Recette du Gâteau Nantais

Summary

Dans cette vidéo, découvrez la recette du délicieux gâteau nantais, un gâteau moelleux à l'amande parfumé au rhum, avec un glaçage sucré. Facile à préparer, il suffit de mélanger des ingrédients comme le beurre, le sucre, les œufs, la poudre d'amandes, et du rhum, puis de cuire au four avant d'ajouter un glaçage. Cette recette peut être adaptée pour ceux qui préfèrent une version sans alcool. Le gâteau se conserve plusieurs jours et est parfait pour toutes les occasions. Un dessert simple mais savoureux à essayer chez soi !

Takeaways

• 😀 Le gâteau nantais est un gâteau moelleux et fondant, parfumé à l'amande et au rhum.
• 😀 Vous pouvez préparer le gâteau avec ou sans alcool en remplaçant le rhum par de la vanille ou de l'eau de fleur d'oranger.
• 😀 Commencez la recette en fouettant le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et blanchie.
• 😀 Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte crémeuse.
• 😀 Incorporez la poudre d'amandes et mélangez bien, puis ajoutez le rhum (ou la substitution choisie) et la farine.
• 😀 Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène avant de la verser dans un moule de 15 cm de diamètre.
• 😀 Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 170°C pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
• 😀 Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler délicatement sur une grille.
• 😀 Préparez le glaçage en mélangeant du sucre glace, du rhum et de l'eau jusqu'à obtenir une consistance légèrement épaisse.
• 😀 Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi pour une finition lisse et brillante.
• 😀 Le gâteau nantais se conserve bien pendant plusieurs jours, offrant une texture fondante et savoureuse.

Q & A

Qu'est-ce qu'un gâteau nantais ?

Un gâteau nantais est un gâteau très moelleux et fondant à l'amande, parfumé au rhum et recouvert d'un glaçage. Il peut être préparé avec ou sans alcool, en remplaçant le rhum par de la vanille ou de l'eau de fleur d'oranger.

Peut-on réaliser ce gâteau sans alcool ?

Oui, il est possible de faire le gâteau nantais sans alcool. Vous pouvez remplacer le rhum par de la vanille ou de l'eau de fleur d'oranger pour une version sans alcool.

Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer le gâteau nantais ?

Les ingrédients nécessaires sont du beurre mou, du sucre, des œufs, de la poudre d'amandes, du rhum (ou vanille/eau de fleur d'oranger), de la farine, et du sucre glace pour le glaçage.

Quel est le rôle du sucre glace dans la recette ?

Le sucre glace est utilisé pour préparer le glaçage qui recouvre le gâteau nantais. Il permet d'obtenir une texture lisse et brillante pour la finition.

À quelle température faut-il cuire le gâteau nantais ?

Le gâteau nantais doit être cuit à 170°C pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la lame du couteau en ressorte humide mais propre, et que le gâteau soit bien doré.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Pour vérifier la cuisson, il suffit de piquer le gâteau avec une lame de couteau. Si elle ressort légèrement humide mais propre, le gâteau est prêt.

Quel type de moule est recommandé pour cette recette ?

Il est recommandé d'utiliser un moule en silicone de 15 cm de diamètre pour cuire le gâteau nantais.

Quel est le processus pour préparer le glaçage ?

Pour préparer le glaçage, il faut mélanger du sucre glace avec du rhum, puis ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une texture lisse et légèrement épaisse.

Comment appliquer le glaçage sur le gâteau ?

Le glaçage doit être réparti uniformément sur toute la surface du gâteau, en veillant à obtenir une surface plane.

Combien de temps le gâteau nantais peut-il se conserver ?

Le gâteau nantais se conserve facilement pendant plusieurs jours, car il reste très moelleux et ne sèche pas rapidement.