Soberanía Alimentaria
Summary
TLDREl script aborda la relación entre el calentamiento global y el sistema alimentario, destacando que casi la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de la producción agroindustrial. Se mencionan cinco soluciones para combatir el cambio climático: nutrir el suelo, promover la agricultura agroecológica y local, devolver la tierra a los campesinos, rechazar las falsas soluciones tecnológicas y fomentar la soberanía alimentaria. Se invita a todos a participar en la lucha por un planeta más frío y una alimentación sostenible.
Takeaways
- 🌍 Rosalía vive en Pernambuco, Brasil, y dedica su vida al cultivo de frutas, cacao y café, así como a la cría de animales de granja.
- 🌱 La agricultura industrial es una de las principales causas del calentamiento global debido a las emisiones de gases de efecto invernadero.
- 🌳 La deforestación para crear espacios para monocultivos es una práctica destructiva que contribuye significativamente a las emisiones globales.
- 🚜 La producción agroindustrial requiere maquinaria que consume combustibles fósiles, lo que emite gases de efecto invernadero.
- 🐄 La cría intensiva de animales y el uso de fertilizantes y agrotóxicos contribuyen al aumento de gases como el metano y el óxido nitroso.
- 🚚 El transporte de alimentos a larga distancia es un factor significativo en las emisiones de gases de efecto invernadero.
- 🏭 El procesamiento y envasado de alimentos consume mucha energía y contribuye al aumento de las emisiones globales.
- 🍦 La refrigeración de alimentos en supermercados y el desperdicio de alimentos son factores que incrementan las emisiones de gases de efecto invernadero.
- 🌱 Para combatir el cambio climático, se sugiere la promoción de prácticas agroecológicas y la producción local de alimentos.
- 🌎 Se hace un llamado a la soberanía alimentaria y a la redistribución equitativa de tierras para campesinos y campesinas.
- 🌱 Se enfatiza la necesidad de rechazar las falsas soluciones tecnológicas y en su lugar promover sistemas alimentarios locales y sostenibles.
Q & A
¿Quién es Rosalía y qué hace?
-Rosalía es una agricultora que vive en Pernambuco, al norte de Brasil. Ella cultiva una pequeña parcela de tierra donde produce frutas, cacao, café y cría animales de granja.
¿Qué relación existe entre el calentamiento global y el sistema alimentario?
-El calentamiento global está causado en gran medida por las emisiones de gases de efecto invernadero, y casi la mitad de estas emisiones provienen del sistema agroindustrial de producción de alimentos.
¿Cuáles son las consecuencias del calentamiento global para los habitantes del planeta?
-Las consecuencias incluyen inundaciones, sequías y otros fenómenos atmosféricos extremos que afectan a todos.
¿Qué es la deforestación y cómo afecta al planeta?
-La deforestación implica la eliminación de grandes áreas de bosques y humedales para crear espacios para la agricultura industrial. Esto libera dióxido de carbono, un gas de efecto invernadero.
¿Cómo contribuye la producción agroindustrial a las emisiones de gases de efecto invernadero?
-La producción agroindustrial utiliza maquinaria que quema combustibles fósiles, produce fertilizantes químicos y agrotóxicos, y genera excrementos de animales que liberan gases de efecto invernadero.
¿Por qué es importante reducir el transporte de alimentos?
-El transporte de alimentos es responsable de un 5 a 6 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero. Promover la producción local y el consumo de alimentos frescos puede reducir estas emisiones.
¿Cuál es el impacto del procesamiento y envasado de alimentos en las emisiones de gases de efecto invernadero?
-El procesamiento y envasado de alimentos consume mucha energía y es responsable de entre un 8 a 10 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
¿Qué papel juega la refrigeración en las emisiones de gases de efecto invernadero?
-La refrigeración para la venta de alimentos en supermercados contribuye con un 24 por ciento a las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
¿Por qué el desperdicio de alimentos es un problema ambiental?
-El desperdicio de alimentos produce gases de efecto invernadero cuando los desperdicios orgánicos se descomponen en las basuras y rellenos sanitarios, contribuyendo con un 3 a 4 por ciento a las emisiones globales.
¿Cuáles son las cinco soluciones propuestas para enfriar el planeta y alimentar a su gente?
-Las soluciones propuestas son: 1) Nutrir el suelo y promover prácticas agroecológicas sostenibles. 2) Abandonar el uso de agrotóxicos y promover producción local. 3) Reducir el kilometraje de los alimentos y promover el consumo local. 4) Devolver la tierra a los campesinos y frenar las mega granjas. 5) Rechazar las falsas soluciones y promover sistemas alimentarios locales.
