Como a pegada de carbono pode ser estimada? (Parte 2 da série)
Summary
TLDRThe video explains the Life Cycle Assessment (LCA) methodology for analyzing the environmental impact of milk production. The focus is on evaluating inputs and outputs within a system, specifically from 'cradle to gate,' which assesses emissions from farm to factory gate. It highlights different stages of the product's life cycle, including transportation, energy use, and consumer distribution. The aim is to measure progress in carbon footprint reduction, allowing comparisons between farms, regions, and production systems. While carbon footprint is a key metric, it's emphasized that it doesn't represent the entire sustainability picture.
Takeaways
- 🌱 The analysis focuses on the Life Cycle Assessment (LCA) of milk production, evaluating all inputs and outputs from the system within a predefined boundary.
- 🚪 The main boundary discussed is 'cradle-to-gate,' which includes everything from resource extraction to when the milk leaves the farm gate.
- 🚛 There is an option to extend the analysis to 'cradle-to-factory gate,' which includes transportation emissions related to fossil fuel consumption by vehicles.
- 🛒 The LCA can also cover 'cradle-to-consumer,' which involves distribution, refrigeration, and market stages, accounting for emissions during the entire supply chain.
- ♻️ The most comprehensive boundary is 'cradle-to-grave,' which considers the entire life cycle of the product, including disposal at the end of its use.
- 📉 Defining the boundary before starting the analysis is crucial for accurately measuring the carbon footprint and understanding the system’s impact.
- 🌍 The LCA methodology allows for year-over-year comparisons of carbon footprints, helping assess progress and identify areas of improvement.
- 🏭 The current focus is on 'cradle-to-gate' since it is the most controllable part for producers, but it can be expanded to include further industrial and logistical processes.
- 📊 Using functional units corrected for fat and protein allows comparisons between different farms and production systems, making it possible to benchmark performance.
- ⚠️ A lower carbon footprint does not necessarily mean a better system; it is one of many indicators that must be considered in broader sustainability assessments.
Q & A
What is the focus of the methodology mentioned in the script?
-The methodology focuses on Life Cycle Analysis (LCA) to evaluate the inputs and outputs of a system, specifically in the production of a product like milk.
What is the 'functional unit' mentioned in the script?
-The functional unit in the analysis is milk, measured by the amount produced and corrected for fat and protein content.
What does the term 'cradle to gate' mean in the context of this analysis?
-'Cradle to gate' refers to evaluating the production process of milk from the beginning (cradle) until it leaves the farm (gate), including inputs like energy, fuel, food, and fertilizers.
How does the analysis change when considering 'cradle to factory gate'?
-'Cradle to factory gate' extends the analysis to include the transportation of milk from the farm to the factory, accounting for fossil fuel emissions from vehicles.
What does 'cradle to consumer' include in the analysis?
-'Cradle to consumer' includes the distribution of milk to markets and the cold chain required to maintain the product until it is purchased by consumers, which also generates emissions.
What is meant by 'cradle to grave' in the product life cycle?
-'Cradle to grave' refers to evaluating the entire life cycle of the product, including its final disposal, not just production and consumption.
Why is it important to define system boundaries in Life Cycle Analysis?
-Defining system boundaries is crucial because it establishes the limits of the analysis, such as whether the focus is on the production process, distribution, or complete life cycle of the product.
Why does the analysis focus primarily on 'cradle to gate' for now?
-The analysis focuses on 'cradle to gate' because it allows producers to control and measure the impacts within the farm, such as carbon footprint, and it provides a manageable starting point as the sector matures.
How can the Life Cycle Analysis be used to track progress over time?
-By comparing the farm's performance across different years, the analysis can show improvements or declines in the carbon footprint and allow for benchmarking between different farms or regions.
What is the role of the carbon footprint in comparing production systems?
-While the carbon footprint is a useful indicator for comparison, it does not provide a complete picture of which system is better, as other factors may also play a role in determining sustainability.
