【優勝プレゼン】純国産・手作り竹箸「ヤマチク」が、廃業危機を賭けても目指す、作る人も幸せな未来（ICC FUKUOKA 2022）

Summary

このビデオ脚本では、日本の伝統文化である竹の箸作りの過程が紹介されています。職人キリコさんが、熊本で59年間続いた技術を使って、竹を加工し、世界中の食卓に届ける過程を追っています。日本の食文化を維持し、サステナビリティを重視しながら、竹の箸の美しさと機能性を強調しています。しかし、産業の空洞化と製造力の不足に直面し、キリコさんは自社ブランド「おかえり竹の箸」を立ち上げ、伝統を未来に伝える使命を果たしています。

Takeaways

• 🎵 物語の冒頭部分に竹取物語が紹介されています。
• 🎋 竹を使ったお箸作りの過程が詳細に説明されています。
• 🛠️ 竹を棒状に加工し、乾燥させ、丁寧に削り出してお箸を作ります。
• 🔍 お箸の品質チェックとパッケージングが重要な工程です。
• 👩‍👧‍👦 お箸作りには多くの女性が関わっており、地域の母親たちが働いています。
• 🌍 竹の箸は世界中の食卓に届けられています。
• 🪓 竹を使わなくなったことで職人の減少と山の荒廃が進んでいます。
• ♻️ 竹の箸を再び日本の食卓に戻し、持続可能な伝統文化を守ることが使命です。
• 🏅 自社ブランド『おかえり』は海外のデザイン賞を受賞し、評価されています。
• 📈 自社ブランドの成功により、売り上げが増加し、竹の値段も上昇しました。

Q & A

「竹取物語」とはどのような物語ですか？

「竹取物語」は、日本の最古の物語であり、竹から生まれた美しい女の子「かぐや姫」の物語です。

キリコさんはどのような職業をしていますか？

キリコさんは竹を切り出して売る職人で、竹の加工を専門としています。

竹の成長速度はどのくらいですか？

竹の成長は非常に速く、たけのこから3ヶ月で大きさに成長することができます。

熊本で作られているお箸の特徴は何ですか？

熊本で作られているお箸は、59年間でこだわりの端だけを作り、日本の端は竹から始まっています。

お箸作りの重要な工程は何ですか？

お箸作りの重要な工程は、材料の切っただけを棒状に加工し、それを52分割することです。

お箸の仕上げにはどのような工程が必要ですか？

お箸の仕上げには、材料の乾燥、一本ずつ丁寧に削り、磨き、そして色付けの工程が必要です。

お箸作りに携わる人たちはどのような人々ですか？

お箸作りに携わる人々は、狭山地区に住むお母さんたちが多く、女性が中心となっています。

日本の食文化においてお箸の役割は何ですか？

日本の食文化では、お箸は米粒や魚を綺麗に食べるために欠かせない道具であり、日本の伝統文化の一部です。

竹の箸が日本で作られる割合はどのくらいですか？

実際に竹の箸は市場の90%以上が塗装やパッケージだけを除いては海外製であり、産業が空洞化しています。

キリコさんが立ち上げた自社ブランドの名前は何ですか？

キリコさんが立ち上げた自社ブランドの名前は「おかえり竹の箸」です。

「おかえり竹の箸」のブランド名の由来は何ですか？

「おかえり竹の箸」のブランド名は、竹の箸をもう一度日本の食卓へ戻してほしいという思いから名付けられました。