¿Qué es la soberanía alimentaria y cómo es relevante en el contexto del cambio climático?
-La soberanía alimentaria implica la capacidad de los pueblos de controlar su producción y distribución de alimentos. Es relevante en el cambio climático porque promueve prácticas sostenibles que reducen las emisiones y fortalecen los sistemas locales de producción.
Outlines
🌍 Calentamiento Global y Agricultura
Este párrafo aborda la relación entre el calentamiento global y el sistema alimentario. Se menciona que el planeta se está calentando debido a las emisiones de gases de efecto invernadero, principalmente causadas por la quema de combustibles fósiles y la pérdida de materia orgánica del suelo. Se destaca que casi la mitad de estas emisiones provienen del sistema agroindustrial de producción de alimentos, que impacta al planeta a través de la deforestación, producción agroindustrial, transporte, procesamiento, refrigeración y desecho de alimentos. Se detalla cómo la deforestación, la producción intensiva con uso de maquinaria y fertilizantes, y la cría intensiva de animales contribuyen a las emisiones. Además, se menciona el impacto del transporte a larga distancia de alimentos y cómo el procesamiento y envasado de alimentos, así como el desecho de alimentos, también contribuyen significativamente a las emisiones globales.
🌱 Soluciones Soberanas para el Clima
En este párrafo se presentan soluciones para abordar el impacto ambiental del sistema alimentario. Se enfatiza la importancia de la soberanía alimentaria y se proponen cinco pasos para enfriar el planeta y alimentar a su gente. La primera solución es nutrir el suelo mediante prácticas agroecológicas y producción local, lo que implica devolver materia orgánica a los suelos y restaurar prácticas sostenibles. La segunda solución es abandonar el uso de agrotóxicos y promover sistemas de producción agroecológica basados en cultivos diversificados. La tercera solución es reducir el kilometraje de los alimentos, promoviendo el consumo local y frescos. La cuarta solución es restituir la tierra a los campesinos para producir localmente y frenar las mega granjas. La quinta solución es rechazar las falsas soluciones tecnológicas y comerciales, y en su lugar promover sistemas alimentarios locales y políticas de apoyo a la producción y abastecimiento local.
🌱 Lucha por un Sistema Alimentario Sostenible
Este párrafo enfatiza la necesidad de luchar por un sistema alimentario sostenible que beneficie a los campesinos y al planeta. Se describe cómo los campesinos y pequeños productores, a pesar de tener menos tierra, siguen siendo los principales productores de alimentos en el mundo. Se argumenta que la redistribución de tierras a través de una reforma agraria es indispensable para reducir las emisiones. Además, se critica la falta de voluntad política para desafiar el modelo de producción y distribución industrial de alimentos, y se llaman 'falsas soluciones' a las tecnologías como la geoingeniería y los cultivos transgénicos. Se hace un llamado a la acción para que todos los ciudadanos del mundo participen en la lucha por un sistema alimentario más justo y sostenible, promoviendo alianzas entre movimientos sociales y buscando soluciones creativas que ya existen.
Mindmap
Keywords
💡calentamiento del planeta
💡gases de efecto invernadero
💡deforestación
💡agricultura industrial
💡monocultivos
💡crianza intensiva
💡transporte de alimentos
💡procesamiento y envasado
💡refrigeración
💡desecho de alimentos
💡agroecología
Highlights
Rosalía vive en Pernambuco, Brasil, y cultiva frutas, cacao y café, además de criar animales de granja.
Millones de campesinos trabajan en sus tierras en diferentes partes del mundo.
El calentamiento del planeta se debe al exceso de emisiones de gases de efecto invernadero.
Las emisiones son fundamentalmente causadas por la quema de combustibles fósiles y pérdida de materia orgánica del suelo.
La crisis climática está causando inundaciones, sequías y otros fenómenos atmosféricos.
Casi la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen del sistema agroindustrial de producción de alimentos.
La deforestación para la agricultura industrial es responsable del 70-90% de la deforestación mundial.
La producción agroindustrial utiliza maquinaria que emite gases de efecto invernadero.
El uso de fertilizantes y agrotóxicos contribuye al 11-15% de las emisiones globales.
El transporte de alimentos es responsable del 5-6% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
El procesamiento y envasado de alimentos genera entre un 8-10% de las emisiones globales.
La refrigeración en supermercados contribuye con un 24% a las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
El sistema alimentario industrial desecha casi la mitad de la comida que produce.
Se necesitan soluciones para reducir las emisiones y combatir el cambio climático.
Promover el cultivo agroecológico y la producción local puede ayudar a enfriar el planeta.
