Gesunde Ernährung: 10 Regeln (DGE)

Summary

In diesem Video geht es um die zehn Regeln für eine gesunde Ernährung, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) formuliert wurden. Die Regeln betonen die Bedeutung einer abwechslungsreichen Ernährung, der Verzehr von Gemüse, Obst und Vollkornprodukten, den sparsamen Umgang mit Zucker und Salz sowie die Wahl gesunder Fette. Zudem wird empfohlen, regelmäßig Wasser zu trinken, Lebensmittel schonend zuzubereiten und achtsam zu essen. Eine ausgewogene Ernährung in Verbindung mit regelmäßiger Bewegung ist entscheidend für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und der Vorbeugung von Krankheiten.

Takeaways

• 😀 Vielfalt an Lebensmitteln genießen: Ernähre dich abwechslungsreich und verzehre überwiegend pflanzliche Lebensmittel, um eine gute Nährstoffversorgung sicherzustellen.
• 😀 Gemüse und Obst: Iss mindestens 5 Portionen täglich, darunter 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst, um von wichtigen Nährstoffen und Ballaststoffen zu profitieren.
• 😀 Vollkorn bevorzugen: Wähle Vollkornprodukte wie Nudeln, Brot, Reis und Mehl, da diese mehr Nährstoffe und Ballaststoffe enthalten.
• 😀 Ergänzung mit tierischen Lebensmitteln: Integriere täglich Milchprodukte und esse 1-2 Mal pro Woche Fisch, um von wichtigen Proteinen und Vitaminen zu profitieren.
• 😀 Gesunde Fette nutzen: Bevorzuge ungesättigte Fette, zum Beispiel aus fettem Fisch, Nüssen und pflanzlichen Ölen, um die Gesundheit zu fördern.
• 😀 Zucker und Salz einsparen: Reduziere Zucker und Salz in der Ernährung, um das Risiko von Karies, Übergewicht, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.
• 😀 Wasser trinken: Stelle sicher, dass du täglich ausreichend Flüssigkeit zu dir nimmst, idealerweise Wasser oder ungesüßte Tees.
• 😀 Schonende Zubereitung: Bereite Lebensmittel so schonend wie möglich zu, um die Nährstoffe bestmöglich zu erhalten und gesundheitsschädliche Stoffe zu vermeiden.
• 😀 Achtsam essen: Nimm dir Zeit für deine Mahlzeiten, achte auf Pausen und genieße das Essen, um das Sättigungsgefühl zu fördern und Überessen zu vermeiden.
• 😀 Gewicht und Bewegung: Achte auf ein gesundes Gewicht und integriere regelmäßige Bewegung in deinen Alltag, um das Risiko für verschiedene Erkrankungen zu senken.

Q & A

Warum ist eine vielfältige Ernährung wichtig?

Eine vielfältige Ernährung sorgt dafür, dass der Körper alle notwendigen Nährstoffe erhält, da kein einzelnes Lebensmittel alle Nährstoffe enthält. Dies verringert das Risiko einer einseitigen Ernährung.

Wie viel Gemüse und Obst sollte man täglich essen?

Man sollte mindestens drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst pro Tag konsumieren. Dazu zählen auch Hülsenfrüchte und ungesalzene Nüsse.

Was ist der Vorteil von Vollkornprodukten?

Vollkornprodukte enthalten mehr Nährstoffe und Ballaststoffe als Weißmehlprodukte und führen zu einer besseren Sättigung.

Wie sollten tierische Lebensmittel in die Ernährung integriert werden?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, täglich Milch und Milchprodukte zu konsumieren, ein bis zwei Mal pro Woche Fisch zu essen und Fleisch in Maßen zu verzehren (300 bis 600 Gramm pro Woche).

Welche Fette sind gesund für den Körper?

Gesunde Fette sind vor allem ungesättigte Fettsäuren, die in fettem Fisch, Nüssen und pflanzlichen Ölen wie Rapsöl, Walnussöl und Sojaöl enthalten sind. Diese Fette wirken sich positiv auf die Gesundheit aus.

Warum sollte man Zucker und Salz reduzieren?

Zucker enthält viele Kalorien, aber keine Nährstoffe und kann das Risiko für Karies, Übergewicht und Typ-2-Diabetes erhöhen. Zu viel Salz kann den Blutdruck erhöhen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern.

Welches Getränk ist am besten zur Flüssigkeitszufuhr?

Wasser und ungesüßte Kräuter- oder Früchtetees sind ideal, um die empfohlene tägliche Flüssigkeitszufuhr von 1,5 Litern zu erreichen. Zuckerhaltige Getränke und Alkohol sind ungeeignet.

Wie sollten Lebensmittel zubereitet werden, um ihre Nährstoffe zu bewahren?

Lebensmittel sollten so schonend wie möglich zubereitet werden, um ihre Nährstoffe zu erhalten. Beim Braten oder Grillen sollte darauf geachtet werden, dass sie nicht zu stark angebrannt werden, um gesundheitsschädliche Substanzen zu vermeiden.

Warum ist es wichtig, Mahlzeiten achtsam zu genießen?

Achtsames Essen fördert das Sättigungsgefühl und kann dazu beitragen, weniger Kalorien zu konsumieren, da man besser merkt, wann man satt ist.

Wie hängt Ernährung mit körperlicher Bewegung zusammen?

Eine gesunde Ernährung und regelmäßige Bewegung ergänzen sich, um das Körpergewicht zu regulieren und das Risiko für viele Krankheiten, wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes, zu senken.