Outlines
🔄 Understanding Life Cycle Analysis (LCA) for Milk Production
In this section, the speaker introduces the concept of Life Cycle Analysis (LCA) with a focus on milk production. The LCA evaluates all inputs and outputs of a system within a predetermined boundary. The analysis can range from the production of milk up to its exit from the farm (from 'cradle to gate'), or extend further to include transportation to the factory or even up to the consumer's purchase ('cradle to consumer'). The LCA can go as far as covering the complete product lifecycle, including its disposal ('cradle to grave'). This methodology is crucial for understanding the carbon footprint of the milk production process.
🧮 Comparing Farms and Analyzing Carbon Footprints
The speaker discusses how the carbon footprint can be used to compare different farms and production systems. Using a functional unit based on the amount of fat and protein in the milk, farms can be assessed for their environmental impact over time (e.g., comparing carbon footprint data from 2022, 2023, and 2024). While the carbon footprint is an important indicator, it is not the only metric to determine the superiority of a production system. The analysis enables comparisons between farms, regions, and even countries, though the current focus remains on the carbon footprint up to the point when the milk is collected from the farm.
Mindmap
Keywords
💡Life Cycle Analysis
💡Carbon Footprint
💡Cradle-to-Gate
💡Fossil Fuels
💡Resources
💡Efficiency
💡Cradle-to-Grave
💡Milk Production
💡Sustainability
💡Emissions
💡Unit of Functionality
Highlights
The life cycle analysis (LCA) evaluates all inputs and outputs in a system, focusing on product production.
The functional unit in the analysis is milk, with the focus being on the product’s environmental impact.
Different stages of analysis are defined, such as 'cradle to gate,' which covers the product lifecycle from the farm to when it leaves the gate.
Including transportation in the analysis highlights the emissions related to fossil fuel consumption by vehicles.
The analysis can extend from 'cradle to consumer,' considering not only production but also market distribution and cold chain logistics.
A complete product life cycle can go from 'cradle to grave,' including product disposal at the end of its life.
Defining the analysis boundary is essential for consistency in lifecycle evaluations, such as limiting the scope to 'cradle to gate.'
The producer controls the 'cradle to gate' stage, which is the focus of many methodologies and tools in Brazil.
Lifecycle analysis helps measure a farm's progress over time, with comparisons of carbon footprints from different years.
Comparisons between farms using functional units adjusted for fat and protein content are possible, enabling benchmarking.
Carbon footprint comparison between farms or systems is not the only measure of sustainability; other factors should be considered.
This methodology is useful for regional, national, and international comparisons of production systems and carbon emissions.
The focus on 'cradle to gate' helps farms track and improve their sustainability performance, monitoring annual carbon footprints.
The study emphasizes the need for a holistic approach beyond carbon footprint, considering other environmental impacts.
Although still in development, the sector is increasingly adopting life cycle analysis as a tool for sustainability.