Necesidad de devolver la tierra a los campesinos y campesinas para producción local y agroecológica.
Se deben rechazar las falsas soluciones como la geoingeniería y los cultivos transgénicos.
Es necesario un compromiso colectivo para cambiar las políticas y crear nuevas soluciones.
Transcripts
00:09mi nombre es rosalía vivo en pernambuco
00:12al norte de brasil y me dedico al
00:15cultivo de una pequeña parcela de tierra
00:17en la que produzco frutas cacao café y
00:21también crió animales de granja
00:24como yo millones de campesinos y
00:26campesinas en todo el mundo trabaja en
00:29su tierra sean en asia radica en áfrica
00:32manuel en mexico producen frutas
00:35verduras huevos y carnes en sus pequeños
00:38campos y granjas
00:40estamos acá para hablar del
00:42calentamiento del planeta el planeta se
00:46está calentando por el exceso de
00:47emisiones de gases de efecto invernadero
00:50estas emisiones se deben
00:52fundamentalmente a la quema de
00:54combustibles fósiles y a la pérdida y
00:57descomposición de la materia orgánica
00:59del suelo seguro que has escuchado
01:02hablar de esto lo que seguramente no
01:05sabes es qué relación tienen el
01:07calentamiento del planeta con el sistema
01:10alimentario de eso queremos hablarte el
01:14calentamiento de la tierra está
01:16produciendo una crisis climática que
01:19tiene consecuencias terribles para todos
01:22los habitantes del planeta inundaciones
01:24sequías y otros fenómenos atmosféricos
01:27nos afectan a todos
01:30casi la mitad de las emisiones de gases
01:33de efecto invernadero son generados por
01:36el sistema agroindustrial de producción
01:38de alimentos
01:40esto se debe a seis impactos sobre el
01:42planeta del sistema agroindustrial
01:45deforestación producción agroindustrial
01:49transporte procesamiento refrigeración y
01:53desecho de alimentos
01:56veamos cada una
01:58la deforestación en primer lugar la
02:02agricultura industrial ocupa tierras
02:04fértiles para sus monocultivos
02:06acaparando a millones de hectáreas para
02:09disponer de estas tierras se deforestan
02:12enormes superficies de humedales y
02:14bosques en el proceso se queman árboles
02:18y la materia orgánica de los suelos que
02:20los sostienen la pérdida de materia
02:23orgánica libera dióxido de carbono uno
02:26de los principales gases de efecto
02:28invernadero que acaba así en la
02:30atmósfera la expansión de la frontera
02:33agrícola es responsable del 70 a 90 por
02:37ciento de la deforestación mundial esto
02:40provoca entre el 15 y el 18 por ciento
02:43de las emisiones globales de gases
02:47producción
02:49para producir en esos campos la
02:52agricultura industrial utiliza tractores
02:54y maquinaria agrícola que consumen
02:57gasolina es decir queman combustibles
03:00fósiles los monocultivos exigen el uso
03:04de fertilizantes y agrotóxicos
03:06especialmente la producción de
03:08fertilizantes químicos consume enormes
03:11cantidades de combustibles fósiles y su
03:14utilización intensiva hecha óxido
03:17nitroso otro potente gas de efecto
03:19invernadero a la atmósfera
03:22como las tierras se ocupan con
03:24monocultivos a los animales se los
03:27encierra para su cría intensiva esto
03:30produce exceso de excremento concentrado
03:33el excremento libera gas metano otro de
03:37los gases de efecto invernadero
03:40los monocultivos la cría intensiva de
03:44animales y la producción y uso de
03:46fertilizantes y agrotóxicos aportan
03:49entre un 11 a un 15 por ciento del total
03:52de las emisiones globales
03:54el transporte el sistema alimentario
03:57industrial obliga a que las materias
04:00primas y productos recorran grandes
04:02distancias
04:03los ingredientes empleados pueden
04:06cultivarse en argentina- como la soja
04:09para alimentar gallinas en china que
04:12producen huevos que son exportados a
04:14hong kong o carne que es consumida en
04:17eeuu muchas de nuestra comida producida
04:21en condiciones industriales en lugares
04:23lejanos viaja a miles de kilómetros
04:25antes de arribar a nuestro plato
04:27estimamos que el transporte de alimentos
04:30es responsable de un 5 a 6 por ciento
04:34del total de las emisiones de gases de
04:36efecto invernadero
04:39procesamiento y envasado la industria
04:42alimentaria transforma los alimentos en
04:45comidas y bebidas listas para consumir y
04:47colma las estanterías con productos
04:50procesados y presentados en cientos de
04:53formatos y marcas diferentes que nos
