacítate
el universo puntocom nos vemos
[Música]
関連動画をさらに表示
La historia de Zappos: repartiendo felicidad
Plan de Negocio: Los 4 pasos que debes seguir para tener un negocio eficaz. Por: Ada Mier
Ahora soy accionista de Supermaxi | Marcas Que Impactan: Corporación Favorita
Recursos Humanos PLANEACIÓN DE LA CAPACITACIÓN (Súper útil) Ana María Godinez Software de RRHH
Así gano 100.000€ limpios todos los meses (cópiame)
Una decada extraordinaria (2001 2012).
5.0 / 5 (0 votes)