Les Pancakes légendaires de Cyril Lignac : moelleux, savoureux et inratable ! 🥞

Summary

Aujourd'hui, on prépare les pancakes fluffy de Cyril Lignac, une recette vue sur Instagram. Après avoir mélangé 250 g de farine, 30 g de sucre, une pincée de sel, et 17 g de levure chimique (quantité discutée), on ajoute 2 œufs battus, du beurre fondu, et du lait. Le secret pour des pancakes bien gonflés est de mélanger doucement et laisser des grumeaux. Après un repos de 15 minutes, on cuit les pancakes, parfois fourrés de chocolat. Le résultat: des pancakes moelleux et aérés, parfaits pour un brunch. L'auteur partage ses impressions positives et invite à tester la recette.

Takeaways

• 📝 La recette de pancakes de Cyril Lignac a été vue sur Instagram et semble délicieuse.
• 🍳 La recette nécessite 250g de farine, 30g de sucre, une pincée de sel et 17g de levure chimique, bien que cela semble être une erreur de frappe.
• 🧈 On mélange les ingrédients secs, puis on ajoute 2 œufs battus en omelette.
• 🥛 Le beurre est fait fondre et on ajoute un peu de lait pour l'incorporer progressivement à la pâte.
• 🍽️ Il est important de mélanger doucement pour éviter de travailler trop le gluten et de laisser des grumeaux dans la pâte.
• ⏲️ La pâte doit reposer 15 minutes avant de cuire les pancakes.
• 🍳 On cuit les pancakes à la poêle ou à la crêpière, en veillant à ne pas trop les retourner pour éviter qu'ils ne se cassent.
• 🍫 Comme option, on peut ajouter du chocolat noir à la pâte pour un pancake fourré.
• 🥞 Les pancakes sont moelleux, bien aérés et ont une texture parfaitement sucrée pour accompagner un brunch.
• 👨‍🍳 L'hôte a réussi à faire 9 gros pancakes, montrant que la recette est généreuse.
• 🔗 Le lien de la recette originale de Cyril Lignac est disponible dans la description du vidéo.
• 👍 L'hôte encourage les téléspectateurs à partager leur expérience si ils essaient la recette et à s'abonner pour soutenir la chaîne.

Q & A

Qui est Cyril Lignac et pourquoi est-ce intéressant de reproduire sa recette de pancakes?

Cyril Lignac est un célèbre pâtissier et auteur de livres de cuisine. Il est intéressant de reproduire sa recette car il est reconnu pour ses compétences et sa créativité en cuisine, ce qui donne confiance en la qualité de ses recettes.

Quel ingrédient a surpris le narrateur dans la recette des pancakes de Cyril Lignac?

L'ingrédient qui a surpris le narrateur est la quantité de levure chimique, 17 g, ce qui est considéré comme énorme par rapport à la quantité habituelle d'un sachet de levure.

Pourquoi le narrateur pense-t-il qu'il y a une erreur dans la quantité de levure chimique?

Le narrateur pense qu'il y a une erreur car un sachet de levure chimique est généralement de 10 à 11 g et est valable pour 500 g de farine, alors que la recette ne demande que 250 g de farine.

Quelle est la différence entre les pancakes et les crêpes en termes de texture?

Les pancakes sont généralement plus épais et plus moelleux que les crêpes, qui sont plus fines et plus délicates.

Pourquoi le narrateur a-t-il décidé de ne pas tamiser la farine?

Le narrateur a choisi de ne pas tamiser la farine car la recette de Cyril Lignac ne l'indique pas, ce qui peut être une préférence personnelle du chef ou une erreur dans la recette.

Quel est l'effet des grumeaux sur la texture des pancakes selon le narrateur?

Selon le narrateur, avoir des grumeaux dans la pâte des pancakes peut rendre la texture plus aérée et moelleuse, ce qui est généralement considéré comme positif.

Quelle est la technique utilisée par le narrateur pour mélanger les ingrédients secs?

Le narrateur mélange les ingrédients secs ensemble dans un saladier, puis ajoute les œufs battus et le beurre fondu, en mélangeant doucement pour éviter de travailler le gluten et former des grumeaux.

Combien de temps la pâte à pancakes doit-elle reposer avant de cuire?

La pâte à pancakes doit reposer pendant 15 minutes avant de cuire, ce qui permet à la levure de fermenter légèrement et d'améliorer la texture.

Quel est le nombre de pancakes que le narrateur a réussi à faire avec la recette?

Le narrateur a réussi à faire 9 gros pancakes avec la recette de Cyril Lignac.

Comment le narrateur décrit-il le goût et la texture des pancakes cuits?

Le narrateur décrit les pancakes comme étant moelleux, bien aérés, et avec une saveur sucrée mais pas excessive, ce qui les rend parfaits pour un brunch ou pour ajouter des garnitures sucrées.

Où peut-on trouver la recette originale de Cyril Lignac pour les pancakes?

La recette originale de Cyril Lignac pour les pancakes est disponible dans la description de la vidéo, où le narrateur invite les téléspectateurs à la consulter.