04:55impone mediante su agresiva publicidad
04:58el procesamiento y envasado de los
05:00alimentos consume una enorme cantidad de
05:03energía que provoca gases de efecto
05:06invernadero entre un 8 a 10 por ciento
05:09del total de los gases que calientan
05:11nuestro planeta provienen del
05:13procesamiento y envasado de los
05:15alimentos industrializados
05:19refrigeración y supermercados una vez
05:22que la industria alimentaria ha
05:24transformado los alimentos en estos
05:26tentadores productos listos para
05:28consumir se torna indispensable la
05:31refrigeración para su venta en grandes
05:34supermercados esto añade otro 24 por
05:37ciento a las emisiones globales de gases
05:40de efecto invernadero desecho de
05:43alimentos finalmente y aunque parezca
05:46increíble el sistema alimentario
05:49industrial desecha casi la mitad de la
05:52comida que produce esto se explica
05:55porque su objetivo no es alimentar a la
05:58gente sino la búsqueda de rápidos
06:01beneficios económicos se desechan
06:03alimentos en los campos porque no tienen
06:06las medidas que requieren las grandes
06:08empresas alimentarias en el largo viaje
06:10de las fincas a las bodegas
06:12intermediarias entre las bodegas y los
06:15procesadores y también en el comercio al
06:18menudeo y los restaurantes
06:21mucho de este desperdicio se pudre en
06:24las pilas de basura y los rellenos
06:26sanitarios produciendo cantidades
06:28importantes de gases de efecto
06:30invernadero la gran mayoría de los
06:33desperdicios orgánicos viene el del
06:35sistema alimentario y son causantes de
06:38entre 3 a 4 por ciento de las emisiones
06:41globales nosotros
06:44tenemos algunas ideas para resolver esto
06:46que queremos compartir con vos
06:49la soberanía alimentaria cinco pasos
06:52para enfriar el planeta y alimentar a su
06:55gente
06:57escuchen atentos lo que sigue la buena
07:00noticia es que tenemos soluciones nutrir
07:03el suelo promover el cultivo
07:05agroecológico y la producción local la
07:08tierra para los campesinos y campesinas
07:10y rechazar las falsas soluciones así los
07:15campesinos y campesinas podemos enfriar
07:18el planeta
07:20lo primero que se necesita es devolver a
07:23la tierra la materia orgánica extraída
07:25por los procesos de producción
07:27agroindustrial durante todo el siglo 20
07:30la relación entre la producción de
07:32alimentos y el clima depende del manejo
07:35de los suelos las prácticas agrícolas y
07:38sustentables destruyeron buena parte de
07:41la materia orgánica en los suelos y son
07:44responsables de entre el 25 al 40 por
07:48ciento del exceso actual de dióxido de
07:50carbono en la atmósfera podemos devolver
07:53al suelo este dióxido de carbono si
07:56incrementamos la materia orgánica
07:58restaurando las prácticas que las
08:00comunidades campesinas mantuvimos por
08:03muchas generaciones la cobertura de los
08:06suelos la rotación de los cultivos los
08:09abonos verdes y la integración de
08:12animales en la finca
08:14además la materia orgánica es la vida de
08:17las tierras agrícolas la fertilidad crea
08:21una esponja que absorbe agua cuando hay
08:23mucha y la retiene cuando hay poca
08:27la segunda solución es abandonar el uso
08:30de agrotóxicos y sustancias químicas en
08:33la agricultura y promover modelos de
08:35producción agroecológica de base
08:38campesina basados en cultivos
08:40diversificados y sistemas
08:43agrosilvopastoriles el uso de
08:45agroquímicos por la agricultura
08:47industrial aumenta todo el tiempo debido
08:50a que los suelos se extenuante y las
08:53plagas y las malezas se vuelven inmunes
08:55a los insecticidas y herbicidas
08:59los campesinos y campesinas en todo el
09:02mundo
09:03mantenemos saberes y una diversidad de
09:05semillas cultivos y animales para
09:09producir alimentos sin utilizar químicos
09:12en nuestras fincas no hay suelos
09:15desnudos cultivamos en la chacra
09:17verduras y frutas criamos animales y con
09:21sus excrementos preparamos abono y
09:24nutrimos los suelos la vegetación
09:27silvestre es fuente de alimento medicina
09:31fibra textil y madera para nosotros no
09:35hay malezas cada elemento se vincula y
09:38nutre al sistema
09:40necesitamos una agricultura que vuelva a
09:43integrar la producción animal y vegetal
09:47la tercera solución para enfriar el
09:49planeta es reducir el kilometraje que
09:52recorren los alimentos se debe promover
09:55el consumo de alimentos frescos a nivel
09:58local la lógica corporativa de