Transcripts
[Música]
né E como que ela vai ser aí estimada né
é uma metodologia eu comentei que eu ia
voltar no ciclo de vida que se chama
análise de ciclo de vida a gente vai
avaliar todas as entradas e todas as
saídas de um sistema né com foco na
produção de um produto que aí no caso é
aquele leite que é a nossa unidade
funcional dentro de uma fronteira
pré-determinada então aqui no início
dessa análise eu preciso saber o que que
eu quero estimar é só o leite que tá
sendo produzido até ele sair da fazenda
que é o que a gente fala que é do berço
ao portão né a o portão da fazenda a
porteira
eh a gente pode falar do berço até o
portão da fábrica então eu incluo aí uma
etapa de transporte desse Leite né que
tem a sua as suas aí eh referentes
exatamente a essa essa queima aí de
combustível fóssil né do do veículo eu
posso ir do berço que é quando eu falo
berço só para reforçar são aquelas
aqueles recursos lá no começo é o que
veio com a energia com combustível com
os alimentos com os fertilizantes eu
posso falar do berço até a hora que o
consumidor comprou esse produto então
ali eu incluo a distribuição pros
mercados a cadeia de frio desses
mercados
eh né que isso tudo gera emissões aí
também ou eu posso ter um ciclo a a Vida
completa do produto que é do berço
aido por quilos de leite produzido
corrigido para gordura e proteína Isso
vai ser a a nossa a nossa unidade da da
pegada de carbono né E como que ela vai
ser aí estimada né é uma metodologia eu
comentei que eu ia voltar no ciclo de
vida que se chama análise de ciclo de
vida a gente vai avaliar todas as
entradas e todas as saídas de um sistema
né com foco na produção de um produto
que aí no caso é aquele leite que é a
nossa unidade funcional dentro de uma
fronteira pré-determinada então aqui no
início dessa análise eu preciso saber o
que que eu quero estimar é só o leite
que tá sendo produzido até ele sair da
fazenda que é o que a gente fala que é
do berço ao portão né ao portão da
fazenda a porteira eh e a gente pode
falar do berço até o portão da fábrica
então eu incluo aí uma etapa de
transporte desse Leite né que tem a sua
as suas emissões aí
eh referentes exatamente a essa essa
queima aí de combustível fóssil né do do
veículo eu posso ir do berço que é
quando eu falo berço só para reforçar
são aquelas aqueles recursos lá no
começo é o que veio com a energia com o
combustível com os alimentos com os
fertilizantes eu posso falar do berço
até a hora que o consumidor comprou esse
produto então ali eu incluo a
distribuição pros mercados a cadeia de
frio desses mercados
eh né que isso tudo gera emissões aí
também ou eu posso ter um ciclo a Vida
completa do produto que é do berço até o
final da vida dele até o túmulo né que
aí eu eu vou até a etapa de descarte do
do último do que tiver ali daquele
produto Então a gente tem aí essas
diversas formas é essencial que a gente
defina essa Fronteira antes de começar e
o que a gente tem feito eh né dentro da
da nossa ferramenta da metodologia que a
gente escolheu trabalhar e muitas outras
que estão sendo aí usadas do Brasil já
por por alguns líos algumas empresas que
têm já feito esse trabalho é essa etapa
do berço ao portão porque é o que o
produtor attivamente eh pode controlar o
que o produtor pode atuar né se a gente
Eh aí pra indústria e tudo tem um outro
processo muito relevante aí pra frente
né de toda a logística dessa coleta de
todo o processamento a eficiência dos
processos industriais eficiência de
logística e Distribuição aí né o
processo vai vai crescendo mas o que a
gente Tem trabalhado muito nesse
primeiro momento até pela também pela
maturidade né do do setor agora que a
gente tá começando a falar mais disso
começando a conhecer é essa etapa do
berço ao portão e por que que ela vai
ser muito útil né por esses pontos que
que a gente colocou aqui essa análise do
berço ao portão ela me permite mensurar
o progresso da fazenda então eu vou ter
o número da fazenda em 2022 2023 e
2024 o que que melhorou o que que piorou
como ficou a pegada de carbono Global né
eu posso comparar fazendo porque como eu
tô usando aquela unidade funcional
corrigida para gordura e proteína eu
posso comparar a fazenda a com A Fazenda
B né eu posso
eh avaliar diferentes sistemas de
produção né claro que aqui é essencial
eu vou vocês vão me ver falar muito
disso ainda até o final né Mas que que a
pegada de carbono ela não é tudo então
porque a pegada de carbono de um sistema
é menor que é o do outro não quer dizer
que aquele sistema é melhor né mas a
gente é um um número que a gente ten
indicador que contribui aí para essas
comparações e a gente pode também aí
fazer avaliações entre regiões entre
países eh com esse tipo de medida Então
é isso que a gente é disso que a gente
vai vai falar aqui nessa nessa
apresentação até o final tá essa análise
até o momento em que o caminhão chegou e
coletou o leite lá na fazenda dali para
frente por enquanto a gente não não não
está fazendo aí essa avaliação di
[Música]
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