10:00transportar alimentos por todo el mundo
10:02y de regreso es un despropósito este
10:06sistema agroindustrial globalizado
10:08orientado a producir materias primas
10:11agrícolas de exportación y la venta de
10:14alimentos congelados en los
10:15supermercados es el principal
10:17responsable de las emisiones de gases de
10:20efecto invernadero es imperativo reducir
10:23las emisiones de orientando la
10:25producción alimentaria hacia mercados
10:28locales alimentos frescos y saludables
10:31alejándose de la comida procesada
10:33lograrlo es quizá la lucha más dura de
10:37todas porque las corporaciones y los
10:39gobiernos están muy implicados en
10:42expandir el comercio internacional de
10:44alimentos y bebidas
10:47la cuarta solución para enfriar el
10:49planeta es restituir la tierra a los
10:52campesinos y campesinas para que
10:54produzcan localmente con prácticas
10:57agroecológicas y frenar las mega granjas
11:00y los latifundios en los últimos 50 años
11:03unos 140 millones de hectáreas de tierra
11:07fértil fueron acaparadas por sólo 4
11:10monocultivos industriales que se
11:12siembran en enormes plantaciones soja o
11:16soya palma aceitera canola y caña de
11:20azúcar estos monocultivos van de la mano
11:23del acaparamiento de tierras por
11:25corporaciones o estados que día a día
11:28agravan la situación de nuestras
11:30comunidades expulsando nos y desplazando
11:33nos de nuestros territorios
11:35hoy los campesinos y pequeños
11:38productores estamos apretujados en menos
11:41de una cuarta parte de toda la tierra
11:43agrícola pero continuamos produciendo la
11:46mayor parte de los alimentos del mundo
11:4970 a 80 por ciento de la comida en los
11:52países no industrializados los
11:55campesinos producimos alimentos sanos
11:58con mayor eficiencia que los
12:00monocultivos industriales y con
12:02prácticas mucho más amigables con el
12:05planeta entonces la redistribución
12:07mundial de las tierras a través de una
12:10reforma agraria integral y popular en
12:13beneficio de los pequeños agricultores
12:14es una medida indispensable para poder
12:18reducir las emisiones
12:20la quinta solución es rechazar y
12:23desenmascarar las falsas soluciones
12:25ofrecidas hasta ahora para resolver el
12:28problema del calentamiento global y
12:31promover lo que si funciona
12:34las cumbres internacionales admiten que
12:37el sistema agrario y alimentario es un
12:40agente importante de emisiones de gases
12:42de efecto invernadero y que el cambio
12:44climático implica tremendos retos para
12:48nuestra capacidad de alimentar a una
12:50población global creciente sin embargo
12:54no hay ninguna voluntad política de
12:56desafiar el modelo dominante de
12:58producción y distribución industrial de
13:00los alimentos los gobiernos y las
13:03grandes empresas nos siguen proponiendo
13:05falsas soluciones ahora vestidas de
13:08verde así se presentan peligrosas
13:12tecnologías como los proyectos de
13:14geoingeniería a gran escala los nuevos
13:17cultivos transgénicos que prometen
13:19resistir la sequía y la imposición de
13:22los agrocombustibles
13:24los llaman agricultura climáticamente
13:27inteligente pero en el fondo son
13:30propuestas tecnológicas y comerciales
13:32que no hacen nada para eliminar las
13:35causas de la crisis climática es más
13:38bien climáticamente estúpida
13:40ninguna de estas falsas soluciones puede
13:43funcionar la única solución efectiva es
13:46abandonar el sistema agroalimentario
13:49industrial gobernado por las
13:51corporaciones recuperar los sistemas
13:53alimentarios locales en manos de las
13:55comunidades campesinas e implementar
13:58políticas de apoyo a la producción y
14:01abastecimiento local
14:04como dijimos antes nosotros podemos
14:07enfriar el planeta pero para ello
14:09necesitamos de tu compromiso por eso
14:12invitamos a todos los hombres y mujeres
14:14del planeta a participar esta lucha no
14:18sólo es de los campesinos también es de
14:21la gente en las ciudades los
14:23consumidores y los ciudadanos del mundo
14:26en general creemos alianzas entre
14:28movimientos sociales forcemos a que los
14:31gobiernos cambien sus posturas y
14:34desmantelemos el sistema de alimentación
14:36industrial no usando sus productos pero
14:40posiblemente lo más importante
14:43continuemos entre todos creando nuevas
14:45soluciones y reforzando las alternativas
14:49que ya están en nuestras manos
14:52juntos podemos enfriar el planeta
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